訪問日:
2025.3.13
メニュー:
鶏SOBA塩(\950)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、上北台駅から離れた団地西通り沿い｢MURAYAMAホープ軒｣の並びにある｢鶏SOBA 心｣。
3月13日22:45頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢鶏SOBA(醤油/塩)｣｢鶏白湯｣｢鶏魚介つけ麺｣｢辛つけ麺｣に｢味玉｣｢白髪ねぎ｣｢辛ねぎ｣｢チャーシュー｣｢のり｣｢紫たまねぎ｣｢メンマ｣｢特製｣のトッピング、｢餃子｣、ご飯物、定食類、おつまみ、ドリンク類など。
冬季限定で｢鶏SOBA味噌｣も提供されていました。
会計は、後会計で各種キャッシュレスに対応しています。
今回は、未食の｢鶏SOBA塩｣を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「鶏SOBA塩」950円
透明感のあるスープは、文字通り鶏をベースにした清湯系の塩味。
丸鶏的なふくよかで豊かな風味と味わいを楽しめる鶏感に蛤を漬け込んだと言う力強い旨味を含んだ塩ダレが合わさっていて、これだけ強い旨味でありながらキツさやエグミは一切無く凄くやわらかな味わいで、鶏油が多めでやや厚みを感じるこってり感もあって凄く美味しく、その鶏油が蓋の役割となっていて終始超熱々！
麺は、細めのストレート。
硬めな茹で加減でツルツルした啜り心地とパツンとした歯切れの良い食感が楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、カイワレ、海苔。
チャーシューは、低温調理された薄切りの肩ロース。
風味がちょっと微妙な印象ではあるけれど、やわらかな食感で美味しい。
鶏チャーシューは、これ鶏かな？って思うくらいの肉感を楽しめる食感としっかりした味わいで美味しい。
全体的な印象としては、丸鶏のふくよかな風味と味わいに蛤の旨味も加味された塩ダレが合わさった塩ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
101杯目
前回の訪問:
2024.12.7
禁煙状況:
所在:
東京都武蔵村山市学園 3-64-4
電話:
042-843-8050
営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜翌4:00
定休日:
日曜日
駐車場:
近くに無料市営駐車場(21時まで)
少し離れた所にコインパーキング
Instagram:
鶏SOBA 心-SHIN-
