訪問日:
2024.11.13
メニュー:
豚骨ラーメン(\750)
替玉(\100)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅北口から少しの所にある「木村亭」。
11月13日22:20頃の入店で先客は3人。
メニューは、「豚骨ラーメン」をベースに「味玉」「のり」「岩のり」「青ねぎ」「チャーシュー」｢きくらげ｣｢高菜｣などのトッピング、「ライス」｢おつまみチャーシュー｣、アルコール類など。
今回は、「豚骨ラーメン」をチョイス。
麺のかたさが「こなおとし」「はりがね」「ばりかた」「かため」「ふつう」「やわらかめ」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は「かため」でお願いしました。
程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「豚骨ラーメン」750円
スープは、博多長浜系の濃厚な白湯豚骨。
超濃厚っていう感じではないけれど、しっかりと炊き出された深みがあり豚骨臭も軽く感じられ豚骨をしっかりと楽しめるもので、少しポテっとした粘度と唇がベタつくような濃厚さを楽しめ、こってりしてはいるんだけどヘビーって訳では無く、その絶妙なバランスで本当にちゃんとした 博多豚骨ラーメンて感じの味わいを楽しめて凄く美味しい♪
麺は、低加水の細ストレート。
注文通り｢かため｣な茹で加減で、ザクザクとした歯切れの良い食感を楽しめ粉の風味も素晴らしく、スープ もバッチリ 持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、細切りきくら、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりなが 長さのあるもの。
トロっと柔らかく肉の旨味も 味付けもしっかりしていてメチャクチャ美味しい♪
麺を2/3程食べたところで、｢替玉｣を｢バリカタ｣で注文。
「替玉」100円
｢替玉｣は、平皿で提供されてます。
今度は卓上のすりゴマをたっぷりとおろしにんにくを少し加えていただきました。
ニンニクの風味が加わると豚骨臭が抑えられニンニク感が強く出張する感じになるけど これもまた良く、そのニンニクの旨みや風味のパンチが楽しめ、更にバリカタにしたことによってよりザクザク感や粉感を楽しめる感じで凄く美味しい♪
全体的な印象としては、心地良い豚骨感を楽しめる濃厚だけど重さのない絶妙なバランスの豚骨ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
来るたびに思うけれど、ラーメンのクオリティも高く接客も凄く良く、しかもリーズナリーズナブルな価格で本当に素晴らしいお店ですね！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
409杯目
前回の訪問:
2024.1.25
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市本町2-11-10
営業時間:
19:00〜翌2:00
日18:30〜翌2:00
定休日:
月曜日
駐車場:
店舗前にコインパーキング有
