009メニュー:
ラム豚骨らーめん

味:
ラム豚骨

コメント:
今日は、後楽園駅からすぐの所に8月4日にオープンする「MENSHO TOKYO」の試食会に誘っていただいたので、お邪魔してきました。

てか、最近は都内の方へ行く事が減ったせいか、都内の新店試食会はかなり久しぶりな気がする(^-^)
こんなローカルブロガーを誘っていただき、ホントにありがとうございます♪

ここは、市ヶ谷に本店の「庄の」を置き、「GACHI」「gotsubo」など都内に数店舗を展開する「麺庄」グループの5店舗目となる新店。

19:55入店で先客は2人。

018店内は、一文字カウンター6席と2席に、4人掛けテーブル2卓のゆったりした空間。
「江戸モダン」がコンセプトらしく、凄く落ち着きがあるんだけど一風変わった不思議な雰囲気。
てか、アゴ煮干しを使用したお手製のシャンデリアやオブジェが面白いですね♪

また、ガラス張りのラボを併設し一般的なラーメン屋とは違った「会社」としての一面を見ることが出来ます。

入って右側に券売機があるので、通常はこちらで食券を買います。

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016メニューは、「ラム豚骨らーめん」「ラム豚骨つけめん」「油そば」「ラム煮干らーめん」に各種トッピング、「胡椒めし」「ネギめし」「卵掛けめし」「チャーシュー丼」、「丸もち水餃子」「おつまみ」アルコール類など。
「ベジポタつけめん」や「研究の一杯(限定麺)」なども提供予定のようですね。
但し、おそらく今後変わるだろうとの事です(^_^;)

今日は、試食会なので食券制ではなく「ラム豚骨つけめん」「ラム豚骨らーめん」「胡椒めし」が用意されているとの事。
今日は、基本と思われる「ラム豚骨らーめん」と「胡椒めし」を注文。

店員さんは庄野店主を筆頭に皆さん気さくで親切な感じなので、一人で来ても肩肘張らずにゆったり出来る感じですね(^-^)

卓上には、ミルに入れられたほうじ茶パウダー、ブラック&レッドペッパーに、スプレーのジンジャー甘酢が用意されています。

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「オレンジジュース」サービス

「試食会なのでドリンク一杯サービスしますよ♪」との事なので、下戸の俺はオレンジジュースで(^-^)

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラム豚骨らーめん」通常価格750円

白濁したスープは、豚とラムを使用した濃厚な動物系白湯スープの塩味。

乳化度が高く鶏白湯のようなポッテリした滑らかでマイルドな口当たりで、ラムのクセは抑えながらも風味はしっかりと、そして豚骨がドッシリと土台を固めています。

それぞれがクセの強さを持っているだけに危惧する部分もあったんだけど、それらをバランス良くまとめあげ、「ちょっと変わった風味の豚骨ラーメン」みたいな感じに仕上がっているのでオリジナリティがありながらも食べ易さもあって凄く美味しい♪

個人的にラムは普通に好きだから全然気にならないけれど、苦手な人はやっぱりクセを感じるみたいですね。

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036麺は、自家製の中細ストレート。
デュラム粉を混ぜ合わせたと言うもので、味わいの深さがあり、細麺としてはかなりしっかりした弾力と、しなやかな啜り心地があります。
このスープに合わせて作った麺て感じが伝わってくるようなマッチングの良さで、凄く美味しい♪

トッピングは、ラムチャーシュー、ラム挽き肉、穂先メンマ、青ネギ。

全てのトッピングが霞んでしまう程に美味しいのがラムチャーシュー!
低温調理され綺麗なピンク色したチャーシューは、ムニュムニュとした肉々しい食感があり旨味もたっぷり♪ほんのりとレモンのような柑橘系の風味もまとっていて凄く美味しい(*^^*)

その他の具材も一つ一つが美味しいんだけど、チャーシューが飛び抜けて美味しく、かなりツボに入りました(^-^)

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「胡椒めし」通常価格100円

「胡椒めし」は、お茶碗に一杯。
出汁と胡椒で炊いたご飯に軽く塩胡椒を振った感じのもので、辛味のキツさは無くスパイシーな風味を楽しめるもの。

このままでも美味しいんだけど、マイルドなラム豚骨スープをたっぷりかけたら…

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って事でやっちゃいました(*^^*)
これ、個人的に大好き♪
毎回やりたくなるかも!って位病み付き要素のある美味しさですね♪


全体的な印象としては、クセの強いラムを使うことで、既存のラーメンには無かった新しい味と風味を感じさせながらも、クセを抑え旨味をたっぷり感じさせてくれる一杯で凄く美味しかった♪

食べ終えた後は、ラーメンバンクのラーメニストなどとしても活躍していた「とっきー」さんと一緒に店内見学したり、庄野さんを交えて色々なお話をしたり、楽しい時間を過ごさせていただきました(*^^*)

つけめんや油そばも気になるし、オープンしたら絶対にまた食べに来よう!

これから頑張って下さい♪

ご馳走様でした(*^^*)


今年何杯目?:
296杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都文京区春日1-15-9

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00

定休日:
日曜日

電話:
03-3830-0842

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺庄