ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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朝ラーメン

東京豚骨 龍樹@小平市【2022新店】<朝ラーメン>3

IMG_0031訪問日:
2022.8.5

メニュー:
朝ラーメン(\500)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、新小平駅と青梅街道駅の中間辺りにオープンした「龍樹」。

元々「ら〜めん 龍」として営業されていたお店ですが、店長が退職されて一時閉店し、今年になって復活されたと思ったら、メニューを一新し屋号も変えて8月1日にリニューアルオープンしたとの事。

8月5日9:25頃の入店で先客は無し。

店内はL字カウンター7席のみで、「龍」の時と変わらない感じのレイアウトと雰囲気で「新店」て感じは無く、カウンターには2席ごとにパーティションが立てられています。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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IMG_0013IMG_0016
メニューは、「龍樹そば」「和風とんこつ」「油そば」に「味玉子」「のり」「メンマ」「チャーシュー」などのトッピング、ご飯物、「シューマイ」「餃子」、アルコール類など。
7:00〜10:00限定で「朝ラーメン」も提供されています。

今回は、「朝ラーメン」をチョイス。
「朝ラーメン」は、チャーシュー・メンマ・ワカメ・のりの中から1つトッピングを選ぶスタイルとなっているので、食券を渡す際に「チャーシューで」とお願いしました。

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0018
「朝ラーメン(チャーシュー)」500円

IMG_0022

かなりシンプルなビジュアルですね!

白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ぽってりした軽い粘度を持ったもので、まったりしたコクと唇が軽くペタつくような濃厚さのあるもので、醤油ダレが強めに効いてちょいしょっぱめだけど、程よい濃厚感を楽しめるもので美味しい♪

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IMG_0015IMG_0029
麺は、細めのストレート。
硬めな茹で加減でパツパツしたハリとザクザクした歯切れの良い食感を楽しめるもので、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシューのみ。

チャーシューは、大判のバラ肉。
トロっとした柔らかさで旨味もたっぷりで美味しい♪

途中で卓上の唐辛子を加えると、「唐華」のような風味と辛味が楽しめて良い感じに♪


全体的な印象としては、シンプルだけど濃厚感のある豚骨醤油を楽しめるワンコインラーメンで満足感高かったです♪

新たな屋号とスタイルでこれから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
344杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市小川町2-1914

営業時間:
7:00〜15:00
金土7:00〜14:00 18:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗横2台

IMG_0002

中華そば ふるいち@羽村市【朝ラーメン】<朝ラーメン>3

IMG_0003訪問日:
2021.9.17

メニュー:
朝らーめん(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、羽村駅東口から少しの所にある「中華そば ふるいち」。

9月17日9:40頃の入店で先客は無し。
券売機横には消毒用スプレーが用意され、カウンターはパーティションが立てられています。

IMG_0004IMG_0009

朝メニューは、「朝ラーメン」「卵かけ油そば」「朝つけ麺」にトッピングの「味玉」「メンマ」「生卵」、「本枯れ節の卵かけご飯」「日替わりご飯」「ライス」など。

今回は、「朝ラーメン」を口頭で注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0011
「朝ラーメン」600円

IMG_0012

IMG_0015

ライトな動物系や魚介を合わせた感じの清湯系の醤油味。

鶏ベースに節系とかかな?油分は控えめであっさりした口当たりで重さが無いので朝からでも食べやすく、生姜っぽい風味とほのかにピリッと感じる刺激や軽いゴマの風味がアクセントになり、優しい甘味を感じるようなやわらかな醤油感が合わさって美味しい♪

IMG_0021IMG_0018
麺は、平打ちの中太縮れ。

しっかり茹でられていて手打ち麺を思わすようなピロピロムニムニした口当たりと食感を楽しめるもので、スープもしっかり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、白ゴマ、ナルト。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉が2枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味をたっぷり感じられて美味しい♪

手割きっぽい細メンマはスープと馴染んで良い感じで、ワカメも懐かしい雰囲気でこのラーメンにマッチしています。


全体的な印象としては、何処となく佐野ラーメンを思わせるような優しい味わいのあっさりしたラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
390杯目

前回の訪問:
2021.7.11

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市五ノ神4-6-9 東洋第5ビル101

電話:
042-533-5203

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜15:00
※緊急事態宣言により
6:00〜10:00 11:30〜20:00(Lo.19:30)
(朝は不定期営業)

定休日:
月曜日

IMG_0007駐車場:
向かいに4台
近くにコインパーキング有

Twitter:
中華そば ふるいち

ラーメン 山岡家 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町3

001訪問日:
2016.1.31

メニュー:
朝ラーメン(\400)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れた新青梅街道沿い瑞穂町にある「山岡家」。

1月31日9:40頃の入店で先客は8人。

005003

メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニューなど。

早朝5:00〜11:00迄の「朝ラーメン」や、期間限定の「プレミアム醤油とんこつ」も提供されていました。

今回は、以前から気になっていた「朝ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、「麺:かため」「脂:多め」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

013
「朝ラーメン」400円

白濁したスープは、白湯豚骨をベースにした塩味。
「油多め」なので、表面にはたっぷりラードが浮かべられています。

博多ラーメンの白湯豚骨とは違った「山岡家」特有の獣臭があるけれど、レギュラーと比べていささかライトな気も?
とは言っても、しっかりした濃厚感と旨味があり、油もたっぷりなので、こってり感を楽しめます。

024022

「かため」でお願いした麺は、細めの縮れでバリカタな茹で加減。
ザックザクな硬さを楽しめる強い食感で、スープも良い感じに持ち上げてくれます。

トッピングは、チャーシュー、万能ネギ、白ゴマ、海苔、梅肉。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのロース。
特筆するような味では無いけれど、しっとり柔らかで良い感じ。

たっぷり振りかけられた白ゴマや万能ネギの風味が良く、海苔の上に載せられた梅肉の強い酸味が口の中をさっぱりさせてくれます。


全体的な印象としては、濃厚感がありながらも薬味等の効果もあってスッキリと食べやすい味に仕上がっていて美味しく、何より400円て言う価格が嬉しい一杯でした♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
38杯目

前回の訪問:
2015.10.20

禁煙状況:
11:00〜15:00全面禁煙
他の時間は分煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1

営業時間:
24時間

定休日:


電話:
042-556-3382

駐車場:
大型駐車場有

公式HP:
山岡家
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