ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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新店

大衆酒場 ラーメン 華やぎ@昭島市【2023ラーメンスタート】<長浜ラーメン>3

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訪問日:
2023.11.18

メニュー:
長浜ラーメン(\750)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口からすぐの所にある居酒屋「華やぎ」。

ここは、大衆酒場「華やぎ」として2020年10月14日にオープンしたお店で、今年8月22日よりランチ営業を開始するとともにラーメンの提供を始め「大衆酒場 ラーメン 華やぎ」としてスタートしました。

11月18日20:20頃の入店で先客は3人。

店内は、一文字カウンター4席と4人掛けテーブル3卓のこぢんまりした空間。

下戸で居酒屋慣れしていないので、「ラーメンだけでも大丈夫ですか?」と声をかけると、快く迎え入れてくれました。

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メニューは、「長浜ラーメン」「味玉入りラーメン」「ネギラーメン」「チャーシュウメン」「全部入りラーメン」に「海苔」「メンマ」「味玉」「ネギ」「キクラゲ」「辛子高菜」「焼豚」のトッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。

今回は、基本の「長浜ラーメン」を注文。

麺の硬さが「やわ」「ふつう」「かた」「ばりかた」から選べ、注文の際に聞いてくれますが、初めてなので「ふつう」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「長浜ラーメン」750円

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白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

とろーんとしたとろみのある豚骨スープで、臭みは抑えられ骨感はあまり感じないけれどゼラチン質に近いポッテリした濃厚さでまったりとしたコクと旨味を楽しめるもので美味しい♪

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麺は、低加水の細ストレート。

やわに近い茹で加減で、博多系ラーメンのデフォルトでこれだけ柔らかいのは珍しいかな?ってきがするけれど、意外と悪くは無くスープもしっかり持ち上げてくれて美味しい。
ただ、やっぱり個人的にこの手の豚骨ラーメンは硬めが好きなので、「カタ」以上が必須かな!?

トッピングは、チャーシュー、細切りキクラゲ、青ネギ。

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チャーシューは、小ぶりのバラ肉が2枚。
トロットロに柔らかく煮込まれていて旨みもしっかりしていて美味しい♪


全体的な印象としては、トロンとした濃厚感を楽しめる臭みやクセの無い豚骨ラーメンで美味しかった♪

ラーメンも食べられる居酒屋として、これからも頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
569杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市松原町4-13-21

電話:
042-519-4885

営業時間:
11:30〜14:30 17:00〜翌1:00(Lo.24:00)
日11:30〜22:00

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

SNS:
大衆酒場 ラーメン華やぎ

キッチン はる風@昭島市【2023新店】<えびみそラーメン>4

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訪問日:
2023.11.18

メニュー:
えびみそラーメン(\850)

味:
海老味噌

コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口からすぐの花屋さんのあるビルの2Fにオープンした「キッチンはる風」。

ここは、管理栄養士の方が考案したヘルシーな料理を提供する軽飲食店として7月15日にオープンしたお店。
そこで海老味噌ラーメンが提供されているとの噂を耳にしたので行ってみる事に。

11月18日19:45頃の入店で先客は2人。

店内は、4人掛けテーブル3卓・2人掛けテーブル4卓・3人掛けテーブル1卓のゆったりめな空間で、木の椅子やテーブルに白い壁のやわらかで暖かみのある少し可愛らしさを感じるカフェって感じの雰囲気。
おじさん一人だと浮いちゃいそうな気もするけれど、メニュー構成などを見ると男性客でも全然構わなそうな感じ。

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メニューは、日替わりの「おにく定食」「おさかな定食」「本日の小鉢セット」、「えびみそラーメン」「はる風ドリア」「玄米ピザ」「ごはん」「みそ汁」「鮎ごはん」、「からあげ」「冷ややっこ」「冷やしトマト」「えだまめ」「厚焼き玉子」「ミックスフライ」、デザート、ドリンク類など。
会計は後会計でキャッシュレスに対応しています。

今回は、お目当ての「えびみそラーメン」を注文。

しばらくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「えびみそラーメン」850円

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焦げ茶色したスープは、豚骨や鶏などの濃厚な動物系白湯スープをベースに海老を加えた感じの味噌味。

ドロドロした粘度の高さがあり、その粘度に比例する濃厚感が楽しめる臭みの無い豚骨に海老の味わいと甲殻類特有の芳ばしさに似た風味がガツンと加えられ、少しザラつきがあるけれど気になる程では無くその海老感や濃厚さを存分に楽しめるもので凄く美味しい♪

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麺は、細めで軽くウェーブがかかったもの。

やや柔らかめな茹で加減で少しムニムニした食感ながらダレた感じは無く、程良い粉感が楽しめスープもたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、ネギ、水菜。

チャーシューは、適度な厚みと大きさのバラ肉。
肉感を楽しめる柔らかな食感でジューシーな旨みが感じられて美味しい♪

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茹で玉子は、9割方固まった半熟。
多分味付けはされていないと思うけれど、スープの味が結構ついているので味はしっかりしていて、でも後味スッキリで良い箸休めになります。


全体的な印象しては、海老なので全く違うけれど、今は無き「豚骨クイーム」に通ずるような濃厚感がありながらもクセが無く、そこに海老の力強い味と風味が合わさった一杯で凄く美味しかった♪

ラーメン専門店で無いのにこれだけクオリティの高い海老味噌ラーメンが食べられるとはホントにビックリです!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
568杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市昭和町2-5-3 昭島センタービル 中2F

電話:
042-519-5969

営業時間:
11:30〜15:00 17:00〜21:00
(Lo.各1時間前)

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

SNS:
キッチンはる風

味噌麺処 花道庵 東京店@千代田区【2023新店】<味玉味噌ラーメン>4

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訪問日:
2023.11.17

メニュー:
味玉味噌ラーメン(\1100)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、東京駅一番街「ラーメンストリート」にオープンした「花道庵」。

ここは、野方に本店を置き、北参道にも店舗を構える味噌ラーメンの人気店「花道庵(旧・花道)」の支店として10月25日にオープンしたお店。

11月17日10:15頃の到着でシャッター4人待ち。
オープン時間にはかなりの長蛇の列が出来ていました。

10:30定刻通りのオープン。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買ってから入店します。
オープン後は、食券を購入してから列に並ぶシステムとなっています。

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メニューは、「味噌ラーメン」「辛味噌味ラーメン」「あえめん」「番長ラーメン」に各「味玉」「特製」、各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
現金の他に交通系電子マネーが使用できます。

今回は、「味玉味噌ラーメン」をチョイス。

店内は、一文字カウンター8席×2に4人掛けテーブル3卓のゆったりめな空間。

かなりのスピード提供で、程なくしてお盆にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味玉味噌ラーメン」1100円

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白濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

動物系の濃厚さもあるけれどベジポタのような感じの野菜由来なポッテリしたクセや重さの少ない粘度と濃厚感が楽しめるもので、少しスパイシーさにも似たでもクセには感じない風味と円やかでコクをたっぷり感じられるマイルドな白味噌に挽き肉やもやしを炒めた芳ばしさとほのかなニンニク風味が合わさって、濃厚なんだけど重すぎないバランスで凄く美味しい♪

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黄色味の強い麺は、三河屋製麺極太ストレート。

スピード提供なので茹で足りないのかな!?と危惧したけれど全然そんなことは無く、ムチムチもっちりしたした食感を楽しめ、濃厚なスープをしっかり受け止める力強さのある麺で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、ニラ、メンマ。

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チャーシューは、長さのあるバラ肉。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味もしっかりしていて美味しい♪

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味玉は、8割方固まった半熟。
黄身がゼリー状になってネットリした濃厚さがあり、味がしっかり染みこんでいて美味しい♪

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もやしは、サッと炒められて限りなく生に近いタイプ。
個人的にはもっと熱が入っているほうがよいので、早々にスープに沈めて熱入れを。


全体的な印象しては、ベジポタテイストに近い重さの無い濃厚さが楽しめるマイルドかつ特徴的な風味を感じる味噌スープに極太麺が合わさった馴染み深いのにオリジナリティを感じる一杯で凄く美味しかった♪

これから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
565杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都千代田区丸の内1-9-1 B1F東京駅一番街東京ラーメンストリート内

営業時間:
10:30〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
03-6268-0507

駐車場:
東京駅八重洲駐車場有

公式HP:
味噌麺処 花道庵

Twitter:
味噌麺処 花道庵 野方本店

そらのいろ NIPPON@千代田区【2023リニューアル】<醤油らーめん>4

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訪問日:
2023.11.17

メニュー:
醤油らーめん(\900)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東京駅一番街「ラーメンストリート」にある「そらのいろNIPPON」。

ここは、麹町に一号店を構える「ソラノイロ」のネクストブランド「ソラノイロNIPPON」として2015年にオープンして営業してきましたが、メニュー・内観・外観をフルリニューアルし10月5日にリニューアルオープンしたとの事で行ってみる事に。

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しばらく来ない間に「東京ラーメンストリート」も店舗が少し入れ替わっていて、現在は「ソラノイロNIPPON」「花道庵」、「ひるがお」、「六厘舎」、「俺式 純」、「ぎょく」、「斑鳩」、「革新家」の8店舗となっているようですね。

店舗前に券売機があるので、そこで食券を買います。

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メニューは、「醤油らーめん」「キノコベジソバ」「貝塩らーめん」「ヴィーガン担々麺」「ヴィーガン汁なし担々麺」「グルテンフリー塩らーめん」「ソラのオイスターチャウダー」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
現金の他に交通系電子マネーが使用できます。

今回は、基本の「醤油らーめん」をチョイス。

11月17日10:05頃の入店で先客は2人。

店内は、壁側に沿ったL字カウンター10数席と8人掛けテーブル1卓と4人掛けテーブル1卓のゆったりした空間。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「醤油らーめん」900円

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スープは、鶏などの動物清湯系をベースにした醤油味。

鶏は「天草大王」をメインに「岡直三郎商店」の国産丸大豆醤油を中心に、数種類の醤油と調味料をブレンドした特製の醤油ダレを合わせたと言うもので、丸鶏のふくよかな風味と味わいがふわぁっと広がり奥深いコクが感じられる出汁感に香り高く濃厚なんだけど強すぎずに鶏と調和した醤油ダレが合わさって、やや油分多めで心地良いこってり感もあって凄く美味しい♪

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麺は、国産小麦100%使用という少し褐色がかった細ストレート。

しなやかな啜り心地でややソフトタッチなんだけどコシも感じられる食感で豊かな風味が有り、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
この麺はかなり良いなぁ♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ。

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チャーシューは、極薄ながら大判のモモ肉。
薫香が心地良く、極薄で柔らかく肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

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鶏チャーシューは小ぶりなムネ肉が2個。
しっとりながらも程良い弾力が感じられて良い感じ。


全体的な印象としては、上質な鶏の旨味や風味を楽しめるスープにしなやかで豊かな風味の細麺が合わさった一杯で凄く美味しかった♪

リニューアル後も頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
564杯目

前回の訪問:
2018.1.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都千代田区丸の内1-9-1 B1F東京駅一番街東京ラーメンストリート内

営業時間:
9:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


電話:
03-3211-7555

駐車場:
東京駅八重洲駐車場有

公式HP:
ソラノイロ

SNS:
ソラノイロ
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5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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