ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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新横浜

IKEMEN HOLLYWOOD@神奈川県横浜市【初訪店】3

イケメンハリウッドメニュー:
Jack Supparrow(\850)

味:
バジルトマト

コメント:
龍上海」を後にし、更にもう1軒。

ホントは2軒で止めようかと思ったんだけど、せっかくだからもう1軒て事で悩みに悩んだ末、「IKEMEN HOLLYWOOD」へ。

ここは、ロサンゼルスのハリウッドに2011年にオープンしたお店で、ラー博20周年企画の一環としてアメリカ発のラーメン店を紹介すると言う形で昨年4月24日にオープンしました。

期間限定の出展なので、6月1日にラー博は卒業されるようですね。

試食会にも呼んで頂いたんですが、その時は行けなかったので1年ぶりにようやく食す事が出来ます(^_^;)

他のお店と同様に店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

メニューメニュー

メニューは、「Jonny Dip」「IKEMEN Dip」「Ghostbuster Dip」「Backdrall Dip」、「IKEMEN Ramen」「Mushroom Ramen」「Tomato Ramen」「Spidermen」に各種トッピング、おつまみ、ドリンク類など。
期間限定で「Jack Supparrow」も提供されています。
面白いネーミングのメニューが並んでいますね。
画像だとちょっとわからないんだけど、日本語名もしっかり表記されているので、実際には困らないと思います(笑)

今日は、期間限定で「バジル・ベジタリアンまぜ麺」と書かれた「Jack Supparrow」をチョイス。

19:50入店で先客は8人。

店内は、一文字カウンター7席と6人掛けテーブル3卓で、黒を基調としたスタイリッシュな空間。

一斉にお客さんが入った感じなので、待ち時間はちょっと長め。

15分ほどしてまぜ麺が出てきました。

まぜ麺
「Jack Supparrow」850円

所謂「汁無し」タイプなので、ガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

たっぷりのバジルペーストとパルメザンチーズの合わさったイタリアンチックな味わいなんだけど、軽く酸味も効かせてあり割とスッキリした味に仕上がっています。
バジル、トマト、チーズ、マッシュルームと言った強い風味がぶつかり合っているので、風味の面ではインパクトがあるんだけど、味付けって面では意外と控えめな印象。

個人的には嫌いなタイプじゃないけど、もうひと味欲しいかなって印象も。

麺トマト
マッシュルーム
麺は、三河屋製麺の太麺で緩やかにウェーブがかかったもの。

ムチムチとした力強い食感があり、安心出来る味わいで美味しい。

トッピングは、プチトマト、マッシュルーム、温玉、パルメザンチーズ、青ネギ。

ベジタリアンて事で肉類は入っていませんが、物足りなさは無いですね。

胡椒

途中で、卓上のブラックペッパーをたっぷりかけてみたところ、味に引き締まりが出て良い感じに。


ジョニーデップ
「Small Jonny Dip」550円

こちらは、連れの頼んだ「Small Jonny Dip」。

スープチャーシュー

豚骨をベースにバジルやオリーブオイルなどを加えた感じのオリジナリティのあるつけ汁。
まったりとした豚骨感にバジルとオリーブオイルの特徴的な風味が合わさった今までには無いタイプ。

プリプリした麺や香ばしくて旨味たっぷりなチャーシューが美味しかった。


全体的な印象としては、個人的にそれほど好みの味って訳では無いけれど、普段食べる機会の無い「海外のラーメン」の味を楽しめて面白かった。


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
84杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
土日祝10:30〜22:00

定休日:


電話:
045-471-0503

駐車場:
併設コインパーキング有

公式HP:
新横浜ラーメン博物館

龍上海 横浜店@神奈川県横浜市4

龍上海メニュー:
赤湯からみそミニラーメン(\550)

味:
味噌

コメント:
」を後にし、続いてもう一軒。

どこにしようかなぁ?と施設内をぐるぐる散策。
なんか毎回来ている気がするけど、やっぱりラー博来たらからみそ食べたいなぁと思い、「龍上海」へ。

メニューメニューは、「赤湯からみそラーメン」「赤湯しょうゆラーメン」「つけ麺・味噌」「ベジタリアンラーメン」に各種トッピング、「ごはん」「プレミアムモルツ」など。

今日は、「赤湯からみそミニラーメン」をチョイス。

19:20入店で先客は3人。

10分ほどしてトレーに載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「赤湯からみそミニラーメン」550円

「ミニ」って今まで敬遠していたんだけど、思ったよりもしっかりしたボリュームがありそうですね!

白茶濁したスープは、動物系をベースに煮干などの魚介を合わせた味噌味。

しっかりした動物系のコクを持ちながらもメインは魚介と言った感じで、ちょっと懐かしさを感じるような煮干の風味がふんわりと立ち上ります。
そこに和かな甘味を感じる味噌の味わいと青海苔の風味が絶妙に合わさって美味しい♪

麺チャーシューからみそ

麺は、平打ちの太縮れ。

加水率高めでプリプリっとした食感があり、熱々なスープの中にあっても終始ダレル事が無くて美味しい。
ミニでも100g以上ありそうな感じで、ボリューム的にも申し分無いですね。

トッピングは、チャーシュー、からみそ、メンマ、ネギ。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉、ナルト。
やや脂身が多いかな?って印象もあるけれど、ジューシーで美味しい。

このラーメンの代名詞とも言えるからみそは、最初溶かした時は然程辛くないかな?って思うんだけど、じわじわと発汗するような辛味と旨味があり、病みつきになる味わい。
溶かさなくても十分美味しいけど、やっぱりこのからみそがあると段違いですね。


全体的な印象としては、以前よりも煮干感が強くなったような印象だけど、相変わらず身体の芯から暖まるような味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
83杯目

前回の訪問:
2013.1.4

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
土日祝10:30〜22:00

定休日:


電話:
045-471-0503

駐車場:
併設コインパーキング有

公式HP:
新横浜ラーメン博物館

麺の坊 砦 ラーメン博物館店@神奈川県横浜市【初訪店】4

砦メニュー:
砦らぁめん(\750)

味:
豚骨

コメント:
今日は、新横浜駅から少しの所にあるラーメン集合施設「ラーメン博物館」へ。

平日の夜って事で、かなり空いていて、どのお店も待ち無しで入れる感じですね。

現在は、「龍上海」「頑者」「砦」「IKEMEN HOLLYWOOD」「かもめ食堂」「こむらさき」「すみれ」「支那そばや」「二代目げんこつ屋」の9店舗が入っています。

今日は、その中から「砦」へ。

ここは、神泉にある人気店「」の支店として2011年4月17日にオープンしたお店。
こちらの店主さんは、もともと「一風堂」ラー博店の初代店長をやられていた方で、その後独立し「砦」を立ち上げた方なので、凱旋的な感じになるかな?

個人的に「砦」のラーメンを食べるのは7年ぶり位になるので、かなり楽しみ♪

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

メニューメニュー
メニューメニュー

メニューは、「砦らぁめん」を軸に各トッピング違い、ご飯物、ドリンク類など。
期間限定で「上々担々麺」も提供されています。

今日は、基本の「砦らぁめん」をチョイス。
麺のかたさが「ばりやわ」「やわめん」「ふつう」「カタめん」「ばりかた」「ハリガネ」「粉おとし」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「ばりかた」でお願いしました。

18:55入店で先客は8人。

店内は、L字カウンター14席に6人掛けと7人掛けのテーブルが1卓ずつ。

ほとんど待つこと無くラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「砦らぁめん」750円

スープは、豚頭のみを使用したと言う白湯豚骨。

クリーミーでポッテリとした粘度と濃厚さを持っているんだけど、豚骨臭さを殆ど感じさせないクセの無い仕上がり。
旨味とコクをこれでもかって位に凝縮させたような味わいで、ニンニクの風味も効かせてあり、レンゲ止まらない位にスープを飲みたくなっちゃうようでメチャクチャ美味しい♪

麺チャーシュー

麺は、博多豚骨ラーメンらしい極細のストレート。

加水率が低く、注文通り「ばりかた」な茹で加減で、しっかりしたかたさと粉感が味わえ、スープの持ち上げも抜群で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、細切りキクラゲ、ネギ。

チャーシューは、小ぶりながらも適度な厚みのあるものが2枚。
どちらもジューシーで肉の味わいがしっかりしていて美味しい♪

もやしやキクラゲは、食感のアクセントを与えてくれています。

思っていた以上に美味しかったので替え玉したくなっちゃったんだけど、連食予定なので割愛。

高菜

卓上には、生ニンニク、辛子高菜、紅しょうがなどの調味料も用意されているので、途中で辛子高菜を投入。

高菜の風味とピリ辛感が濃厚豚骨とベストマッチ♪


全体的な印象としては、以前も美味しかった記憶はあったんだけど、それを上回る美味しさで大満足でした♪
このお店、多摩地区に出来てくれないかな(笑)


ご馳走様でした♪


今年何杯目?:
82杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 新横浜ラーメン博物館内

営業時間:
11:00〜22:00(Lo.21:30)
土日祝10:30〜22:00

定休日:


電話:
045-471-0503

駐車場:
併設コインパーキング有

公式HP:
新横浜ラーメン博物館

すみれ 新横浜店@神奈川県横浜市【2012新店】3

すみれメニュー:
味噌キムチラーメン(\1000)

味:
味噌

コメント:
大砲ラーメン」を後にし、同じくラーメン博物館で更にもう一軒。

今度は、昨年8月30日にオープンした「すみれ」へ。
カップラーメンとかでもお馴染みなので知っている人も多いと思いますが、札幌味噌ラーメンの超人気店。

昨年7月に卒業した「」の店主村中明子氏は、この「すみれ」や「純連」の創始者で、卒業するにあたって後続店にこの「すみれ」を指名し、8年ぶりにラー博に復活したとの事。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。

メニューメニュー

メニューは、「味噌ラーメン」「正油ラーメン」「塩ラーメン」「昔風ラーメン」に各「チャーシューメン」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類。

期間限定で「味噌キムチラーメン」と言うのも提供されています。

ちょうど1年位前に、この場にあった「駅」で、基本にしようか限定の「味噌キムチラーメン」にしようか迷った末、基本の「味噌ラーメン」にしちゃったんだけど、今回は反対に限定の「味噌キムチラーメン」をチョイス。

20:05入店で店内は満席。
店員さん、こっちに気づいてるのに談笑していて放置プレイは…

5分ほどして席が空いたようなので、そちらに着きます。

横長の店内は、「駅」の時と同じレイアウトでカウンター18席と2人掛けテーブル3卓。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「味噌キムチラーメン」1000円

赤茶濁したスープは、豚骨をベースに野菜などを加え、更に豚キムチも加えた味噌味。

濃厚かつまろやかな豚骨にグッとくる味噌の味と風味が広がります。
スープと具材を一緒に炒めている感じなので、炒めならではの香ばしい風味がスープに移っていて、通常よりも風味の高さがあります。

通常の味噌ラーメンと同様に分厚い層を成すほどにラードが浮かべてられていて、こってりした口当たりになり、更に蓋の役割も担っているので蓄熱効果が半端無い!
普通でも熱々なんだけど、豚キムチが入っているので熱さが凄いです!
気を付けないと火傷しそうな位だけど、寒い季節にはこの熱さが堪らない♪

麺
麺は中太のストレートで、程よい茹で加減。

これも森住製麺なのかな?

多加水熟成で軽くプリっとした食感ではあるんだけど、味噌ラーメンのものと比べると一回り細く縮れも入っていないので、ちょっと特徴が弱い感じ。

トッピングは、豚スラ、白菜キムチ、ニラ、もやし、ネギ。

豚キムチ

柔らかくてジューシーさのある豚バラスライスに、程よい辛味を感じる白菜キムチ、そこにもやし等の野菜を加えて炒めた「豚キムチ」的なものがドサッと。
ホフホフしないと食べられない位の熱さなんだけど、これがメッチャ美味しい♪

お腹一杯じゃなかったら、「ライス」と一緒に食べたい感じだなぁ(^^)


ラーメン
「ミニ味噌ラーメン」550円

こちらは、連れの食べた「ミニ味噌ラーメン」。

「駅」と比べるとパンチには欠ける感じだけど、まろやかで味噌の味と風味がしっかり主役になっている感じの印象を受けた。


全体的な印象としては、濃厚な味噌ラーメンと大好きな豚キムチが合わさっだ激熱なラーメンで凄く美味しかった♪
これは、お腹ペコペコな状態でもう一回食べたい気がするなぁ(^_^;)


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
8杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21

営業時間:
11:00〜22:00
土日祝10:30〜22:30
※変動があるので公式HPで確認を。

定休日:


電話:


駐車場:
有料駐車場175台分

公式HP:
新横浜ラーメン博物館
すみれ

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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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