訪問日:
2023.4.15
メニュー:
チャーシューメン(\950)
替玉(\150)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、武蔵大和駅、東大和市駅から離れた所にある大好きなお店「大学ラーメン」。
4月15日19:25頃の入店で先客は2人。
店舗前に消毒用のアルコールが用意されています。
メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」、「つけ麺」「チャーシューつけ麺」、「みそとん」「チャーシューみそとん」｢ちゃんぽん｣に、「味玉」「辛子高菜」「激辛高菜」「エビ油」などのトッピング、ご飯物、「ギョーザ」、おつまみ、ドリンク類など。
高校生以下(保護者同伴は除く)には、「替玉」一玉サービスもあります。
今回は、｢チャーシューメン｣を｢硬め｣で注文。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「チャーシューメン｣950円
少し泡立った感じのスープは、濃厚な白湯豚骨。
いつもより少しライトかな？って感じる口当たりだけど、実際はそんな事無くゴリっとした骨感とぽってりしたゼラチン質っぽさを兼ね備えた甘味強めな味わいで、濃厚なんだけど重すぎないバランスで相変わらず凄く美味しい♪
麺は、自家製の細ストレート。
少しサックリ感のある食感に豊かな風味とほのかな甘味が感じられるものでスープとの相性抜群で凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ、白ゴマ、海苔。
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロースが4枚ほど。
少し豚の風味を残した旨味たっぷりなもので口溶けが良くてメチャクチャ美味しい♪
コリコリしたキクラゲや青ネギの風味もスープとマッチして良い感じ♪
麺を2/3程食べたところで、｢替玉｣を｢バリカタ｣で注文。
「替玉｣150円
｢替玉｣は、お椀で提供され青ネギが軽くのせられています。
これを残ったスープに投入し、今度は卓上のニンニクと唐辛子も加えて。
ザックザクと歯切れの良い食感に粉感をたっぷり感じられ、唐辛子の風味と辛味のアクセントにニンニクの旨味も加わって凄く美味しい♪
全体的な印象としては、また少し変わった印象だけど、濃厚なんだけど濃厚過ぎない甘味のある味わいの豚骨ラーメンで相変わらず凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
182杯目
前回の訪問:
2023.1.25
禁煙状況:
所在:
東京都東大和市清原４-１０-１０
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜22:00頃
土日祝11:30〜22:00頃
夜営業はスープ切れにより20時頃に閉まる場合も有り
定休日:
月曜日(祝日の場合は営業)
電話:
042-561-1586
駐車場:
道を挟んだ向かいに14台分(11〜28)
