ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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小作

横浜家系ラーメン 小作 大和家@羽村市 <辛味噌つけ麺>3

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訪問日:
2023.11.13

メニュー:
辛味噌つけ麺(\980)

味:
辛味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」。

11月13日21:55頃の入店で先客は6人。

券売機は2機用意されているうちの1機はキャッシュレス決済専用となっています。

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」「辛味噌ラーメン」「あっさり中華そば」「醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「うま辛味噌つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「からあげ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「きのこバターまぜそば」も提供されていました。

今回は、「辛味噌つけ麺」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「辛味噌つけ麺」980円

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オレンジ色したつけ汁は、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした辛味噌味。

クリーミーでまったりしたコクと旨味をを感じる臭みの無い豚骨に味噌の味わいが溶け込み、豆板醤主体な感じのヒリヒリとした強めの刺激的な辛味のアクセントが加わっていて美味しい♪

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麺は、四ノ宮製麺の平打ち風中太で長さの短いもの。

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硬めな茹で加減でしっかり水締めしてあるので粉感が強めに感じられ少しモソッとした食感があります。
長さが短いのでつけ麺としては些か食べづらいかな?って気もするけれど、つけ汁をどっぷり浸けて食べると美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、ウズラ、海苔。

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チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
前回のはたまたまだったかな?今回のは少し乾いた感じで、つけ汁に浸して食べるとしっとり感が出て美味しい。

ほうれん草が割とたっぷり入ってるのが嬉しいですね。


全体的な印象としては、クリーミーな豚骨にヒリヒリした強めの辛味のアクセントが加わった辛味噌つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
558杯目

前回の訪問:
2023.10.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜翌2:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家

北海道らーめん 伝丸 -DENMARU-羽村店@羽村市<限定・煮干し中華そばスペシャル>3

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訪問日:
2023.11.14

メニュー:
煮干し中華そばスペシャル(\830)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から羽村方面に向かってしばらく行った所にある「伝丸」。

11月14日20:40頃の入店で先客は 1人。

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メニューは、「白味噌らーめん」「赤味噌らーめん」「濃厚味噌らーめん」、「旭川醤油らーめん」「塩らーめん」「豚骨味噌らーめん」、「肉つけ麺」「ピリ辛肉つけ麺」「肉らーめん」に各種トッピング、ご飯物、一品料理、セットメニュー等。
期間限定で「煮干し中華そば」も提供されていました。
卓上のタブレットで注文し、会計は後会計で各種キャッシュレスに対応しています。

今回は、限定の「白味噌タンメン」をって思っていたのにまさかの売り切れ!?仕方ないので、「白味噌ねぎらーめん煮干し中華そばスペシャル」をチョイス。

程なくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「煮干し中華そばスペシャル」830円

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スープは、鶏などの動物系をベースに煮干しなどの魚介系を合わせた醤油味。

主張しすぎないけれどまったりしたコクを感じる動物系を下支えにスッキリした煮干し感が楽しめるやわらかな味わいでバランスが良くて美味しい♪

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麺は、中細の縮れでやや硬めな茹で加減。

少しプリプリしたような弾力が感じられる食感で、スープの持ち上げも上々で美味しい。

トッピングは、チャーシュー、煮干玉、味玉、メンマ、ネギ、海苔。

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チャーシューは、小ぶりなバラロールが2枚。
トロッと柔らかく煮込まれていて旨味たっぷりで美味しい♪

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煮干玉は、煮干のペースト等を団子状にしたもので、結構固いのでしっかり沈めてよく溶かします。
これが溶け出すとガツンとした煮干しのパンチだけで無くコクもアップする感じで美味しい♪

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味玉は、7割方固まった半熟。
黄身の中心部がトロッとしてあとはネットリとゼリー状になっていて濃厚感があり、味も良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、デフォルトでもスッキリした煮干しを楽しめる味わいで、煮干玉によってガツンとしたパンチも楽しめるダブルテイストな一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
559杯目

前回の訪問:
2023.10.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市栄町1-12-4

営業時間:
10:30〜翌1:00(Lo.24:30)

定休日:


電話:
042-579-6525

駐車場:
多数有り

公式HP:
GMフーズ

ラーメン ガキ大将 羽村店@羽村市<コテコテスペシャル>3

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訪問日:
2023.11.12

メニュー:
コテコテスペシャル(\1100)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅から河辺駅に向かった新奥多摩街道沿いにある「ガキ大将」。

11月12日11:00オープンとともに入店。
お子様椅子や食器も用意されているので、子連れでも安心して利用できます。

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メニューは、「みそラーメン」「くろみそラーメン」「しろみそラーメン」「鬼がらし」「醤油ラーメン」「コテコテ」「油麺」「しおラーメン」「特製タンメン」、「魚介豚骨つけ麺」「みそつけ麺」「醤油つけ麺」「とん辛」「お子様ラーメン」等々多種の麺類に各種トッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「コテコテスペシャル」を注文。
会計は、後会計でPayPay支払いも可能です。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます

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「コテコテスペシャル」1100円

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スープは、豚骨などの動物清湯系をベースにした醤油味で、表面には背脂が浮かべられています。

ベースのスープあっさり醤油味ながらもニンニクがガツンとくるパンチのある味が加味され、更に背脂とラードがたっぷり浮かべられてコクとこってり感も楽しめるジャンクな味わいに仕上がっていて美味しい♪

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麺は、細めで強い縮れが入ったもの。

硬めな茹で加減でプツンとした歯切れの良さを感じる食感でスープをたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ワカメ、メンマ、ネギ、海苔、ナルト。

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チャーシューは、厚みのある大きめなバラロールが6枚。
ホロホロした感じの柔らかい食感で味もしっかりしていて美味しい♪


全体的な印象としては、ニンニクがガツンと力強く感じられるスープに背脂のコクとこってり感が合わさったジャンクな一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
555杯目

前回の訪問:
2023.10.31

禁煙状況:


所在:
東京都羽村市小作台3-9-2

営業時間:
11:00〜21:00(Lo.20:20)

定休日:
月曜日(祝日の場合営業で翌日休み)
他・不定休有り

電話:
042-579-6260

駐車場:
25台

SNS:
ラーメンガキ大将羽村

北海道ラーメン 味源 小作店@羽村市<みそつけめん>3

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訪問日:
2023.10.23

メニュー:
みそつけめん(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「味源」。

10月23日21:55頃の入店で先客は6人。

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メニューは、「みそラーメン」「しおラーメン」「しょうゆラーメン」「みそオロチョン」「キムチラーメン」「支那そば」「タンメン」「ピリ辛とんこつタンメン」「えび塩ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」、「ざるしょうゆ」「ざるタンタン」「みそつけめん」「オロつけめん」「しょうゆつけめん」に各種トッピング、「餃子」、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。

今回は、未食の「みそつけめん」を注文。

10分程してつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「みそつけめん」900円

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茶濁したつけ汁は、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。

サラッとした口当たりながらクリーミーさにも似たコクと旨味にニンニクの風味と味噌の風味がしっかり感じられ、ヒリヒリした辛味がラーメンの時より強めに効いてアクセントとなり、強くは無いけれど軽く酸味が加えられて後味がスッキリしていて美味しい♪

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麺は、中太の縮れでしっかり水締めされたもの。

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ラーメンより少し太めかな?全粒粉入りで風味が良く、プリッとした弾力を楽しめつけ汁も程良く持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔。

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チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
凄く柔らかな食感で、ニンニクの風味と旨味を楽しめるもので美味しい♪


全体的な印象としては、味源らしい味噌の味わいに辛味と酸味のアクセントが加わった味噌つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
517杯目

前回の訪問:
2023.9.4

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都羽村市小作台1-7-3 スペリオーレ 1F

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜翌3:00

定休日:
日曜日

電話:
042-578-0088

駐車場:
道を挟んだ店舗向かいに3台分
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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
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「多摩のラーメン JR編」
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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