訪問日:
2025.12.14
メニュー:
まぜそば(玉子あり)(\940)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、新所沢駅から少しの所にある｢ジャンクガレッジ｣。
12月14日17:05頃の入店で先客は8人。
オープン当初に行った時は同経営の｢舎鈴｣と隣り合わせでの営業でしたが、｢舎鈴｣は無くなって店舗が統合され、｢ジャンクガレッジ｣としてかなりの大箱になり、セルフサービススタイルとなったようです。
店内は、一文字9席×2にボックスシート2卓と4人掛けテーブル5卓のゆったりした空間。
二郎インスパイア系のお店とは思えない位に綺麗で、家族連れが多く利用している雰囲気。
入口正面にタッチパネル式券売機があるので、そこで食券を購入し、店内中程左側厨房前に食券渡し口があるので、購入後に食券を渡し、そこで無料トッピングを伝えます。
メニューは、｢ラーメン｣｢味噌ラーメン｣｢辛ラーメン｣｢味玉ラーメン｣｢豚玉ラーメン｣、｢まぜそば｣｢パワフルまぜそば｣｢豚玉まぜそば｣に各種トッピング、｢ライス｣、ドリンク類など。
今回は、｢まぜそば(玉子あり)｣をチョイス。
｢ラーメン｣は｢ヤサイ｣｢アブラ｣｢ニンニクまたはショウガ｣｢全増し｣、｢まぜそば｣は｢ニンニク｣｢アブラ｣｢エビマヨ｣｢辛味｣｢チーズ｣｢ベビースター｣｢全増し｣の無料トッピングが用意されていて、食券を渡す際に聞いてくれるので、｢ニンニク抜き他全マシ｣でお願いしました。
｢フライドガーリックのせて良いですか？｣と聞かれたので、そちらもお願いしました。
携帯ブザーが渡されブザーがなったら受け取り口に取りに行き、食べ終えたら返却口に返すセルフサービススタイル。
しばらくしてブザーが鳴ったので受け取り口で受け取り、席に着いていただきます。
「まぜそば(玉子あり)」940円
｢玉子｣は別皿で提供されるので、好みのタイミングで投入する事が出来ます。
丼が大きいのでマゼマゼしやすくて良いですね！
タレもトッピングも全部よーーーーーーーーーーく混ぜ合わせてからいただきます。
見た目はあれだけど、このまぜそばに関してはそれを気にしたらダメです(笑)
タレは、豚骨や鶏等の動物系をベースにした少量のスープを合わせた醤油味でブラックペッパーが加えられています。
醤油ダレはやわらかでキツさが無く旨味がたっぷり感じられ、背脂がその風味と旨味とこってり感を醸し出してくれています。
エビマヨの風味と濃厚なコクにブラックペッパーの風味とピリっとした刺激がアクセントとなり唐辛子が辛味のインパクトを与えて味を引き締めてくれます。
チェダーチーズの濃厚なコクと旨味がかなり秀逸で、これによってまぜそば全体の味が底上げされているような印象で凄く美味しい♪
麺は、平打ちの太ストレート。
ツルッとした滑らかな口当たりだけど、ムチムチとした強めな食感があり、オーションの風味が楽しめる｢これぞまぜそば｣って感じの味わいで凄く美味しい♪
並は200gで結構サクッと食べられる感じなので、ガッツリ食べたい時は｢大｣や｢倍｣が良いかも!?
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、鰹節、背脂、エビマヨ、辛味、チェダーチーズ、ベビースター、別皿の温玉。
チャーシューは、分厚くカットされたもの。
ウデ肉かな？ホロっと解れるような柔らかさでジューシーな肉の旨味が感じられて美味しい♪
温玉を割り入れて混ぜ合わせると全体が円やかな味わいになります。
キャベツやもやしは軽くボイルされて良い箸休めとなり、ベビースターは香ばしい風味とポリポリした特徴的な食感のアクセントを与えてくれて良い感じ♪
全体的な印象としては、一番最初の頃のジャンクさは無く綺麗になった感じではあるものの、流石は｢まぜそば｣の元祖と言った感じの力強い旨味と遊び心を感じられる一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
447杯目
前回の訪問:
2022.8.27
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県所沢市北所沢町2262-1
営業時間:
11:00〜23:00
※Lo各15分前
定休日:
無
駐車場:
多数有り
公式HP:
ジャンクガレッジ
X:
ジャンクガレッジ
