訪問日:
2023.4.21
メニュー:
支那ソバ(\800)
塩変更(\150)
半熟味玉(\150)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、拝島駅から昭島方面に向かったヨーカドーの裏手にある「玉龍」。
名店｢かづ屋｣の流れを汲むお店として2016年8月にオープンしたこのお店ですが、5月7日を以て閉店してしまうとの事で最後にもう一度と思い、行ってきました。
※現在営業時間が流動的なのでSNSでご確認を。
4月21日13:40頃の入店で先客は7人。
券売機で食券を購入し、カウンターに食券を出すと番号札が渡され、ラーメンが出来上がったら取りに受け取り口に取りに行くセミセルフスタイル。
券売機前には足で踏む消毒スプレーが用意され、カウンターにはパーティション、テーブルにはビニールカーテンがつけられています。
元々席間やテーブル間が広く取られたゆったりした空間なので、家族連れでも安心して利用する事が出来ます。
メニューは、「支那ソバ」「背油玉ねぎラーメン」「チャーシューメン」「ワンタン麺(肉･海老)」「ワンタンスープ(麺無し)」「担々麺」「つけソバ」｢塩変更｣に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。
今回は「支那ソバ｣｢塩変更｣｢半熟味玉｣をチョイス。
15分ほどしてラーメンが出来上がったので、受け取り口で受け取って席に着いて早速いただきます。
「支那ソバ」800円｢塩変更｣150円｢半熟味玉｣150円
スープは、鶏や豚骨等の動物系をベースに魚介を合わせた塩味。
蛤やホタテなどを濃縮した塩ダレを使用しているとの事で、その力強い旨味が感じられるんだけど、化調も入ったのかな？って位にホント凄い旨味でグググと惹きつけられる感じで、ふわりと香る魚貝風味が心地良く感じられて凄く美味しい♪
麺は、三河屋製麺の細めで緩やかにウェーブがかかったもの。
適度な茹で加減で少しネッチリした食感が楽しめるもので、スープがたっぷり絡みついてくる為か、咀嚼する度に旨味を感じるようで凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、味玉。
チャーシューは、小ぶりな肩ロースが2枚。
煮豚から焼き豚に戻したようで心地良い薫香に凝縮された旨味が感じられて美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
ねっとりした半熟感の黄身に程よく味が染みこんでいて美味しい♪
全体的な印象としては、力強い旨味がありながらも魚貝の風味が主張し過ぎないまろやかな塩ラーメンで凄く美味しかった♪
｢玉龍｣としての6年間お疲れ様でした！
シンガーソングライター｢東野純直｣としての活動を含め、今後の活躍に期待しています！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
192杯目
前回の訪問：
2022.10.23
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市緑町4-1-27
営業時間:
12:00〜15:00 18:00〜20:00
※Lo.30分前
定休日:
火曜日
電話:
042-500-5022
駐車場:
近くにコインパーキング有
