訪問日:
2026.3.25
メニュー:
チャーシューめん(\1400)
替玉(ブロンズ特典)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から離れた市役所通り沿いにある｢ずんどう屋｣。
3月25日21:45頃の入店で先客は6人。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢淡麗塩らーめん｣｢淡麗醤油らーめん｣｢淡麗味噌らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、｢チャーシューめん｣を注文。
背脂が｢あっさり｣｢並｣｢こってり｣｢まみれ｣から、麺が｢細麺｣｢縮れ麺｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので、｢背脂:あっさり｣｢麺:縮れ麺｣でお願いしました。
程無くしてラーメンが出てたので、早速いただきます。
「チャーシューめん｣1400円
白濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨。
トロ〜ンとしたとろみを感じる高い粘度のあるもので、臭みは抑えられているものの骨感と唇がペタペタとするような濃厚さが感じられるもので、醤油は強すぎずに豚骨を引き立てています。
｢あっさり｣にしたので背脂はが無いけれど濃厚感はしっかりしていて、背脂の風味が無い分豚骨の心地良い風味も楽しめるもので凄く美味しい♪
麺は、細めの縮れ麺。
デフォルトでも硬めな茹で加減で少しプツンとしたような歯切れの良い食感を楽しめ、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、青ネギ、海苔。
今回は青ネギがちょっと辛めな印象。ただキツイ感じでは無いので、これはこれでありかな。
｢チャーシューめん｣にしたのでチャーシューはたっぷり！
チャーシューは、やや醤油感が強めで甘味のあるタレが染み込んだバラ肉でトロっと柔らか煮込まれていて凄く美味しい♪
麺を2/3程食べたところで｢替玉｣を｢細麺｣で注文。
「替玉｣ブロンズ特典
｢替玉｣は、平皿で提供されます。
残ったスープに｢替玉｣を投入し、今度はラーメンのタレとサービスの高菜と卓上のすりゴマをたっぷり加えていただきました。
博多ラーメンなどのそれに比べるとやや加水率高めで、今回のはデフォルトで頼んだせいか結構弱めな印象。
ハリはないけれどモチモチした食感がありスープの持ち上げも上々で美味しい♪
全体的な印象としては、ドッシリした濃厚な豚骨感と心地良い豚骨の風味があり、トロっと柔らかなチャーシューがたっぷりのった一杯で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
113杯目
前回の訪問:
2026.3.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都羽村市栄町1-2-38
電話:
042-533-6678
営業時間:
10:30〜24:00
定休日:
無
駐車場:
24台
公式HP:
ラー麺 ずんどう屋
