訪問日:2022.5.7
メニュー:
東京Xぶつ切りチャーシュー麺(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少し歩いた所｢縁｣の並びにオープンした｢虎の子らぁ麺･マカン｣。
昼はラーメンと定食、夜は洋風居酒屋としてさまざまな料理を提供する｢めし屋マカン｣として昨年3月29日にオープンしたお店ですが、今年に入りラーメン専門店｢虎の子らぁ麺･マカン｣として改めてリスタートされたとの事。
5月7日19:40頃の入店で先客は1人。
店内は、一文字カウンター3席に2人掛けテーブル3卓と4人掛けテーブル1卓のこぢんまりした空間で、木をふんだんに使った北欧風のお洒落な雰囲気。
カウンターやテーブルの対面にはパーティションが立てられ、入って正面に消毒用スプレーが用意され、手首で検温するスタイルとなっています。
メニューは、｢チュウカソ｣｢塩ラーメン｣｢ローストチャーシュー麺｣｢東京Xぶつ切りチャーシュー麺｣｢新ざるラーメン｣｢担々麺｣｢汁なし担々麺｣｢冷やし担々麺｣｢冷やし中華｣｢ジャージャー麺｣、各種トッピング、ご飯物、セットメニュー、おつまみ、ドリンク類など。少しメニューが変更されたようですが、残っているメニューも多数ありますね。
今回は、｢東京Xぶつ切りチャーシュー｣を注文。
会計は後払いで各種キャッシュレス決済に対応しています。
15分ほどしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「東京Xぶつ切りチャーシュー麺」1000円
予想外に大きな丼に入っていてチャーシューの量も半端なくてビックリ！
画像では伝わりづらいかもしれませんが、ちょっとしたチャレンジメニューを思わすよう(笑)
それは流石に言い過ぎかもしれませんが、かなりインパクトがあります！
透明感を残したスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースにした感じの醤油味で無化調との事。
鶏ガラ主体な感じで｢昔ながら｣っぽい雰囲気ではあるけれど決してチープな感じでは無く、喜多方ラーメンなどを思わすような味わいで、無化調とは思えないくらいにしっかりした旨味が感じられるスープに、やわらかく優しい甘味のある醤油ダレがバランス良く合わさって美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中細縮れ。多加水タイプで少し熟成感のあるプリッとした食感があり、スープとのマッチングもバッチリで美味しい♪
麺はデフォルトで1.5玉分入っていてボリュームたっぷり！
注文の際に伝えれば1玉で作って貰う事も可能みたいですね。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、ナルト。
東京Xのぶつ切りチャーシューは、分厚くカットされたものがこれでもかって位たっぷり！
じっくりとローストされた感じのもので、肉の旨味を存分に楽しむ事ができ、柔らかかったり肉々しくしっかり噛まないといけない感じだったり部位によって食感が違うのが面白く、ホントにステーキでも食べているかのように｢肉｣を堪能する事が出来ます！
後で伺ったところ、180gの肉を薄切りにならないようにカットしていったとの事で、ホントに笑っちゃう位にガッツリです！
それにしても東京Xをこれだけのせたら、もっと価格上げなきゃいけないんじゃないのかな？って心配になる(^^;)
メンマもクセが抑えられていて良い感じ。
ネギは白髪ネギよりも輪切りで風味をしっかり感じさせてくれる方がこのスープには合ってるかな？って気も。
全体的な印象としては、素朴ながらもしっかりした出汁感とバランスの喜多方テイストな優しい味わいのラーメンで美味しく、チャーシューのボリュームや肉の美味しさでインパクトも持ち合わせた一杯で凄く美味しかった♪
ご主人やスタッフの雰囲気も良く、アットホームで居心地も良いので応援していきたいですね！
ラーメン専門店として、これからまた頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
205杯目
前回の訪問:
2021.10.14(めし屋マカン)
禁煙状況:
分煙
所在:
東京都昭島市昭和町5-12-16
電話:
042-519-1730
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
日11:00〜15:00
定休日:
他
駐車場:提携コインパーキング有
駐車券提示で1時間無料
公式HP:
めし屋 マカン
Instagram:
meshiya__macan
