ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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拝島

中華そば ムタヒロ 拝島駅店@昭島市 <鶏そば(醤油)>3

IMG_0038 (2)訪問日:
2021.10.28

メニュー:
鶏そば(醤油)(\800 )

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅構内自由通路西武線改札前にある「ムタヒロ」。

10月28日19:55頃の入店で先客は4人。

店舗前やカウンターには消毒用アルコールが用意されていてカウンターにはパーティションが立てられています。

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IMG_0039IMG_0045

メニューは、「醤油鶏そば」「醤油つけそば」「鶏そば」「煮干そば」「つけそば」「煮干つけ麺」「親父郎」「煮干油そば」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
9月の限定で「神山すだちの冷やし塩鶏そば」も提供されていました。

今回は、「menjoy」のマシフェスゴールドチケットで「鶏そば」をお願いしました。
「鶏そば」は「醤油」か「塩」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「醤油」でお願いしました。

程なくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏そば(醤油)」円

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透明感のあるスープは、鶏をベースにした清湯系の醤油味。
ガラや鶏挽き肉の旨味が滲み出たような旨味と甘味を強く感じるもので、やわらかな醤油感が良い感じに合わさっていて美味しい♪

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麺は、「新宿だるま製麺」の平打ち中細ストレート。
しっかりと茹でられていてしなやかで滑らかな啜り心地と、ソフトタッチながらモチモチした食感があり、スープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、挽肉、穂先メンマ、刻みネギ、三つ葉、海苔。

チャーシューは、小ぶりなバラ肉。
柔らかくて旨味もしっかりしていて美味しいんだけど、かなり小さいのでちょっと寂しい気も。

鶏チャーシューは、しっとりした食感のムネ肉でスッキリした味わい。


全体的な印象としては、流行りの「鶏水系」とは少し違ったタイプの厚みある旨味と少し懐かしさを感じるような味わいの中華そば的な鶏感を楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
461杯目

前回の訪問:
2021.9.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市美堀町5-21-2 拝島駅改札外

電話:
042-519-2242

営業時間:
11:00〜23:00(Lo.22:30)

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
株式会社 GREAT SMILE【グレートスマイル】

Twitter:
ムタヒログループ

傑作魯肉飯(ケッサクルーローハン)@昭島市【2021新店】<豚骨牛肉ラーメン>3

IMG_0066訪問日:
2021.10.28

メニュー:
豚骨牛肉ラーメン(\800)

味:


コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口からすぐの所に9月1日にオープンした魯肉飯をメインにした台湾料理のお店「傑作魯肉飯」。

10月28日20:05頃の入店で先客は4人。

店内は、4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル2卓のゆったりめな空間で、簡素な食堂的な雰囲気。

IMG_0068IMG_0068 (2)
IMG_0069 (2)メニューは、「担々麺」「台湾牛肉ラーメン」「豚骨牛肉ラーメン」、「揚州炒飯」「魯肉飯」などのメインに、点心、前菜、一品料理、定食、セットなど。

今回は、「豚骨牛肉ラーメン」を注文。
「魯肉飯」のお店なのに魯肉飯を頼まないは申し訳ない気もしたけれど、ちょっとお腹に余裕がなかったので(^^;)
後会計でPayPay払いも可能です。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0070
「豚骨牛肉ラーメン」800円

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スープは、豚骨などのライトな動物系をベースにした塩味。

豚骨と言ってもパッとイメージする白湯豚骨では無く、清湯に近いタイプのあっさりしたもので野菜の旨味が溶け込んだタンメン的な味わいのスープで、ウーシャンフェンかな?八角が香る特徴的な風味があり、胡椒を強く効かせてあるので「辛い」と感じる位の刺激が感じられ、ちょっとクセになる感じで美味しい♪

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麺は、平打ちの中太縮れで程よい茹で加減。

全粒粉入りで風味が良く、ちょっと喜多方風でポコポコした口当たりともっちりした食感が楽しめるもので美味しい♪

トッピングは、牛肉チャーシュー、味玉半分、細かく刻んだキャベツ・ニンジン・水菜・ネギなど。

牛肉チャーシューは、小ぶりなものがたっぷり。
燻製されたような旨味が業種されたもので、八角が香る特徴的な風味と味を楽しめるもので美味しい。

味玉は、茶葉蛋的な感じのもので、こちらからも八角の風味を楽しむ事が出来ます。

野菜は炒めてるのかな?キャベツのやや硬めなシャキシャキした食感が凄く心地良くスープとも馴染んで美味しい♪


全体的な印象としては、「豚骨ラーメン」とはまた違った感じだけど、八角香る胡椒たっぷりなピリ辛タンメン的な味わいで美味しかった♪
次回来る機会があったら魯肉飯も食べよう!

これから頑張って下さい!

ご馳走様でした。


2021年何杯目?:
462杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市松原町4-14-7

営業時間:
11:00〜21:00

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有


らーめん 五ノ神精肉店 -煮干編-@あきる野市<限定・奈良天理スタミナラーメン>4

IMG_0003訪問日:
2021.10.17

メニュー:
奈良天理スタミナラーメン(\880)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、東秋留駅や拝島駅から遠く離れた睦橋通り沿いにある「五ノ神精肉店」。

10月17日14:50,頃の入店で先客は9人。

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券売機横に消毒用アルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられ、箸やレンゲなども違う場所に纏め置くなどコロナ対策がなされています。

メニューは、「塩煮干しらーめん」「煮干しらーめん」「濃厚煮干しつけめん」「アンチョビ煮干し油そば」に「チャーシュー」「メンマ」「味玉」のトッピング、ご飯物など。
この日の限定で「奈良天理スタミナラーメン」も提供されていました。

今回は、限定の「奈良天理スタミナラーメン」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0007 (2)
「奈良天理スタミナラーメン」880円

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濁りのあるスープは、豚骨などの動物系をベースにした醤油味。

ファーストインプレッションからガツンとした刻みニンニクの風味と旨味のパンチが感じられるもので、豆板醤的なピリ辛感と合わさって強い惹きのある味わいで、スープ自体はあっさりながらも具材の旨味も溶け込んだ奥深いコクが感じられて、もう単純に「ウマイ!」って感じさせてくれるジャンクな味わいで美味しい♪

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麺は、自家製の細ストレート。

加水率はやや低めな感じかな?スープを良い感じに持ち上げてくれて、やや硬めな茹で加減で歯切れの良い食感が楽しめスープとしっかりマッチして美味しい♪

トッピングは、豚バラ、白菜、ニラ、ニンジン、三角メンマ、刻みニンニク。

たっぷり入った豚バラは厚めにカットされていて、柔らかな食感の中に肉の旨味をたっぷり感じられて美味しく、ボリューム的にも申し分なし!

豚バラに負けない位たっぷり入った白菜はスープの味をたっぷり染みこんでいて、ちょっと「鍋」を食べているような感覚の美味しさ♪


全体的な印象としては、ニンニクがガツンと効いたピリ辛ラーメンで、身体がポカポカと暖まり免疫力アップするような一杯で凄く美味しかった♪
寒い季節には最高の一杯なので、真冬にまたやってもらいたい限定ラーメンですね!


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
445杯目

前回の訪問:
2021.6.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都あきる野市3-9-13

営業時間:
11:00〜15:00

定休日:
火曜日
水曜日

電話:
042-533-3715

駐車場:
近隣店舗共同で90台

Facebook:
株式会社 五ノ神製作所

twitter:
らーめん 五ノ神精肉店

串焼き処 大柴 ×めだかTANTAN @昭島市<ピリ辛野菜タンメン>3

IMG_0001訪問日:
2021.9.12

メニュー:
ピリ辛野菜タンメン(\700)

味:
辛塩

コメント:
今日紹介するのは、拝島駅南口から少しの所にある「串焼き処大柴」。

9月12日12:55頃の入店で先客は無し。
入ってすぐに消毒用スプレーが置かれ、カウンターはパーティションが立てられてます。

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メニューは、「鶏sio野菜タンメン」「ピリ辛野菜タンメン」 「鶏塩汁なしタンタン麺」、「おまかせ串焼き丼」「もつ煮定食」「大柴流麻婆豆腐定食」。
限定で「バンバンジー冷やしそば」も提供されていました。

今回は、「ピリ辛野菜タンメン」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ピリ辛野菜タンメン」700円

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透明感を残したちょっとオレンジ色がかったスープは、鶏などの動物系清湯をベースにしたあっさり塩味。

スープ自体は凄くスッキリで鶏の味わいを程よく感じる優しい味わいながら、ラー油や野菜を混ぜ合わせる事によって刺激的な強い辛味と旨味が加わり更にニンニクがふわっと香り食欲をそそる風味も感じられて美味しい♪
予想以上に刺激的で強い辛味なので、辛いのが苦手な人はちょっと厳しいかも?若しくは控えめとかでお願いすると良いかな?

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麺は、細めのストレートでやや硬めな茹で加減。

博多麺ほど加水率は低くなく、コシに近いザクザク食感を楽しめ、啜り心地も滑らかでスープを程よく持ち上げてくれて美味しい♪
啜り心地が良いので気持ち良く啜っていたら、唐辛子が喉に張り付いてむせてしまったので、注意した方が良いです(^^;)

トッピングは、鶏肉、もやし、ニンジン、ニラ、ラー油。

鶏肉は、皮付きのモモ肉が2片ほど。
味付けは強くないけれど、鶏の味わいや風味を楽しめるもので美味しい♪

ガコガコ炒めている音がしていたので、野菜は炒められていると思うけれど、芳ばしさやシャキシャキ感がある感じでは無く、スープと馴染んだ優しい食感にしっかりと味がのっていて美味しい♪

「辛いのが好きでしたら大柴特製の辛味噌もどうぞ♪」と別皿で提供してくれたので、これを加えてみたら甘味と旨味がグッと上がって味変ならぬ味足し的な感じで凄く良い感じ♪


全体的な印象としては、あっさりながらもニンニクが優しく香る旨味のしっかりした味わいに刺激的な辛味が加わった辛旨タンメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
385杯目

前回の訪問:
2021.6.17

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都昭島市松原町5-1-21

電話:
042-542-0770

営業時間:
11:30〜15:00(LO.14:30)
※16:00〜20:00(lo.19:30)はラーメンはやってません

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
焼鳥おおしば

Instagram:
串焼き処大柴拝島新館

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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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