訪問日:
2024.3.23
メニュー:
中華そば(背油)(\830)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、東大和市駅から程近い路地裏｢富士よし｣跡地にオープンした｢るっく｣。
ここは、｢永福町大勝軒｣出身の方が独立し3月7日にオープンさせたお店。
3月23日18:45頃の入店で先客は3人。
店内は、L字カウンター6席程と窓際に4席のこぢんまりながらもゆったりさのある空間。
ご家族でやられているのかな？アットホームな雰囲気で優しい空気が流れている感じで居心地が良いです♪
メニューは、｢中華そば｣｢チャーシュー麺｣｢ワンタン麺｣｢つけ麺｣｢チャーシューつけ麺｣に｢メンマ｣｢ネギ｣｢味玉｣｢生玉子｣｢海苔
｣、｢ギョーザ｣｢三点盛り｣、アルコール類など。
｢背油｣｢柚子｣が無料でトッピングでき、｢ライス｣も無料サービスとなっていて、注文の際に聞いてくれます。
今回は、基本の｢中華そば｣に｢背油｣を注文。
｢ライス｣も声をかけてくれましたが、今回は遠慮しました。
会計は後会計となっています。
しばらくしてお盆にのせられ、大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「中華そば(背油)」830円
超熱々なスープは、ライトな動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた清湯系の醤油味。
強烈なインパクトではなく煮干しの良いところだけをしっかり引き出した味わいと風味を楽しめ、煮干し一辺倒にならず動物系の奥深い旨味も感じられ、層を成す程たっぷりのカメリアラードの旨味と風味に細かな背脂のコクも合わさった抜群なバランスで凄く美味しい♪
麺は、浅草開化楼の中細縮れ。
適度な茹で加減でコシのある食感と味わい深さがあり、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、三つ葉、ネギ。
チャーシューは、小ぶりなバラ肉。
角煮のようにトロッと柔らかく煮こまれていて味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪
コリコリ食感の細切りメンマや三つ葉の風味もアクセントとなって良いですね♪
ただ、もしかしたら三つ葉は好みが分かれるかも!?
刻み玉葱が無料セルフサービスなので入れようと思っていたけど、忘れちゃいました(^^;)
全体的な印象としては、新店とは思えないバランス感で、永福町大勝軒を踏襲しながらもオリジナリティのある味に仕上がっていて凄く美味しかった♪
今度は背油無しで柚子を入れてもらおう！
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
149杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市向原6-1245-15
営業時間:
11:00〜20:00
日11:00〜17:00
定休日:
駐車場:
近くにコインパーキング有
