ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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朝ラーメン

中華そば ふるいち@羽村市【朝ラーメン】<朝ラーメン>3

IMG_0003訪問日:
2021.9.17

メニュー:
朝らーめん(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

9月17日9:40頃の入店で先客は無し。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0004IMG_0009

朝メニューは、「朝ラーメン」「卵かけ油そば」「朝つけ麺」にトッピングの「味玉」「メンマ」「生卵」、「本枯れ節の卵かけご飯」「日替わりご飯」「ライス」など。

今回は、「朝ラーメン」を口頭で注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0011
「朝ラーメン」600円

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IMG_0015

ライトな動物系や魚介を合わせた感じの清湯系の醤油味。

鶏ベースに節系とかかな?油分は控えめであっさりした口当たりで重さが無いので朝からでも食べやすく、生姜っぽい風味とほのかにピリッと感じる刺激や軽いゴマの風味がアクセントになり、優しい甘味を感じるようなやわらかな醤油感が合わさって美味しい♪

IMG_0021IMG_0018
麺は、平打ちの中太縮れ。

しっかり茹でられていて手打ち麺を思わすようなピロピロムニムニした口当たりと食感を楽しめるもので、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、白ゴマ、ナルト。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味をたっぷり感じられて美味しい♪

手割きっぽい細メンマはスープと馴染んで良い感じで、ワカメも懐かしい雰囲気でこのラーメンにマッチしています。


全体的な印象としては、何処となく佐野ラーメンを思わせるような優しい味わいのあっさりしたラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
390杯目

前回の訪問:
2021.7.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00
※緊急事態宣言により
6:00〜10:00 11:30〜20:00(Lo.19:30)
(朝は不定期営業)

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

ラーメン 山岡家 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町3

001訪問日:
2016.1.31

メニュー:
朝ラーメン(\400)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れた新青梅街道沿い瑞穂町にある「山岡家」。

1月31日9:40頃の入店で先客は8人。

005003

メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニューなど。

早朝5:00〜11:00迄の「朝ラーメン」や、期間限定の「プレミアム醤油とんこつ」も提供されていました。

今回は、以前から気になっていた「朝ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「麺:かため」「脂:多め」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

013
「朝ラーメン」400円

白濁したスープは、白湯豚骨をベースにした塩味。
「油多め」なので、表面にはたっぷりラードが浮かべられています。

博多ラーメンの白湯豚骨とは違った「山岡家」特有の獣臭があるけれど、レギュラーと比べていささかライトな気も?
とは言っても、しっかりした濃厚感と旨味があり、油もたっぷりなので、こってり感を楽しめます。

024022

「かため」でお願いした麺は、細めの縮れでバリカタな茹で加減。
ザックザクな硬さを楽しめる強い食感で、スープも良い感じに持ち上げてくれます。

トッピングは、チャーシュー、万能ネギ、白ゴマ、海苔、梅肉。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのロース。
特筆するような味では無いけれど、しっとり柔らかで良い感じ。

たっぷり振りかけられた白ゴマや万能ネギの風味が良く、海苔の上に載せられた梅肉の強い酸味が口の中をさっぱりさせてくれます。


全体的な印象としては、濃厚感がありながらも薬味等の効果もあってスッキリと食べやすい味に仕上がっていて美味しく、何より400円て言う価格が嬉しい一杯でした♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
38杯目

前回の訪問:
2015.10.20

禁煙状況:
11:00〜15:00全面禁煙
他の時間は分煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1

営業時間:
24時間

定休日:


電話:
042-556-3382

駐車場:
大型駐車場有

公式HP:
山岡家
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