ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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小作

北海道ラーメン 味源 小作店@羽村市<ピリ辛トンコツたんめん>3

IMG_0002訪問日:
2022.8.29

メニュー:
ピリ辛トンコツたんめん(\850)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「味源」。

8月29日21:50頃の入店で先客は無し。
カウンターに消毒用スプレーが置かれていて、ところどころにパーティションも立てられています。

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メニューは、「みそラーメン」「しおラーメン」「しょうゆラーメン」「みそオロチョン」「キムチラーメン」「支那そば」「タンメン」「ピリ辛とんこつタンメン」「えび塩ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」、「ざるしょうゆ」「ざるタンタン」「みそつけめん」「オロつけめん」「しょうゆつけめん」に各種トッピング、「餃子」、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、「ピリ辛トンコツたんめん」を注文。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「ピリ辛トンコツたんめん」850円

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白濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした塩味。

サラッとした口当たりで粘度は低くライトなんだけど、少しまったりした感じの濃厚感や旨味が感じられ、炒めた野菜の芳ばしい風味や味がスープに溶け込んでいてタンメンとちゃんぽんの良いとこ取りな味わいで、軽くラー油がかけられているけれど強い辛味は無くほんのりピリ辛かな?って感じる程度なので余程辛いのが苦手で無ければ普通に食べられるレベルで美味しい♪

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麺は、小林製麺の中太縮れ。

多加水熟成の卵麺を硬めに茹で上げていてプリプリとした食感が楽しめるもので美味しく、ボリューム感もたっぷり!

トッピングは、豚肉、白菜、もやし、ニンジン、ピーマン、玉葱、キクラゲ、紅生姜。

以前食べた時よりもボリューム感が増したかな!?白菜の存在感が大きくその味わいや食感をたっぷり楽しめ、少量ながら豚肉も入っているのが嬉しい。

紅生姜は個人的には無くても良いかな?って気もするけれど、強めの酸味がアクセントになっていて面白い。


全体的な印象としては、ちゃんぽんを思わすような野菜の味や風味がしっかり溶け込んだあっさり豚骨ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
388杯目

前回の訪問:
2020.12.7

禁煙状況:


所在:
東京都羽村市小作台1-7-3 スペリオーレ 1F

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜翌2:00

定休日:
日曜日

電話:
042-578-0088

駐車場:
道を挟んだ店舗向かいに3台分
013

横浜家系 おか家@羽村市 <キャベツラーメン+味玉+ライス>4

IMG_0061訪問日:
2022.8.11

メニュー:
キャベツラーメン(\850)
味玉(\100)
ライス(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの「おか家」。

8月11日21:45頃の入店で先客は無し。

店舗前やセルフサービスのライスコーナーに消毒用スプレーを置き、ビニールカーテンで隣席や厨房に仕切りをつけてコロナ対策をされています。

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IMG_0067IMG_0068

券売機は撤廃されたようで口頭注文で現金かメルペイ・d払いでの支払いとなっています。

メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」「おか家スペシャル」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、d払いで「キャベツラーメン」「味玉」を注文。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「やわめ」「多め」でお願いしました。

IMG_0070
「ライス」サービス

ライスは無料セルフサービスでカウンター億に炊飯器とお茶碗とキューちゃんが用意されているので、ラーメンの出来上がりを待っている間によそっておきます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0073
「キャベツラーメン」850円「味玉」100円

IMG_0078

白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

いつもより熱々な印象で、醤油感がビッと効いて気持ちしょっぱめかな?って感じるけれど、キツさは無くその分旨味が強く感じられ、濃厚且つまろみのある白湯豚骨や鶏油のコクと合わさって「おか家」らしい風味を楽しめるもので美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通り「やわめ」な茹で加減で、ツルツルした滑らかな口当たりとモチモチムニッとした食感が楽しめ、スープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、薄切りの肩ロースが2枚。
随分薄くなったような気がするけれど、良い感じにサシが入っていて旨味たっぷりで美味しい♪

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IMG_0110味玉は、固茹で近い感じのもの。
淡い色付きだけど、味はしっかり染みこんでいて美味しい♪

キャベツは軽くボイルされたもので少しポリポリした感じの硬めな食感でキャベツの甘味に、ピリっとした辛味とタレの味が合わさって美味しい♪

海苔は、ほうれん草と卓上の豆板醤をのせたライスを巻いたりして美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、円やかな濃厚感を楽しめる豚骨に醤油ダレをやや濃いめに効かせてビッとした強さを感じる家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪ 


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
359杯目

前回の訪問:
2022.4.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-19-1

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜22:00
日祝11:00〜15:00頃

定休日:
月曜日

IMG_2788駐車場:
店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台

Twitter:
横浜家系おか家

らーめん ニューカッパ@羽村市<限定・クラシカルとまとつけ麺>4

IMG_0023訪問日:
2022.9.4

メニュー:
クラシカルとまとつけ麺(\900)

味:
トマト

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの市役所通り沿いにある「ニューカッパ」。

9月4日12:30頃の入店で先客は3人。
タイミングが良かったのか、その後続々とお客さんが入り10人近い外待ち行列が出来ていました。

券売機横に消毒用スプレーが置かれ、カウンターやテーブルにはアクリルのパーティションが立てられています。

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メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に「味玉」「チャーシュー」「全部入り」のトッピング違い、「ライス」「チャーシューご飯」「チーズご飯」、ドリンク類等。
9月の限定で昼20食・夜10食の「クラシカルとまとつけ麺」も提供されています。

今回は、限定の「クラシカルとまとつけ麺」を示す「限定」をチョイス。
休日の昼はあっという間になくなるんですかね?10分後にはお昼分の限定が売り切れていました。

チリとまとつけ麺」でも「とまと味噌つけ麺」でもない「とまとつけ麺」は、7年前に限定で提供されたものの復刻になるのかな?

しばらくしてつけ麺が出てきたので、早速いただきます。

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「クラシカルとまとつけ麺」900円

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オレンジ色したつけ汁は、動物魚介にトマトを合わせた醤油味。

ほのかに魚介香る感じでトマト味噌よりも後味がスッキリした印象ではあるけれど、決してライトな薄っぺらい感じでは無く、よりトマトの濃厚感を楽しめるような味わいで旨味もたっぷりでブラックペッパーの刺激がビッと味を引き締めてくれて凄く美味しい♪

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麺は、自社製の中太ストレート。

以前シーフードラーメンに使っていたのと同じものとの事だけど、水締めしている為か印象は結構違う感じで、ちょっとパスタっぽい雰囲気にも感じられ、トマトベースの濃厚なつけ汁とベストマッチで凄く美味しい♪

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トッピングは、チャーシュー、キャベツ、トマトソース、刻み玉葱。

チャーシューは、小切りにされたものがコロコロと。
トロッとした柔らかさがあって旨味もしっかりしていて美味しい♪

カッパのトマトラーメン系はベースよりもトマトソースで味が決まると言っても過言で無いと思うけれど、今回のトマトソースはトマトの酸味が殆ど無く濃厚な旨味と優しい甘味が感じられる個人的に大好きな味で、このソースだけを麺に絡めて食べると濃厚ナポリタンのような感じになって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、あっさりなんだけど濃厚なトマト感を楽しめるつけ麺でトータルバランスが良く、最後まで飽きない味わいで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
400杯目

前回の訪問:
2022.7.10


禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-11-6NTKビル

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.20:45

定休日:
水曜日

駐車場:
店舗前に共用駐車場数台分
近くにコインパーキング有

Twitter:
らーめん ニューカッパ@小作


遊食三昧 大龍軒 小作台店@羽村市<わさび豚骨らーめん>3

IMG_0029訪問日:
2022.8.11

メニュー:
わさび豚骨らーめん(\870)

味:
豚骨

コメント:
今日紹介するのは、小作駅西口から少しの新奥多摩街道沿いにある「大龍軒」。

8月11日13:20頃の入店で先客は8人。
店舗前に消毒用スプレーが置かれています。

IMG_0030
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メニューは、「醤油らーめん」「味噌らーめん」「塩らーめん」「豚骨らーめん」「コチジャンメン」「担々麺」「濃厚豚骨らーめん」「わさび豚骨らーめん」「赤豚骨らーめん」「味噌納豆キムチらーめん」「煮干しらーめん」「ワンタン麺」「和風温つけめん」「冷やしつけ麺」「辛白味噌らーめん」に各種トッピング、ご飯物、一品料理、お得なセットメニューなど。

今回は、「わさび豚骨らーめん」を注文。

ほどなくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「わさび豚骨らーめん」870円

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茶濁したスープは、豚骨などのライトな動物系白湯スープをベースに魚介を合わせたもの。

サラッとした粘度の低いあっさりしたライトな豚骨に鰹の風味がふわりと香る和風なテイストで、「豚骨ラーメン」と言うよりは、豚骨をやや強めに効かせた「魚介ラーメン」と言った感じの味わいが楽しめるもので美味しい♪

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麺は、中細の縮れで程よい茹で加減。

中華麺て感じの言葉が似合う感じのもので、少し懐かしさを感じる風味と味わいで、スープとの相性は良い感じで美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉、細切りキクラゲ、メンマ、白ゴマ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持ったものが3枚。
ホロリとした柔らかさでジューシーな旨味が感じられて美味しい♪

味玉は、固茹でタイプでホクホクした食感に程よく味が染みこんでいて美味しい。

わさびは、ペーストっぽいものに刻んだものが混じっている感じで、その風味と辛味に少し苦味のような味わいも楽しめて、スープが凄くスッキリした特徴的な味わいになって面白い♪


全体的な印象としては、魚介香るあっさりした和風豚骨にわさびの辛味と風味が加味された一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
358杯目

前回の訪問:
2021.1.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台3-9-6

営業時間:
11:00〜21:30(Lo.21:00)
水11:00〜20:30(Lo.20:00)

定休日:


電話:
042-570-4480

駐車場:
15台

公式HP:
大龍軒

Facebook:
大龍軒
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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