訪問日:
2023.12.7
メニュー:
油そば(\900)
味玉(サービス)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、恋ヶ窪駅から少しの府中街道沿いにオープンした｢むたひろ食堂｣。
オープンに先だって行われたプレオープンでいただいた以来、オープンしてから行ってなかったので改めて行ってきました。
12月7日21:30頃の入店で先客は5人。
もうスタッフに任せているのかと思いきや、ムタさんとヒロさん揃い踏みでちょっと嬉しい♪
メニューは、｢中華そば｣｢つけ麺｣｢油そば｣に｢味玉｣｢生卵｣｢メンマ｣｢ネギ｣｢海苔｣のトッピング、｢めし｣、ドリンク類など。
今回は、｢油そば｣をチョイス。
ステッカーサービスで｢味玉｣もお願いしました。
しばらくして受け皿にのせられた油そばが出て来たので、早速いただきます。
「油そば」900円｢味玉｣サービス
｢油そば｣はセットでスープが付きます。
底にはスープも含んだ感じのやや多めの醤油ダレが溜まっているので、マゼマゼしながら頂きます。
鶏油とラードをブレンドしているとの事だけど、丼をおいた時点から鶏の香りが立ち上り、それに比例するように鶏感たっぷりでふくよかな風味とまったりした味わいを楽しめ、かなリ濃い口ではあるんだけど意外としょっぱさは無く優しい甘味と醤油感が合わさって凄く美味しい♪
麺は、中太のストレートでしっかり茹でられたもの。
ツルツルした麺肌とモッチモチな食感が楽しめるものでタレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、卵黄、ネギ、メンマ、海苔、追加の味玉。
チャーシューは、小ぶりな肩ロースが数枚。
吊し焼きされた焼豚タイプで肉々しさのある食感の中に凝縮された肉の旨味と心地良い薫香を楽しめるもので凄く美味しい♪
卵黄はまろみと濃厚感を与えてくれて、これが全体を良い感じに繋いでくれます♪
味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると流れ出すようなトロッとした半熟感で、味も程良く染み込んでいて美味しい♪
口直しのスープは、キュッと引き締まったシャープさを感じる生姜の風味効いた醤油スープで、濃い味の油そばに対してスッキリとした味わいがホッとさせてくれます。
全体的な印象としては、｢油そば｣をおかずにして｢めし｣を食べる感じの濃口なタイプだけど、単体で食べてもキツい味では無く、鶏感を存分に楽しめる濃厚な一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
601杯目
前回の訪問:
2023.10.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都国分寺市東恋ケ窪4-26-6
電話:
042-304-2321
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜22:00
日11:00〜15:00 18:00〜21:00
定休日:
月曜日
駐車場:
店舗前4台
店舗裏5台
公式HP:
中華そば ムタヒロ｜株式会社 GREAT SMILE
