訪問日:
2025.11.2
メニュー:
秋のとき卵ガッツリBLACK(\1200)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
昨年に続き｢042 TOKYO RAMEN RALLY｣と言うスタンプラリーのイベントが始まりました。
この企画は、11月1日〜23日まで間｢マルフル食堂｣｢ニューカッパ｣｢大山家昭島店｣｢アンタイNOODLES｣｢思道｣｢ムタヒロ拝島店｣｢独歩昭島本店｣｢らーめんぱったぱた｣｢くじら食堂｣｢㐂九家｣｢らーめん楓｣の11店舗によるスタンプラリーを行い、スタンプの数に応じて景品がプレゼントされる言う企画。
新たに｢くじら食堂｣｢㐂九家｣｢楓｣が加わり、更に規模が拡大されましたね！
今回は、時間的な問題もあってコンプリートは無理かもしれないけれど、せっかくなのでタイミング的に行けそうなお店を回っていくことに。
4店目は、昭島の｢大山家｣に。
11月2日21:25頃の入店で先客は4人。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
スタンプラリーの限定で｢秋のとき卵ガッツリBLACK｣も提供されていました。
現金の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
今回は、限定の｢秋のとき卵ガッツリBLACK｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「秋のとき卵ガッツリBLACK｣1200円
文字通り一面黒に近い感じ5色づきで正に｢BLACK｣と言った感じのビジュアル！
焦げ茶色して黒い香味油のかけられたスープは、濃厚な白湯豚骨をベースにした醤油味。
大山家の十八番である豚骨臭も楽しめる濃厚な豚骨をベースに円やか且つ濃いめで旨味のある醤油ダレが合わさり、そこにブラックペッパー焦がしネギ油的な香味油やたっぷりのブラックペッパーが加えられていて辛味を感じるぐらいにガツンとした刺激のあるパンチのある味わい。
そこにとき卵が加わることでまろみを出すかと思いきや、正直そこまでまろやかにはならないんだけど、とき卵特有のコクを与えてくれていてそれがパンチのあるスープとマッチしてメチャクチャ美味しい♪
麺は、山正食品の特注の極太ストレート。
適度な茹で加減でモッチモちのうどんのような食感を楽しめて風味も良く、濃厚スープとマッチして相変わらず凄く美味しい♪
トッピングは、チャーバーグ、さつまいも、シメジ、ほうれん草。
チャーバーグは、｢ブラック｣と言えばこのトッピング！って感じで、ハンバーグに近いんだけどハンバーグよりも本当に肉！って感じに肉々しい食感と味わいを存分に楽しめ、それがブラックペッパーとこの濃厚ブラックスープにベストマッチでメチャクチャ美味しい♪
さつまいもは小切りにされたものがコロコロと。
さつまいもの持つ甘みが素晴らしい箸休めと言うか、辛味を引き立てつつ甘みでホッとさせてくれる感じの存在で、最初はこれ合うのか？って思ったんだけど、予想外にベストマッチな感じで美味しい♪
シメジは小さめにカットされたもので、量は多くないけれどソテーされた感じで美味しい♪
途中で、これはライスを足したいなと思ったんだけど既に半分ぐらい食べちゃったので今回は割愛。
ただ、やっぱりライスが間違いなくマッチする味なので、何かご飯物を頼むのがオススメ！
全体的な印象としては、濃厚豚骨醤油にとき卵のコクとブラックペッパーのパンチが合わさったインパクトのある味わいで、頻繁に食べたい味っていうわけではないんだけど 久しぶりに食べると堪らない感じで、秋食材のサツマイモも予想外のマッチングを見せてくれて凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
389杯目
前回の訪問:
2025.10.12
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜23:00
日11:00〜22:00
月17:30〜23:00
定休日:
無
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
X:
ラーメン大山家昭島店
