メニュー:札幌みそらーめん(\650)
味:
味噌
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今日は、日野駅前に昨日オープンした「みそ膳」へ。
ここは、ご当地味噌を仕様した味噌らーめんを提供するお店として関東を中心にチェーン展開している「みそ膳」の支店としてオープンしました。
18:40入店で先客は6人。
店内は、一文字カウンター6席と4人掛けテーブル3卓で、落ち着いた空間。
メニューは、赤みその「札幌みそらーめん」、ピリ辛の「みそ坦々めん」、名古屋の「八丁みそらーめん」、仙台の「胡麻みそらーめん」、麦みその「とんこつみそらーめん」、「しょうゆらーめん」に、各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類。
味噌に特化した、正に味噌ラーメンの専門店て感じのラインナップ。
京都の「西京みそらーめん」、九州の「玄海みそらーめん」は、今後期間限定で販売する予定のようです。
今日は、基本ぽい感じの「札幌みそらーめん」を注文。
開店2日目って事で、まだ不馴れな部分はありますが、接客は丁寧で良い感じ。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「札幌みそらーめん」
スープは、豚骨などの清湯系動物スープをベースにした味噌味。
表面には背脂も浮かべられていますが、こってり感は無くかなりライトな口当たりで、塩気の強い味噌汁のような感じ。
赤味噌をベースとした味噌の風味が立っていて、凄く馴染み易い味わいではあるんだけど、個人的にはちょっと出汁が弱く感じちゃう。
麺は、太めで緩やかにウェーブがかかったもの。
スープの持ち上げが弱いけど、モチモチした強めに弾けるようなコシがあって良い感じ。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、コーン、ネギ。
チャーシューは、繊維質でホロっとした感じで、しっとりした食感。
ちょっと味が抜けちゃってる感じで物足りないような。
もやしは軽く湯がいたもので、しゃっきりした食感。
「札幌みそらーめん」を謳うならば、スープと一緒に炒めるような形にして欲しかったかなぁと。
全体的な印象としては、かなりライトな味噌で食べ易さはあるんだけど、惹き付けられるようなものが無く、個人的には今回の｢札幌みそらーめん」はちょっと物足りない一杯だった。
味噌の種類が豊富なので、色々試して好みの味噌ﾗｰﾒﾝを探すのも良いかもしれないですね。
これから頑張って下さい。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
148杯目
禁煙状況:
11:00〜17:00禁煙
所在:
東京都日野市大阪上1-30-16
営業時間:
11:00〜23:30(LO.23:00)
定休日:
未定
電話:
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
株式会社ホッコク
