ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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新店

東京豚骨 龍樹@小平市【2022新店】<朝ラーメン>3

IMG_0031訪問日:
2022.8.5

メニュー:
朝ラーメン(\500)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、新小平駅と青梅街道駅の中間辺りにオープンした「龍樹」。

元々「ら〜めん 龍」として営業されていたお店ですが、店長が退職されて一時閉店し、今年になって復活されたと思ったら、メニューを一新し屋号も変えて8月1日にリニューアルオープンしたとの事。

8月5日9:25頃の入店で先客は無し。

店内はL字カウンター7席のみで、「龍」の時と変わらない感じのレイアウトと雰囲気で「新店」て感じは無く、カウンターには2席ごとにパーティションが立てられています。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「龍樹そば」「和風とんこつ」「油そば」に「味玉子」「のり」「メンマ」「チャーシュー」などのトッピング、ご飯物、「シューマイ」「餃子」、アルコール類など。
7:00〜10:00限定で「朝ラーメン」も提供されています。

今回は、「朝ラーメン」をチョイス。
「朝ラーメン」は、チャーシュー・メンマ・ワカメ・のりの中から1つトッピングを選ぶスタイルとなっているので、食券を渡す際に「チャーシューで」とお願いしました。

ほどなくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「朝ラーメン(チャーシュー)」500円

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かなりシンプルなビジュアルですね!

白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ぽってりした軽い粘度を持ったもので、まったりしたコクと唇が軽くペタつくような濃厚さのあるもので、醤油ダレが強めに効いてちょいしょっぱめだけど、程よい濃厚感を楽しめるもので美味しい♪

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麺は、細めのストレート。
硬めな茹で加減でパツパツしたハリとザクザクした歯切れの良い食感を楽しめるもので、スープの持ち上げも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシューのみ。

チャーシューは、大判のバラ肉。
トロっとした柔らかさで旨味もたっぷりで美味しい♪

途中で卓上の唐辛子を加えると、「唐華」のような風味と辛味が楽しめて良い感じに♪


全体的な印象としては、シンプルだけど濃厚感のある豚骨醤油を楽しめるワンコインラーメンで満足感高かったです♪

新たな屋号とスタイルでこれから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
344杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小平市小川町2-1914

営業時間:
7:00〜15:00
金土7:00〜14:00 18:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗横2台

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からみそラーメン ふくろう 府中美好店@府中市【2022新店】<からみそラーメン>3

IMG_0045 (1)_edited訪問日:
2022.8.6

メニュー:
からみそラーメン(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、分倍河原駅と西府駅の中間らへん「関果樹園多摩川梨直売所」跡地にオープンした「ふくろう」。

ここは、山形で生まれた「からみそラーメン」に惚れ込み、本場の地で修行した後に、独自のテイストやバランスで作り上げた味を引っ提げて名古屋にて開業したお店で、名古屋を中心に店舗展開を拡げる人気店。
その「ふくろう」の東京初出店の支店として7月29日にオープンしました。

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8月6日19:25頃の到着で外待ち10人。
待ち客用のテントが設けられお茶も用意されています。

30分ほどして入店する事が出来ました。

店内は、一文字カウンター5席に4人掛けテーブル3卓のゆったりした空間で、白を基調に簡素な雰囲気にジャズが流れる不思議な空間。

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入って左側にタッチパネル式の券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「からみそラーメン」「からみそまぜそば」「みそ台湾まぜそば」に各種トッピング、ライス、ドリンク類など。

今回は、基本の「からみそラーメン」をチョイス。
こちらのメニューは、0〜6辛まで辛さの段階が有り、食券を渡す際に聞いてくれます。
2辛がオススメとの事なので、「2辛」でお願いしました。

オープン記念として次回使える2回分の無料券をいただきました!
これは太っ腹ですね!

回転は良くないようで、更に20分ほどしてようやくラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「からみそラーメン」900円

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白濁したスープは、ライトな動物系をベースに魚介系を合わせた味噌味。

魚介主体であっさりめなスープで、白味噌を主体とした味噌が主張して出汁感は押し込まれているけれど、ゴボウっぽい風味と旨味を感じるまろやかな味噌味で、普通に美味しいけれどちょっと物足りないかな?って印象も。
中央に鎮座した辛味噌を溶かす事によって旨味がグッとアップして、少しヒリヒリした感じの軽い辛味が加わる事で味がビッと締まってバランスが良くなって辛味も強すぎずに食べやすくて美味しい♪

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IMG_0086 (1)麺は、加水率高めの太ストレート。
しっかり茹でてあってモッチモチな食感を楽しむことが出来、ちょっとうどんぽさもあって凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、辛味噌、メンマ、アオサ、ナルト。

チャーシューは、長さのあるバラ肉が2枚。
トロッととろけるような柔らかさで旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

コリコリした食感がアクセントとなっている細切りメンマやアオサの香りも良い感じ♪


全体的な印象としては、「龍上海」ほどのインパクトやバランス感は無いけれど!円やかな白味噌と辛味噌の旨味が効いたスープにモチモチの太麺が合わさった一杯で美味しかった♪
オペレーションが確立されて酢少し落ち着いたら回転も良くなるかな?
無料券ももらったから、また機会を見つけて食べに来たいですね!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
349杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市美好町3-16-2

電話:
045-319-2003

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
木曜日

駐車場:
隣にコインパーキング有り

公式HP:
株式会社パッシオーネ


麺や 虎士郎(こじろう)@清瀬市【2022新店】<神牡蠣らーめん>3

IMG_0092訪問日:
2022.8.5

メニュー:
神牡蠣らーめん(\1250)

味:


コメント:
今日紹介するのは、清瀬駅から程近い所「めんりき」跡地にオープンした「虎士郎」。

ここは、狭山で「海鮮居酒屋 寿限無」として営業していましたが、移転を機に”生牡蠣の食べれるラーメン屋”と業態を変え屋号も「麺や 虎士郎」と変えて8月1日にオープンしたお店。

8月5日11:30オープンとともに入店。

店内は、L字カウンター11席と4人掛けテーブル2卓で、「めんりき」の居抜き的な感じで昭和な雰囲気が残っていますが、ゆったり感があり子供用の椅子もあって家族連れなどでも気軽に入れそうですね。
カウンターにはパーティションが立てられています。

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正面に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「煮干しらーめん」「爆煮干しらーめん」「煮干しつけ麺」「牡蠣らーめん」「神牡蠣らーめん」「牡蠣つけ麺」「濃厚担々麺」「明太バターまぜそば」「台湾まぜそば」「家系ラーメン」「限定 豚そば」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「神牡蠣らーめん」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「神牡蠣らーめん」1250円

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スープは、鶏などの動物系をベースに牡蠣を合わせた塩味かな?

鶏のコクがしっかりと感じられ、牡蠣の旨味も合わさった厚みのあるものでありながら、やり過ぎた感じの無い良い感じのバランスで美味しい♪
レンゲには牡蠣ペーストがたっぷりのせられていて、このペーストを溶かすと牡蠣感がブースト!
苦手な人は無理だけど、牡蠣の負の部分が無いと言うか意外とクセが無く旨味と風味を楽しめる感じで凄く美味しい♪

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IMG_0112麺は、平打ちの中太で強い手揉み感があるもの。

程よい茹で加減でプリプリした弾力とモチモチ感を兼ね備えたような食感で、スープとのマッチングも良くて凄く美味しい♪

トッピングは、牡蠣、牡蠣ペースト、レモン、穂先メンマ、水菜、海苔、糸唐辛子。

牡蠣はボイルした感じの小粒なものが2個。
ひんやり冷たく、不要に強い味付けなどをしていないので牡蠣の旨味をしっかり楽しめて美味しい♪

レモンとの相性は間違いないけれど、輪切りの一枚だとちょっと物足りないので、卓上のレモン酢を少々。
レモン果汁も入っているのでレモン感もあるけれど酢が強く出ているので、ちょっと違うかな?
個人的にはレモン果汁だけの方が良いかな。


全体的な印象としては、思った以上に牡蠣の味わいを活かし、尚且つクセを抑えたバランスの良い味わいの一杯で凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
347杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都清瀬市松山1-15-3

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜22:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有り

Twitter:
麺や 虎士郎(こじろう)

東久留米豚骨 麺家 蘭花(らんか)@東久留米市【2022新店】<濃厚豚骨醤油>3

IMG_0034訪問日:
2022.8.5

メニュー:
濃厚豚骨醤油(\850)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、東久留米駅から離れたスーパー「オザム」の横で以前ラーメンショップがあった所に本日8月5日にオープンした「蘭花」。

8月5日9:50頃の入店で先客は4人。
店内は、厨房前の一文字カウンター6席と壁側に2席のカウンターが2つあります。
こぢんまりしているけれど、コンクリート打ちっ放し風と白いレンガ風の壁紙でお洒落な雰囲気で、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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入って右側に券売機があり、券売機横に検温機と消毒用スプレーが用意されているので、検温消毒を済ませてから食券を買います。

メニューは、「濃厚豚骨醤油」「濃厚豚骨塩」「中華そば」に「白髪ネギ」「チャーシュー」「味玉」「ホウレンソウ」「のり」などのトッピング、「ライス」「玉子かけごはん」「蘭花カレー」「ネギメンマチャーシュー丼」、「モーニングセット」など。

今回は、基本と思われる「濃厚豚骨(醤油/塩)」をチョイスし、食券を渡す際に「醤油で」とお願いしました。

本日オープンですがバタバタした感じは無く、ご主人も女性店員さんも凄く感じの良い接客で、雰囲気がよいですね♪

10分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「濃厚豚骨醤油」850円

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濃い色づきのスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

乳化度は高くないけれどしっかり炊き出された鶏豚の濃厚な旨味があり、厚みがあって優しい甘味を持っていてちょっとしょっぱめかな?って感じるくらい濃いめな醤油ダレがビッと合わさったパンチのある味わいで、鶏油と背脂ミンチとが合わさったようなコクとこってり感もあって美味しい♪

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麺は、「あさひや」の四角い切りの太ストレート。

やや硬めだけど、変に硬すぎずにしっかり茹でてあるのでムッチリした食感が楽しめ、濃いめのスープとマッチして美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギ、のり。

チャーシューは、大判で厚みのある肩ロース。
適度な肉感のある柔らかな食感で味や旨味もしっかり敷いて美味しい♪


全体的な印象としては、家系豚骨醤油をベースにオリジナルテイストを加えたような濃いめでパンチのある味わいの一杯で美味しかった♪

近隣の方に愛されるお店になるよう、これから頑張って下さい♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
345杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東久留米下里5-9-10

営業時間:
6:30〜15:00

定休日:
不定休

駐車場:
離れた所にコインパーキング有り

Instagram:
麺家 蘭花

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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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