ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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岡山

博多ラーメン・餃子 好き麺屋@岡山県倉敷市【初訪店】3

DSC07816訪問日:
2018.1.2

メニュー:
博多豚骨ラーメン(\734)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、倉敷駅南口から少し離れた元町通り沿いに2017年4月7日にオープンした「好き麺屋」。

タクシーの運転手さんの話によると、この立地はあまり長続きしないようでコロコロ店が変わっているらしいです。

1月2日20:55頃の入店で先客は9人。

店内は、厨房前のカウンター9席と向かい合わせカウンター7席で、ちょっと居酒屋的な雰囲気を持った賑やかな空間。
2階にはテーブル席が用意されているようですね。

DSC07820DSC07822

メニューは、「博多豚骨ラーメン」「うま辛豚骨ラーメン」「黒豚骨ラーメン」、「和風中華麺」「つけ麺」「担々麺」「台湾ラーメン」「味噌ラーメン」に各種トッピング、「餃子」「チャーハン」、一品料理、セットメニュー、ドリンク類等。

今回は、基本の「博多豚骨ラーメン」を注文。

DSC07825
「博多豚骨ラーメン」734円


軽く濁りのあるスープは、豚骨等の動物系白湯スープ。

かなりライトなタイプで、サラッとした口当たりで豚骨臭も無く食べやすい仕上がり。
タレも控えめで薄味なので、個人的にちょっと物足りなく感じるかな?

DSC07836DSC07830
DSC07831麺は、極細のストレートでやや柔らかめな茹で加減。

博多系の低加水タイプで粉感がしっかりあるんだけど、もうちょい硬めな方が好みかな。

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、青ネギ、白ゴマ。

チャーシューは、小ぶりなバラロール。
良い感じに脂がのっていて、程よい柔らかさで美味しい♪

味玉は8割方固まった半熟。
味付けは淡く、普通の茹で玉子に近い感じ。

青ネギがたっぷり入っているのは嬉しいですね♪


全体的な印象としては、大きな特徴は無いけれどサラッと食べられる豚骨ラーメンで、営業時間も長いので近くの人にとって使い勝手は良いお店かもしれませんね!


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
5杯目

禁煙状況:


所在:
岡山県倉敷市阿知2-19-24

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
050-3491-3495

駐車場:
近くにコインパーキング有

倉敷らーめん 升家@岡山県倉敷市【初訪店】4

DSC07837訪問日:
2018.1.3

メニュー:
倉敷煮干しらーめん(\700)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、倉敷駅南口から少し離れた美観地区にある「升家」。

ここは、2013年3月24日オープンした人気店で昨年末には東京の新井薬師にも2号店を出した事で話題となったお店。

1月3日10:50頃でシャッターポール。
開店時間の11:00には10人以上の行列が出来ていて、その行列は終始途絶えない感じの人気っぷり!

11:00定刻通りのオープンとともに入店。

店内はL字カウンター15席と2人掛けテーブル1卓の横長でこじんまりした空間。
和風モダンな落ち着いた雰囲気で、店員さんも丁寧な接客で良い感じ♪

DSC07838DSC07841
DSC07910DSC07912

メニューは、「倉敷醤油らーめん」「倉敷煮干しらーめん」「つけ麺」に「青ネギ」「とろとろ煮玉子」「自家製チャーシュー」のトッピング、一品料理、定食、ドリンク類等。

今回は、「倉敷煮干しらーめん」を注文。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

DSC07915
「倉敷煮干しらーめん」700円

茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。
豚骨等の動物系がしっかり炊き出されている感じだけど、でしゃばらずにまったりした旨味を奥に感じさせる土台となり、主役となっている魚介は煮干しを焼いたと言う香ばしさのあるものでそれがフワッと良い香りを出して、豚骨と魚介がバランス良く合わさり、やや甘味があって風味高い醤油味に仕上がっていて凄く美味しい♪

DSC07928DSC07924
DSC07922麺は、地元の製麺所による特注の細ストレートとの事。

細麺なんだけどしっかりしたモチモチ感があり、しなやかな啜り心地でスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、茎ワカメ、白髪ネギ、青ネギ。

チャーシューは、小ぶりながら適度な厚みを持ったバラロールが2枚。
箸で掴むのも困難な程とろとろで、口に入れるとあっという間に溶けてしまいそうな位に柔らかく、甘めな醤油ダレが染み込んでいて凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
色づきは淡いけれど、こちらも甘めな醤油ダレが良い感じに染み込んでいて美味しい♪

メンマや青ネギ等も風味が良くて美味しい♪


全体的な印象としては、所謂濃厚魚介豚骨的な味わいではあるけれど、魚介の風味の立ち方が凄く良く、全体のバランスやトッピングそれぞれも良い感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2018年何杯目?:
6杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
岡山県倉敷市阿知2-22-3-2

営業時間:
11:00〜23:00

定休日:
水曜日

電話:
086-427-5225

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
升家
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