訪問日:
2025.1.23
メニュー:
鶏白湯らーめん(\900)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、八王子駅南口から少し歩いた所にある「れんげ」。
八王子を代表する鶏白湯ラーメンの名店ので個人的にも大好きで殿堂入りしていたこのお店ですが、2020年春頃から休業し、昨年初冬から不定期で冷凍ラーメンの販売を開始し、店舗営業の再開の兆しも見えてきました。
それでもまだまだ時間はかかるかな？と思っていたのですが、昨年末｢X(旧Twitter)｣で突然の店舗営業再開のポストが流れました！
当日は心待ちにしていたファンによって大行列が出来たとのこと。
不定期営業ではありますが、思ったよりも営業する頻度が高く少し落ち着いたかな？と思って行ってきました。
1月23日19:25頃の到着で外待ち6人。
25分程で入店する事が出来ました。
店内は、一文字カウンター4席と壁に面した1〜2人掛けテーブル3卓のこぢんまりした空間。
簡素だけど白を基調にした清潔感があり、おばちゃんの明るい接客で良い感じの雰囲気です♪
入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢鶏白湯らーめん｣｢鶏白湯醤油らーめん｣｢淡麗醤油らーめん｣、｢半ライス｣｢ピリ辛ミニ鶏ネギ丼｣。
今回は、「鶏白湯らーめん」をチョイス。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「鶏白湯らーめん」900円
白濁したスープは、文字通り濃厚な鶏白湯の塩味。
ドロッドロの半固形のフコフコ食べるスープ的な感じで、その粘度に比例するような超濃度を持っていて鶏感も存分に感じさせてくれるんだけど、ベジポタに近いテイストで油っこさや鶏のクセなどを一切感じさせず、塩味も一味抑えた感じのバランスに仕上げてあるので、これだけの超濃度がありながらも最後まで飽きの来ない味わいが楽しめてメチャクチャ美味しい♪
麺は、菅野製麺かな？中細で軽くウェーブがかかったもの。
一般的な中華麺よりも一回り太めな感じで加水率も低めで粉感が楽しめ、濃厚なスープが否応なしに絡み付いてきて美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、青ネギ。
鶏チャーシューは、肉厚のムネ肉が2枚。
よくあるしっとり淡白なものでは無く、弾力のある食感でスッキリしているけれど程よい塩味があって、スープを絡めて食べると凄く美味しい♪
青ネギは風味がやや強めでスッキリさを出してくれています。
全体的な印象としては、これだけ間が空いていると知らず知らずのうちに昔の味を美化しちゃってそうだけど、久しぶりに食べても色褪せないどころか以前よりも美味しくなったんじゃ無いか!?って位に超濃厚かつしつこさなさのないバランスの良い味に仕上げた鶏白湯ラーメンでメチャクチャ美味しかった♪
ご主人やおばちゃんの元気な姿も見られて良かった(^-^)
無理の無いように少しずつゆっくりでも良いので末永く頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
35杯目
前回の訪問:
2019.6.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市子安町3-7-13
営業時間:
※不定期営業で変動があるのでXで要確認。
定休日:
※不定期営業で変動があるのでXで要確認。
電話:
042-621-1235
駐車場:
すぐ近くにコインパーキング有り
X:
らーめん れんげ
Facebook:
らーめん れんげ
