訪問日:2021.12.16
メニュー:
ワンタン麺(\1000)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から東に向かってすぐの所にある「大勝軒」。
12月16日18:45頃の入店で先客は6人。
カウンターにもテーブルにもアクリルのパーティションが立てられ、券売機横に消毒用スプレーが用意され入店時に消毒を促してくれます。
メニューは、「中華麺」「玉子入り中華麺」「生玉子付中華麺」「チャーシュー麺」「ワンタン麺」「チャーシューワンタン麺」、「ワンタン」「チャーシューワンタン」、各「小盛」「大盛」に、各種トッピングなど。
テイクアウトメニューとして｢お土産中華麺｣も販売されていました。
今回は、「ワンタン麺」をチョイス。
食券を渡す際に｢食事中以外マスク外さないようお願いします｣との一声があるんですが、嫌味なく自然な流れで良いですね♪
15分ほどしてステンレスのトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「ワンタン麺」1000円
熱々のスープは、動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた清湯系の醤油味。
煮干しを中心とした魚介の風味と味わいがふわぁっと広がっていく心地良い出汁感を楽しめるもので、いつもよりも麺から落ちる粉が多いのか濁りが強めでまろみがあり、強すぎない醤油感とほのかにピリピリした刺激のアクセントが感じられ、目視出来なかったけれど、時折ふわっと柚子の爽やかな香りが感じられて凄く美味しい♪
麺は、草村商店の中細で軽く縮れが入ったもの。
適度な茹で加減でツルツルした啜り心地の良さと、草村特有の麺の風味と煮干しスープの風味とが見事に合致し、ほんのり甘味を感じるような味わいのあるもので美味しい♪
凄いボリュームがあるはずだけど、ホント飽きずにスルスル入っていきます♪
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、茹で玉子半分、メンマ、ネギ、のり、柚子皮。
チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
今回のはいつものホロリとした感じでは無く少しミッシリした密度があるもので、ちょっと硬めではあるけれど美味しい。
たっぷり入ったワンタンは、チュルンとした薄皮で肉餡も少し入っていて美味しい♪
全体的な印象としては、豊潤でクセの無い煮干し感を楽しめるボリュームたっぷりな中華そばで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2021年何杯目？:
555杯目
前回の訪問:
2021.1.24
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町２-１-１５
営業時間:
11:00〜20:00
定休日:
月曜日
第一火曜日
電話:
042-546-1808
駐車場:
近くにコインパーキング有
