ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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zatsu_ra@yahoo.co.jp

小作

らーめん ニューカッパ@羽村市<限定・カッパまぜそばトマトバジル>4

IMG_0043訪問日:
2022.1.14

メニュー:
カッパまぜそばトマトバジル(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いに移転オープンした「ニューカッパ」。

1月14日13:10頃の入店で先客は1人。
券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_0053
メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
1月の限定で、昼20食・夜10食の「カッパまぜそばトマトバジル」も提供されています。

今回は、「カッパまぜそばトマトバジル」を示す「限定」をチョイス。

しばらくしてまぜそばが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0054
「カッパまぜそばトマトバジル」850円

IMG_0061

「よく混ぜてからお召し上がりください」との事なので、ガッツリ混ぜ合わせてからいただきます。

「カッパ」でこのネーミングなのでトマトメインなのかとイメージしていたら、少し違ったタイプのもので、バジルを効かせた塩ダレメインな印象。

ジェノバソースというよりバジルオイルって感じで、そのバジルオイルが主役となって強めの塩味と風味で味わいをクッキリさせ、トマトはサポート的に強い旨味と風味を加味してバランスを取るような感じで、オイリーさもあるけれど軽やかで重さが無く、「濃厚」と言うよりも「スッキリ」寄りな仕上がりで特徴もしっかり出たイタリアンテイストな味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0067麺は、自家製の中太ストレート。

やや硬めな茹で加減でムッチリした強めの食感と粉感が楽しめるもので、タレもたっぷり絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、トマトソース、粉チーズ、フライドオニオン、刻み玉ネギ、フレッシュバジル、レモン。

チャーシューは、薄切りで刻まれたものが数枚。
焼き豚タイプの低温調理かな?しっとりした食感の中に肉の旨味がたっぷり詰まっていて、風味も良くて凄く美味しい♪

粉チーズは思ったより存在感が強くなく濃厚さよりも、軽くコクを加えてくれるような印象。

途中でレモンを搾ると、その酸味のある味わいと風味が良い感じにマッチして良い感じ♪

卓上のタバスコをかけてアクセントを付けるのも良いですね!


全体的な印象としては、バジルオイルとトマトソースとが良い感じにバランスを取ったまぜそばで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
28杯目

前回の訪問:
2021.11.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


らーめん つけめん 虎テツ@羽村市<肉煮干らーめん+海老辛味>4

IMG_0020訪問日:
2022.1.2

メニュー:
肉煮干らーめん(\800)
海老辛味(\100)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」。

1月2日12:30頃の入店で先客は4人。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

IMG_0025IMG_0022
IMG_0023
メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
つけ麺系は、テイクアウトも可能となっています。

今回は、「肉煮干らーめん」と「海老辛味」をチョイス。

程なくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「肉煮干らーめん」800円

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茶濁したスープは、豚骨や鶏などの動物系白湯スープをベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

少しとろっとした感じの高めの粘度を持ったもので、円やかでどっしりとした動物系の濃厚感をベースに煮干しの風味がふわぁっと広がりキツすぎずにしっかりした煮干し感が楽しめるもので凄く美味しい♪

IMG_0042IMG_0040
IMG_0039麺は、山正食品特注の中細ストレート。

粉の風味と味わいが凄く豊かでその粉感を存分に楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、バラ海苔、ネギ、メンマ、三つ葉、ナルト。

チャーシューは、低温調理された肩ロースと、煮豚のバラの2種類。

分厚くカットされたバラは、ホロリとした柔らかさでしっかりと味が染みこんで美味しく、肩ロースはしっとり柔らかで肉の旨味を楽しめる感じでどちらも美味しい♪


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「海老辛味」100円



「海老辛味」は別皿で提供されるので、デフォルトの味を楽しんだ後に、自分のタイミングで加えることが出来ます。

ラーメンに入れてみると結構たっぷり!
臭みやクセの無い海老の芳ばしい風味を存分に楽しめ、強すぎ無い程度に効かせた辛味のアクセントが加わって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、ドッシリした濃厚感としっかりした煮干し感を楽しめ、の海老辛味で風味と辛味のアクセントを楽しめる味変トッピングも良い感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
2杯目

前回の訪問:
2021.11.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0061駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

らーめん つけめん 虎テツ@羽村市【テイクアウト】<肉鰹つけめん>5

17f8d94a訪問日:
2021.12.10

メニュー:
肉鰹つけめん(\850)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「虎テツ」のテイクアウト。

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メニューは、「肉煮干らーめん」「肉鰹つけめん」「丸鶏中華そば」に「味玉」「メンマ」「レアチャーシュー」「煮込みチャーシュー」「海老辛味」等のトッピング、ご飯物、ドリンク類等。
限定で「ゴロゴロ炙り鶏の海老トマトカレーつけめん」も提供されていました。

つけめん類はテイクアウト出来るとのので、今回は「肉鰹つけめん」をチョイスし、食券を渡す際に「テイクアウトで」と告げます。

IMG_0069 (2)

テイクアウトは「生麺」で、つけ汁はレンジでチンして、麺は8分程茹でる簡単調理になっています。

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「肉鰹つけめん」850円


IMG_0073

茶濁したつけ汁は、濃厚な鶏白湯スープをベースに節系を中心とした魚介を合わせた醤油味。

鶏白湯ならではの滑らかな口当たりのトロンとした粘度があり、重すぎない濃厚さでコクと旨味がたっぷり感じられ、鰹を主体にした魚介がバランス良く合わさったもので一味的なピリッとした辛味が加えられて味が引き締まっていて美味しい♪

IMG_0075

麺は、四角い切り口の太ストレート。

茹でた後にしっかり水締めしたもの。

モッチモチな食感で豊かな風味と味わいを楽しめて、つけ汁も良い感じに絡みついてきて凄く美味しい♪

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IMG_0082 (2)トッピングは、チャーシュー、ネギ、刻み玉葱、メンマ、レモン、ナルト。

チャーシューは、低温調理された大判の肩ロースと煮豚の分厚いバラ肉の2種類。
バラ肉は少しレンジで温めるとトロトロに柔らかく旨味もたっぷり感じられて美味しい♪

ナルトは、いつの間にか黒ナルトから普通のに変わったんですね?

途中でレモンを麺に搾ると、スッキリした風味と酸味を楽しむ事が出来ます。


全体的な印象としては、店舗で食べる時の美味しい日替わりスープ割りは出来ないけれど、お店の味をほぼそのまま楽しめ、バランスの良い濃厚感のあるつけ汁や風味高い麺が見事にマッチしたつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
546杯目

前回の訪問:
2021.10.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-5-12 松永ビル1F

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜翌2:00
日祝11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:
月曜日

電話:
042-554-0935

IMG_0029駐車場:
店舗前3台
少し離れた所に2台

公式ブログ:
虎テツのお知らせ的なブログ

Twitter:
らーめん 虎テツ

らーめん いつ樹 本店@青梅市<四季限定・釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー>4

IMG_0004訪問日:
2022.1.6

メニュー:
釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー(\950)

味:
牡蠣

コメント:
今日紹介するのは、小作駅や箱根ヶ崎駅から遠く離れた新青梅街道沿い新町9丁目にある「いつ樹」。

1月6日18:40頃の入店で先客は4人。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられ、テーブルにはビニールカーテンがかけられ、入って正面右手に消毒用スプレー、カウンター端にはお箸やレンゲに調味料類などがまとめて置かれていてセルフサービスとなっています。
子供用椅子も用意されているので、子供連れでも大丈夫です。

IMG_0006メニューは、「鯛塩らーめん」「海老つけ麺」に「バジルソース」「味玉」「三角メンマ」「ネギ」「海苔」「チャーシュー」「たまねぎ」などのトッピング、ご飯物、「ハートランドビール」など。
四季限定で「釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー」、も提供されていました。

今回は、四季限定の「釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー」を示す「牡蠣」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「釜揚げつけ麺牡蠣チャウダー」950円

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麺は自家製の中太ストレートで、真っ白なスープに浸かっています。
味付けされていないクリームスープ的な感じで、サラッとした口当たりながらミルキーな味わいでコクがあり、ブラックペッパーの存在が少しカルボナーラを思わせる感じ。
すこしモソっとした感じの食感で、熱々のスープに浸かってのびやすそうなのに意外とのびずに変わらない食感を楽しめるもので、風味も良くて美味しい♪

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グレーのようなグリーンのような色付きのつけ汁は、文字通り牡蠣をふんだんに使ったもの。

フコフコしたペーストに近いもので食べるソース的なもので、
臭みはないけれど牡蠣そのものを食べる以上とも思えるような濃厚な牡蠣の味わいと風味を楽しめるもので、ドロドロなので否応なしに麺に絡みついて凄く美味しい♪
ただ、麺もスープもつけ汁も全部熱々なので火傷に注意が必要かも!

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IMG_0030トッピングは、牡蠣、三角メンマ、ほうれん草?

牡蠣は、結構しっかりした大きさのものが3粒。
少し臭みを感じるかな?って印象だけどミルキーで間違いない美味しさ♪

大きな菜っ葉は、ほうれん草かな?生だけどエグミは一切無くて美味しい♪


スープ割は、麺が浸かっているスープをつけ汁に入れて下さいとの事なので、それに従ってスープ割して飲んでみると、正に「牡蠣チャウダー」って感じに牡蠣の旨味が凝縮されたクラムチャウダーのようなクリーミーな味わいを楽しめてメチャクチャ美味しい♪


全体的な印象としては、牡蠣の旨味をこれでもかって位に堪能出来る濃厚なつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
8杯目

前回の訪問:
2021.12.9

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市新町9-2211

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00

定休日:


電話:
0428-34-9424

駐車場:
24台
※民家に面している駐車位置では前向き駐車でお願いしますとの事。

公式HP:
五ノ神製作所

Twitter:
らーめんいつ樹本店

Facebook:
五ノ神製作所

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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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