メニュー:超濃厚魚介つけ麺(\850)
山盛(\100)
味:
魚介豚骨
コメント:
今日は、立川駅南口の駅ビル「グランデュオ」7Fにある「支那そばや」へ。
オープンから1年経ち、あまり話題にのぼる事も無い感じですが、お昼時とかはコンスタントにお客さんが入っているようですね。
12:15入店で先客は12人。
メニューは、「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「ワンタンメン」「超濃厚魚介つけ麺」「焦がし香味GYU塩らぁめん」に各種トッピング、ギョウザやご飯物に、お得なセットメニューもあり一通り出揃った感じですね。
また、レストランフロア【ひんやりメニュー特集】として、7月31日まで1日限定20食の「山水涼麺」と言うのが提供されています。
今日は、前から気になっていた「超濃厚魚介つけ麺」を注文。
こちらのメニューは、麺の量が同料金で【普通:300g】【大盛:350g】【特盛:400g】から選べ、＋100円で【山盛:600g】にする事が出来ます。
何を思ったか、口をついて出た言葉が「山盛で」。
まぁ、600g位なら問題ないけどなんでそんな事を言ってしまったんだろう？(^_^;)
しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「超濃厚魚介つけ麺」850円 「山盛」100円
600gは茹で上がりの量みたいで、それほど多い感じでは無さそうですね。
茶濁したスープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープに魚介を合わせた醤油味。
天一を思わすようなドロドロとした粘度を持つもので、ガツンとした豚骨の濃厚さの後から、魚介の風味が押し寄せて来るような感じ。
背脂もたっぷり入っているのでこってり感があり、甘味もやや強めなので結構な重さを感じます。
所謂「濃厚魚介豚骨」ではあるんだけど、予想を上回る濃厚な豚骨感と、鯖？サンマ？といった感じのちょっと一般的な魚粉とは違った風味で特徴が感じられて面白い。
ただ、風味のぶつかり合いと濃厚感で後半は少し飽きてきちゃうかな？って印象も。
麺は太めのストレートで、やや硬めな茹で加減。
麺肌はツルっとしているけど、中は粉密度が高くムチムチとした食感。
風味が高く味もしっかりしているので、濃厚なスープにも負けない力強さがありますね。
ただ、茹で後にしても600gは無いんじゃないかな？って感じる程度のボリュームだったのが残念。
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、青ネギ、魚粉、海苔。
チャーシューは細切りのものが２つ。
程よく脂身を含んでプルプルと柔らかく、ジューシーさや香ばしさもあって美味しい♪
ボリューム的には今一だけど味的には満足感高いなぁ。
味玉は、9割方固まった半熟。
ここの味玉は結構美味しかった気がするし、味付けも控えめなんだけど、濃厚なつけ汁に浸かっちゃってるので、その味に染まっちゃってるのがちょっと勿体ない感じも。
メンマは、極太サイズでゴリゴリした食感のもの。
個人的に苦手なにおいの強いもので、食べた後も口の中にそのにおいが残る感じだったのが残念…
「山水涼麺」850円
こちらは、連れの食べた限定メニュー「山水涼麺」。
鶏をベースにしたひんやりと冷たいスープに、ネギ油のような香ばしさを持った植物性香味油のスッキリとしたこってり感が合わさっています。
しっかりした塩味を感じさせながらも角を立たせず円やかに仕上げていて美味しい♪
麺は、デフォルトのラーメンと同じ感じの細麺だけど、水締めされているのでシコシコ感もあって良い感じ。
山水地鶏を使用した鶏チャーシューやトマトのコンポートなどトッピングも清涼感溢れるもので良いですね♪
こっちメインに食べたかったかも！？って思わせる美味しさの冷やしラーメンです(^_^;)
全体的な印象としては、濃厚魚介豚骨って魚粉の味に支配されている事が多いけど、ここのは魚介に負けない位の存在感を持った動物系の濃厚さを楽しめるつけ麺で美味しかった。
ただ、「支那そばや」らしくない大味なもので、ちょっと面食らった部分も(笑)
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
166杯目
前回の訪問:
2011.6.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-2-1 グランデュオ立川7F
営業時間:
11:00〜22:00
定休日:
グランデュオ休業日に準ずる
電話:
042-540-2161
駐車場:
グランデュオ駐車場
