訪問日:
2023.10.27
メニュー:
らーめん(\850)
味:
豚骨醤油
コメント:
今日紹介するのは、多摩都市モノレール｢桜街道｣駅からすぐの所6月末に閉店してしまった｢マンシュウぎょうざ満北亭｣跡地にオープンした｢雄縁｣。
ここは、東中神の人気店｢思道｣の2号店で、店主の大ちゃんと同級生で｢思道｣のお手伝いもしていた雄大さんが店長を務めるお店として10月21日にオープンしました。
X(旧Twitter)で｢思道｣の大ちゃんと｢雄縁｣の雄大さんの詳しい紹介文を書かれている方がいらっしゃったので、是非見てみて下さい。
「らーめん 雄縁10/21(土)OPEN」 りょーた@bellryo0211
10月27日11:10頃の到着で外待ち2人。
オープン前に着く予定が付近のコインパーキングが満車ばかりで空いているパーキングを探すのに一苦労で、時間をとられてしまい出遅れてしまいました(^^;)
オープン初日から大盛況で行列と言う話を聞いていて数日経って少し落ち着いてからと思っていましたが、まだまだ混雑は続きそうですね。
入り口前にウェイティングスペースが用意されているので、そちらで順番に並び、声がかかったら食券を購入して席に着くスタイルとなっています。
20分程して入店する事が出来ました。
店内は、L字カウンター11席のゆったりした空間で、｢満北亭｣の居抜きっぽい感じではあるけれど、かなり綺麗に磨かれていて開放感がある明るい雰囲気。
｢思道｣の店主大ちゃんも来ていて二人とも明るい接客で活気があります。
入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢らーめん｣｢チャーシュー麺｣｢油そば｣に｢味玉｣｢海苔5枚｣｢岩のり｣｢メンマ｣｢チャーシュー4枚｣｢九条ネギ｣のトッピング、｢ライス｣｢ビール｣｢ハイボール｣｢オロポ｣など。
今回は、基本の｢らーめん(160g)｣をチョイス。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「らーめん」850円
茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。
モミジ由来かな？ポッテリした粘度の高さがあるもので、唇がペタペタするようなかなりの濃厚感がありながらも重過ぎずに軽やかさがあり、このタイプとしては味も強すぎないので、最後まで飽きずにグイグイいける感じのバランス感で凄く美味しい♪
麺は、麻生製麺の中太で少し縮れた感じのもの。
適度な茹で加減で少しモソッとした感じの食感があり、スープの粘度が高いのでしっかりと麺に絡みついてきて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、バラ海苔、青ネギ、ナルト。
チャーシューは、適度な厚みで長さのあるバラ肉。
トロッとした柔らかさで脂身の甘味と旨味が感じられるもので美味しい♪
たっぷり入ったバラ海苔が旨味とともに磯の風味も加味してくれて、これがまた濃厚スープを少しスッキリした感じにしてくれて凄く良い感じ♪
スープを飲み干すと丼の底には｢サ｣の文字が書かれていて、何を意味するのかと聞いてみたところ、サウナが好きでサウナの｢サ｣を描いたとの事(笑)
全体的な印象としては、濃厚なんだけど飽きさせない工夫がされた食べやすい濃厚豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
｢思道｣もそうだけど、ラーメンの味だけで無く人柄に惹かれてファンになるお客さんも多そうな感じがしますね！
これから地元の方に愛されるお店になるよう頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
526杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都東大和市上北台3-470-4
営業時間:
11:00〜15:30 17:00〜22:00
定休日:
10月中は無
駐車場:
近くにコインパーキングあり
SNS:
らーめん雄縁 ゆーだい
