訪問日:
2026.10.9
メニュー:
油そば(\900)
焼豚増し(\250)
味玉(\150)
追い飯(\100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、今日紹介するのは、河辺駅と小作駅の間らへんにオープンした｢窯焼油そば ぶーすけ｣。
ここは、個人的にも大好きな立川たま館の｢たっとび｣立ち上げメンバーで、その後二郎インスパイア系のお店でも少し修行を重ねた方を店長に据え、モツ煮専門店｢カド屋｣の夜の部に間借り営業する形で10月9日にオープンしたお店で、｢ぶーすけ｣は店長のあだ名との事。
10月9日オープン当日の20:15頃到着で、電気が消えてる…(・・;)
初日と言うこともあり終わってしまったようだけど、｢カド屋｣のオーナーやマネージャーは知人なので、居たら挨拶だけでもしていこうと声をかけていこうと。
店内は、当然ながら｢カド屋｣と同じレイアウトでL字カウンター8席のみのゆったりした空間。
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
券売機の上には、｢たっとび｣のプロデューサーでもあり店長が師と仰ぐニキさんからお祝いが飾られています。
ナルトが無いけれど一杯だけ作れるとの事で、申し訳無い気もするけれどせっかくなのでお言葉に甘えていただいていく事に。
メニューは、｢油そば(200g・300g)｣に｢生たまご｣｢味玉｣｢ネギ｣｢マヨネーズ｣｢焼豚増し｣｢追い飯(100g)｣｢ライス(200g)｣｢麺増し｣。
今回は｢油そば(300g)｣を。
しばらくしてお盆に乗せられた 油そばが出てきたので早速いただきます。
「油そば｣900円｢焼豚増し｣250円｢味玉｣150円
なんかメチャクチャ豪華なビジュアルだと思ったら、チャーシューと味玉もサービスしてくれたみたいで、本当申し訳ない&ありがとうございますです！
卓上に美味しい食べ方の指南書的なものがあるのでそれを参考に食べるのも良いですね。
大きな器に入っていて予めある程度和えられている感じではあるけど、底にタレが溜まっているので、よく混ぜ合わせながらいただきます。
タレは、豚をベースにした感じの極少量のスープにした醤油味。
熟成感のある濃口の醤油にデフォルトでニンニクが効いていてます。
ニンニクが効いていると言っても香味油に然りげ無く加えてあるのでキツさは無くガツンとしたパンチのある味わいでオイリーさもしっかりあるんだけど重さがなく、スッキリした二郎系っていうのもおかしな話だけど、本当にそんな感じでパンチがあるのに飽きの来ない絶妙なバランスに仕上がっていて凄く美味しい♪
麺は、村上朝日製麺の太ストレート。
ツルリとした滑らかな麺肌で啜り心地がよく少しムッチリとしたコシのある食感を楽しめるもので凄く美味しい♪
この麺だとこれがベストな茹で加減だと思うけど、個人的にはもうちょっと柔めな感じ も食べてみたいなっていう気も。
麺量も300gとボリュームたっぷりで存分にその味わいを楽しむ事が出来、卓上の味変アイテムが充実しているので色々な味を楽しむことが出来ます♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、追加の味玉。
通常はここにナルトものるようです。
チャーシューは、文字通り窯焼の肩ロース。
ムニムニとした肉々しい食感で切り方を色々変えているので食感の変化が楽しめ、何よりも窯焼ならではの香り高さと甘味のあるタレの味わいにジューシーな肉の旨味が存分に感じられてメチャクチャ美味しく、焼豚増しなのでこれでもかってくらいに堪能できてメチャクチャ美味しい♪
チャーシューと同様に窯焼された背脂も風味抜群で、単にトッピングとしてだけで無く、この風味や味わいが油そば全体をアップさせてくれるような感じ！
味玉は、7割程度固まった半熟。
割ると少しだけ黄身が流れ出るような絶妙な半熟感で、味付けも程良く凄く美味しい♪
魚粉を加えれば和の雰囲気を楽しめ、ストロングインドを入れればカレー風味になり、ブラックペッパーで刺激を与えたり、刻み玉葱や生姜でシャキシャキとした食感と 清涼感やすっきりさを、刻みにんにくで更なるパンチをと言った感じで、色々な味を楽しむことが出来て300gあってもペロリと食べ終わっちゃう感じ！
麺を食べ終えた後に｢追い飯｣も注文。
「追い飯｣100円
｢追い飯｣は、お茶碗にたっぷり。
100gとの事なので、追い飯としてはボリュームがある感じで、｢おすすめアレンジ｣を参考にしてちょっとスパイシー寄りな感じにストロングインドと唐辛子を加えて、これ本当にメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、ちょっと二郎系を彷彿させるようなニンニク風味の醤油でパンチとオイリーさを感じさせながらも重さやしつこさを一切感じさせなきスッキリとした食べ口のバランスの良い味に仕上げたクオリティの高さがで、焼豚と合わさる事で油そば全体の味や風味が格段にアップするような感じで、多種の味変アイテムで色々な味わいも楽しめる油そばでメチャクチャ美味しかった♪
19日以降は22時半ぐらいまで営業時間を長くするとのことなので、自分としてはかなりありがたく、これからちょくちょく利用させていただくことになりそうです！
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
307杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市河辺町9-5-5
営業時間:
17:00〜21:00
10/19より17:00〜22:30予定
定休日:
土日祝
駐車場:
PIZZA-LA共用6台位
X:
窯焼油そば ぶーすけ
