ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

山岡家

ラーメン 山岡家 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町<特製味噌チャーシュー麺>3

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訪問日:
2023.10.8

メニュー:
特製味噌チャーシュー麺(\1090)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れた新青梅街道沿い瑞穂町にある「山岡家」。

10月8日21:40頃の入店で店内2人待ち。
10分ほどで席に着くことが出来ましたが、その後も待ち客は絶えず人気の高さが伺えます。

しばらく来ない間に、券売機の位置が入り口手前になり、タッチパネル式で現金とキャッシュレス専用の2機となったようですね。

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メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」「ウルトラ激辛ラーメン」に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニュー等。
期間限定で「鬼煮干しラーメン」も提供され、テイクアウトメニューも用意されています。

今回は、「特製味噌チャーシュー麺」をチョイス。
「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、「ふつう」でお願いしました。

店員さんは多いけれど、回転は今ひとつかな?

10分ほどで席に着く事が出来、更に15分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「特製味噌チャーシュー麺」1090円

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スープは、豚骨と水だけで作ったという白湯豚骨をベースにした味噌味。

以前より赤味噌感強くなったかな?もっと白味噌主体なイメージだったけれど、とはいえキツすぎる感じでは無く、獣臭漂う特徴的な豚骨にまろみとこってり感が加わったバランスの良い味わいで美味しい♪

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麺は、中太ストレートで長さが短めなもの。

ムチムチしたコシを感じるものだけど硬すぎず、スープとのマッチングも上々で美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

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チャーシューは、適度な厚みの肩ロースが5枚。
かなり甘味が強い特徴的な味わいでホロリと柔らかく脂身の旨味たっぷりで少しクセがあるけれど凄く美味しい♪


全体的な印象としては、イメージの中にあるものよりもちょっと赤味噌感が強かったものの、特有の豚骨に円やかで風味豊かな味噌が合わさった一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2023年何杯目?:
494杯目

前回の訪問:
2023.1.15

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1

営業時間:
24時間

定休日:


電話:
042-556-3382

駐車場:
大型駐車場有

公式HP:
山岡家

ラーメン 山岡家 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町<醤油ラーメン>2

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訪問日:
2023.1.15

メニュー:
醤油ラーメン(\690)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れた新青梅街道沿い瑞穂町にある「山岡家」。

1月15日14:10頃の入店で店内満席でしたが、5分もしないで席に着くことが出来ました。
日曜日とは言え本来ならアイドルタイムのこの時間に満席は凄いですね!

入り口に消毒用アルコール、カウンターにはパーティションが立てられグラスとピッチャーは都度提供してくれます。

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メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」「ウルトラ激辛ラーメン」に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニュー等。
期間限定で「熟成味噌もやしラーメン」も提供され、テイクアウトメニューも用意されています。

今回は、久しぶりに基本の「醤油ラーメン」をチョイス。
「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、「脂多め」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「醤油ラーメン」690円

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忙しいのはわかるけれど食器がビショビショなのは…百歩譲って受け皿は良いとしてもレンゲがビショビショなのはさすがに。

スープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

以前と比べてかなりライトな印象で特有の獣臭も穏やかで昔のワイルドさが感じられずやや甘味のある醤油が効いていて、「脂多め」でお願いしたのでラードがたっぷり浮かべられてこってり感が楽しめます。

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麺は、太めのストレート。

かなり硬めな茹で加減でムッチリした強めな食感が感じられて、スープに対して麺の存在感が強く感じられる。

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ネギ、海苔。

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チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
肉々しい感じの柔らかい食感で甘味のある味付けがされていて美味しい♪

途中で卓上のニンニクを加えると、その風味と旨味が加味されて良い感じに♪


全体的な印象としては、以前はよく食べていて嫌いな味では無かったんだけど、ちょっと物足りないかな?って感じる豚骨醤油ラーメンで、食器がビショビショなのもかなり残念でした。


ご馳走様でした。


2023年何杯目?:
31杯目

前回の訪問:
2022.2.12

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1

営業時間:
24時間

定休日:


電話:
042-556-3382

駐車場:
大型駐車場有

公式HP:
山岡家

ラーメン 山岡家 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町<限定・G系特製もやし味噌ラーメン>3

IMG_0085訪問日:
2022.2.12

メニュー:
G系特製もやし味噌ラーメン(\890)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れた新青梅街道沿い瑞穂町にある「山岡家」。

2月12日19:30頃の入店で先客は20人。

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入り口に消毒用アルコール、カウンターにはパーティションが立てられグラスとピッチャーは都度提供してくれます。

メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」「ウルトラ激辛ラーメン」に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニュー等。
期間限定で「G系特製もやし味噌」も提供され、テイクアウトメニューも用意されています。

今回は、限定の「G系特製もやし味噌ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、「普通」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「G系特製もやし味噌ラーメン」890円

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スープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味。

甘味の円やか白味噌の味を主軸に強い豚骨臭を放つ濃厚な豚骨が合わさり、表面に軽くかけられたマー油の芳ばしい焦がしニンニク風味がアクセントとなっていて美味しい。

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麺は、平打ちの極太で軽くウェーブがかかったもの。

硬すぎず適度なコシが感じられ、濃厚なスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、もやし、ニラ、白髪ネギ、おろし生姜。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ムニッとして柔らかな食感で甘味の強い味つけがなされていて美味しい♪

もやしやニラはボイルされていてコリコリした食感が楽しめ、スープも良い感じに吸い込んでいて美味しい。

生姜の風味はスッキリさを与えてくれるけれど、個人的には生姜もマー油もいらないかも(^^;)


全体的な印象としては、濃厚豚骨をベースにまったりした白味噌の濃厚感やマー油と生姜のアクセントが加わった一杯で美味しかった。


ご馳走様でした。


2022年何杯目?:
77杯目

前回の訪問:
2020.11.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1

営業時間:
24時間

定休日:


電話:
042-556-3382

駐車場:
大型駐車場有

公式HP:
山岡家

ラーメン 山岡家 瑞穂店@西多摩郡瑞穂町<限定・G系特製もやし味噌ラーメン>3

IMG_7982訪問日:
2020.11.30

メニュー:
G系特製もやし味噌ラーメン(\880)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、箱根ヶ崎駅から少し離れた新青梅街道沿い瑞穂町にある「山岡家」。

11月30日22:10頃の入店で先客は8人。

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入り口に消毒用アルコール、カウンターにはパーティションが立てられグラスとピッチャーは都度提供してくれます。

メニューは、「醤油ラーメン」「味噌ラーメン」「プレミアム塩とんこつ」「塩ラーメン」「特製味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」に各種トッピング、「ギョーザ」、ご飯物、ドリンク、セットメニュー等。

期間限定で「G系特製もやし味噌」「えびまぜそば」も提供され、テイクアウトメニューも用意されています。

今回は、限定の「G系特製もやし味噌ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「脂の量」「味の濃さ」など好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、「普通」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「G系特製もやし味噌ラーメン」880円

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スープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味。

強い旨味濃いめな味噌だけど円やかで濃厚な豚骨が支え、ピリッとしたほんのりな辛味とマー油の軽いにんにく感がでしゃばらずに合わさっていて美味しい♪

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麺は、太めのストレート。
硬すぎず適度に茹でられていてムッチリした強いコシのある食感を楽しめるもので、濃厚な味噌スープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、ニラ、白髪ネギ、糸唐辛子。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
しっとり柔らかな食感で、ちょっと風味のクセがあるけれど、旨味はしっかりしていて美味しい。

もやしやニラはボイルされていてコリコリした食感が楽しめ、スープも良い感じに吸い込んでいて美味しい。


全体的な印象としては、ガッツリって程では無かったけれど、黒マー油の芳ばしい風味を楽しめる濃厚な味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
518杯目

前回の訪問:
2020.7.30

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町武蔵205-1

営業時間:
24時間

定休日:


電話:
042-556-3382

駐車場:
大型駐車場有

公式HP:
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執筆に参加。
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「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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