ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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小作

横浜家系 おか家@羽村市 <つけ麺>4

IMG_0001訪問日:
2021.5.9

メニュー:
つけ麺(\890)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの「おか家」。

5月9日12:10頃の入店で先客は1人。

店舗前やセルフサービスのライスコーナーに消毒用ジェルを置き、ビニールカーテンで隣席や厨房に仕切りをつけてコロナ対策をされています。

IMG_0003IMG_0004
IMG_0007メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」「おか家スペシャル」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「つけ麺」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるのますが、今回は全部「普通」でお願いしました。

ライスは無料セルフサービスで券売機横に炊飯器とお茶碗が用意されています。
今回はつけ麺なので無くて良いかなと割愛。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0009
「つけ麺」890円

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IMG_0011

白茶濁したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

豚骨ベースでどっしりした濃厚さがありながらも臭みやクセを感じさせず、今回は鶏感が強めに感じられてまったりとしたコクがあり、そこに醤油ダレがビシッと合わさる事で味が引き締まって凄く美味しい♪

IMG_0013

麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

適度な茹で加減でしっかり水締めされているので、程よいコシが感じられ味わいの豊かさもあり、長さが短いのでつけ汁に浸すのにちょっと違和感はあるけれど、つけ汁も適度に持ち上げてくれて美味しい♪

IMG_0022IMG_0019
IMG_0025トッピングは、チャーシュー、温玉、ほうれん草、メンマ、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
しっとり食感で、つけ汁に軽く浸して熱入れするとかなり良い感じになって美味しい♪

温玉は崩して麺に絡めて食べるとまったりしたマロミが加わって美味しい♪


全体的な印象としては、濃厚系のつけ麺と言うと何故か普段豚骨でも魚介や魚粉を加える事が多いけれど、ここのは家系の味をそのまま楽しめる豚骨醤油つけ麺で、濃厚さと円みを兼ね備えた一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
196杯目

前回の訪問:
2021.3.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-19-1

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜23:00
日11:00〜無くなり次第終了
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:
月曜日

IMG_2788駐車場:
店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台

Twitter:
横浜家系おか家

ラーメンショップ 新奥多摩街道店@羽村市<ラーメン>3

PSX_20210419_204627訪問日:
2021.4.19

メニュー:
ラーメン(\600)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅から南下した新奥多摩街道沿いにある「ラーメンショップ」。

4月19日7:00頃の入店で先客は5人。

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メニューは、「ラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「ネギみそ」「ネギみそチャーシュー」「ネギつけ」「ネギつけチャーシュー」、「ライス」「ネギライス」「ビール」など。
金曜日は【ラーメンデー】で「並ラーメン」を400円で提供しています。

今回は、「ラーメン」を注文。

しばらくして口径が広く底浅な大きな丼に入ったラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「ラーメン」600円

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少し濁りのあるスープは、豚骨などライトな動物系をベースにした醤油味で、表面には細かな背脂が軽く浮かべられています。

かなりあっさりとして醤油ダレの風味が立っている印象で、椿系としてはかなりライトな部類だけど、あっさりな中にも程よい旨味が感じられて美味しい♪

PSX_20210419_205528PSX_20210419_205144

麺は、あさひや製麺の中細で軽くウェーブがかかったもの。

ややチープに感じるけれど、これがラーショらしさみたいな感じで、スープとの相性バッチリ!

トッピングは、チャーシュー、ワカメ、ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロース。
ホロリとした柔らかさで少し豚の風味が強めでちょこっとタレもかけられてしっかりした味で美味しい。


全体的な印象としては、朝ラーにちょうど良い感じのライトなんだけど軽いこってり感を楽しめる一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
165杯目

前回の訪問:
2018.6.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台5-16-9

営業時間:
6:00〜14:15頃
金土6:00〜13:00頃

定休日:
日曜日
祝日

電話:
042-579-3151

駐車場:
4台
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ラーメン 餃子 なか屋@青梅市<限定・カレーつけ麺>4

IMG_0001訪問日:
2021.5.8

メニュー:
カレーつけ麺(\980)

味:
カレー

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から離れた野上にある「なか屋」。

5月8日17:30頃の入店で先客は2人。
店内カウンターはパーティションで区切られ、各席に消毒用アルコールが置かれています。

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IMG_0011IMG_0010
メニューは、「マーラー麺」「とうふマーラーメン」「野菜マーラーメン」「豚肉マーラー麺」「チーズマーラー麺」「すーらータンメン」「四川野菜味噌ラーメン」「四川味噌ラーメン」、「もやしのあんかけラーメン」「醤油ラーメン」「塩ラーメン」「野菜タンメン」「豚もやし味噌ラーメン」「担々麺」「和え麺」、ご飯物、定食類、餃子など。
期間限定で「カレーつけ麺」も提供されていて、テイクアウトメニューも充実しています。

入って左側で注文し番号札を受け取り、番号が呼ばれたら取りに行って箸やレンゲを取って席に着いて食べるセルフサービススタイルとなっているので、今回は限定の「カレーつけ麺」を注文。

しばらくして番号が呼ばれたので、カウンターで受け取って、早速いただきます。

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「カレーつけ麺」980円

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黄土色したスープは、鶏などの動物系をベースにした感じのカレー味。

トロンとした粘度を持ったもので、「バターチキンカレー」と言っても良い感じの味わい。
スパイシーな風味が有りながらも辛さは抑えられてピリ辛程度の心地良い刺激で、ココナッツミルクの円やかでクリーミーな濃厚さも楽しめるもので甘味や旨味もたっぷりで凄く美味しい♪

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麺は、太めのストレート。
少しプリッとした熟成された感じの弾力を楽しめるもので、濃厚なつけ汁がたっぷり絡みついてきて美味しい♪

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IMG_0025トッピングは、チャーシュー、味玉、ネギ、フライドオニオン。

チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
しっとり柔らかな食感で、つけ汁に浸して熱入れするとホロリと柔らかくなって美味しい♪

ネギはマッチング的にはどうなのかな?って気もするけれど、それ自体は凄く風味が良くて美味しい♪

これは、ライスも頼んで合わせて食べるのも良さそうですね!


全体的な印象としては、バターチキンカレー的なマイルドな濃厚感を楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
194杯目

前回の訪問:
2021.2.14

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市野上2-11-1

営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜18:45
土日祝11:00〜15:00 16:30〜18:45
【お持ち帰り】
11:00〜18:45

定休日:
月曜日
第1.3火曜日

電話:
0428-78-3013

駐車場:

自家製麺 ニューカッパ@羽村市<限定・ニューカッパ本舗 焼肉丼セット>4

IMG_0026訪問日:
2021.5.9

メニュー:
ニューカッパ本舗 焼肉丼セット(\1000)

味:
担々

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から程近い路地裏にある「ニューカッパ」。

5月9日12:30頃の到着で店内満席。

ドアが解放され、入り口には消毒用のアルコールが用意され、カウンターにはパーティションが立てられています。

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メニューは、「とまとらーめん」「麻辣好麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
この日の限定で「川崎系タンタンメン『ニューカッパ本舗』」も提供されていました。

今回は、限定の「ニューカッパ本舗 焼肉丼セット」を示す「限定セット」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ニューカッパ本舗 焼肉丼セット」1000円

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こちらのメニューは、川崎を中心に店舗展開している「ニュータンタンメン本舗」やそのインスパイア系の「川崎溶き卵タンタン」と呼ばれるものを意識したもので、ご主人が数日前にニュータンタンメン本舗で実際に食べて作ってみたくなったとの事。

大きな青丼に大きなレンゲで、ビジュアルも「ニュータンタンメン」にそっくりです!

透明感を残したスープは、動物系清湯をベースに、唐辛子、挽き肉、溶き卵を合わせた辛味のあるあっさり塩味。

ニンニクがガツンと効いたシャープな塩味に溶き卵のまろみが合わさっていて、実際の「ニュータンタンメン」の標準の辛さよりもしっかりと辛味が主張してニンニクの風味と合わさってクセになる味わいで美味しい♪

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IMG_0045麺は、自家製の中太ストレート。

これも意識している感じなのかな?ツルッと口当たり滑らかでモチモチした食感を楽しめ、風味も良くて美味しい♪

トッピングは、挽き肉、溶き卵、味玉。
味玉はオマケしてくれました!ありがとうございます♪

たっぷり入った挽き肉とフワフワ溶き卵が旨味たっぷりで美味しく、これが焼き肉丼との相性抜群で、スープと一緒にかけて食べると堪らない♪

味玉は、8割方固まった半熟。
ネットリとしたゼリー状になった濃厚な気味に優しい甘味を感じるタレの味が染みこんでいて美味しい♪

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「焼き肉丼」は、豚肉・玉葱・ニンジンを甘辛な味付けで炒めたもので、これだけでもご飯が進み、スープをかければあっという間になくなってしまう美味しさ!


全体的な印象としては、インスパイア店として昨年東久留米にオープンした「kai」以上に「ニュータンタンメン」に近い…と言うか殆ど「ニュータンタンメン」と変わらないんじゃないかって位に再現度の高い一杯で、本家で食べたことの無かった焼き肉丼と合わせて食べたらかなり満足感も高くて美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
197杯目

前回の訪問:
2021.3.28

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-13-4

電話:
042-533-5015

営業時間:
11:00〜15:00
時々夜営業も有るようです

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
自家製麺 ニューカッパ@小作


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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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