訪問日:
2025.6.19
メニュー:
醤油ラーメン(\900)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から少し歩いたフロム中武の路地裏｢つばさ家｣の真正面にオープンした屋台のラーメン屋さん。
ここは、｢立川ビアホール｣が運営する｢立川屋台ラーメン｣として4月11日にオープンしたお店。
6月19日22:15頃の入店で先客は5人。
店内は、一文字カウンター4席に4人掛け小テーブル1卓のこぢんまりした空間で赤い提灯に大相撲の流れる白黒ブラウン管テレビや古い新聞、おかもちなども置かれた昭和レトロな雰囲気で、注文口の奥には立川ビアホールの厨房が見えます。
メニューは、｢醤油ラーメン｣｢特製ラーメン｣｢味玉ラーメン｣、｢瓶ビール｣｢烏龍茶｣｢コーラ｣｢オレンジジュース｣。
今回は、基本の｢醤油ラーメン｣を注文。
会計は、現金の他にPayPay・d払い・auPayなどのコード決済に対応しています。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「醤油ラーメン｣900円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた感じの醤油味。
フワリと煮干しが香る和風寄りな味わいながら、香味油がかなり多く、正直なところちょっと重く感じちゃう位のこってり感とかなりしょっぱく感じるくらいに醤油ダレが効いています。
これ、油とタレを抑えたらかなり良い感じのバランスのになりそうな？
麺は、低加水の細ストレート。
全粒粉入りかな？蕎麦を思わすような風味高さがあり、硬めな茹で加減で少しネッチリした粉感が楽しめ、スープの風味ともマッチしているけれど、持ち上げが良いので余計油っこさを顕著に感じちゃうかな(^_^;)
トッピングは、チャーシュー、メンマ、青ネギ。
チャーシューは、低温調理っぽい感じの薄切りのバラ肉。
トロッとした柔らかな食感で肉の旨味もしっかりしていて美味しい♪
メンマは、柔らかな食感で仄かな甘味と酸味を感じる特徴的な味わいで美味しい。
全体的な印象としては、分量間違えたのかな？って思うくらいに油っこくてしょっぱかったけれど、出汁の風味や味わいは良かったので油分と塩味が抑えられたらかなり良さそうな気も!?
安定した人気の｢つばさ家｣の真正面だけど、味は競合しなそうだし飲みの〆の一杯とか屋台の雰囲気を楽しめるのは良いかもしれないですね。
これから頑張って下さい。
ご馳走様でした。
2025年何杯目？:
213杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市曙町2-14-11 ダイヤビル 1F
営業時間:
18:00〜22:30
土日18:00〜23:30
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有
Instagram:
立川屋台ラーメン
