訪問日:
2023.7.22
メニュー:
釜玉中華そば(並)(\650)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、府中本町駅からほど近い所、閉店してしまった｢麺創研 紅 アネックス/別館｣跡地にオープンした｢ナポレオン軒｣。
ここは、｢つけめんTETSU｣の創業者である小宮一哲さんが手掛けたお店で、2022年に都立大学駅近くに1号店をオープンし、その後｢京急蒲田店｣｢東急蒲田店｣｢佐野店｣と立て続けにオープンし、その5号店として府中本町に7月7日にオープンしました。
7月22日21:20頃の入店で先客は1人。
店内は、｢麺創研 紅 アネックス｣の居抜きで一文字カウンター6席のみのこぢんまりした空間。
狭いけれどステンレスのカウンターでスタイリッシュさがあり、座り心地も含め居心地は悪くない感じ。
入って正面に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、｢釜玉中華そば｣｢リッチ釜玉中華そば｣｢辛ネギ釜玉中華そば｣｢リッチ&辛ネギ釜玉中華そば｣に各種トッピング、｢替え玉｣｢おむすび｣、ドリンク類など。
今回は、基本の｢釜玉中華そば(並)｣をチョイス。
10分程して釜玉中華そばが出てきたので、早速いただきます。
「釜玉中華そば(並)」650円
白髪ネギがどっさりと盛られていて中央には生卵が落とされていて、麺は見えない感じなので下から引っ張り出してガッツリ混ぜ合わせていただきます。
｢汁なし｣っぽい感じではあるけれど、｢汁なし｣としては意外と汁気が多く、出汁と醤油を合わせた感じのタレは、濃いめではあるけれど円やかでほんのり甘味があり旨味たっぷりで、生卵のまろみと合わさり、更にコロコロした背脂の旨味やコクも加わってシンプルな感じなんだけど凄く美味しい♪
麺は、平打ちの極太手揉み麺。
小麦屋さんと共同開発しこだわりにこだわった打ち立てのものとの事で、ブルンとした口当たりとモチモチした心地良い弾力を楽しめる食感で味わいも良くて凄く美味しい♪
これは｢大｣にしても良かったな！
トッピングは、味付け白髪ネギ、生玉子、背脂のみ。
かなりシンプルな構成で、主役はたっぷりの味付け白髪ネギ！
コリコリした食感が楽しめ、辛味や臭みは無く、旨味たっぷりで凄く美味しい♪
これだけでも十分美味しいけれど、｢ニンニク｣｢しょうが｣｢バカニラ｣｢揚げネギ｣｢かつお節粉｣｢ゴマ｣｢きくらげ｣｢ブラックペッパー｣｢椎茸酢｣など充実した卓上トッピングを加えると更に色々な味を楽しめます！
柔らかな細切りキクラゲ、バカニラの風味と辛味、ニンニクのパンチ、揚げネギの芳ばしい風味などが合わさって堪らない！
タレが結構余るので、細麺の｢替え玉｣をするのも魅力的だけど、今回は割愛。
全体的な印象としては、モチモチな極太麺が凄く美味しく、それをタレや味付けネギが引き立て、更に卓上トッピングで色々な味も楽しめる一杯で凄く美味しかった♪
次回は、替え玉もしてみよう！
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
359杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都府中市本町1-9-41
電話:
042-454-2200
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜22:00
定休日:
木曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店
Twitter:
釜玉中華そば ナポレオン軒 府中店
