ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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小らーめん

らーめん 男盛@青梅市<らーめん小+味噌ラーメン変身>4

IMG_8678訪問日:
2020.12.6

メニュー:
らーめん小(\850)
味噌ラーメン変身(\100)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から少し歩いた奥多摩街道沿いにある「男盛」。

12月6日13:05頃の到着で店内満席。
「寒くて申し訳ないですが、食券を買って外でお待ちください」との事なので、それに従って。

券売機横には消毒用スプレーが置かれ、カウンター席は間引いてパーティションをつけ、換気もしっかりされています。

IMG_8692IMG_8695
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IMG_8704メニューは、「ラーメン」「最強油麺」「つけ麺」に各種トッピング、「味噌ラーメン変身」「激辛味噌ラーメン変身」「ライス」「アブライス」、ドリンク類等。
いつの間にか「駐車券でトッピングサービス」も出来たんですね!駐車券持ってくれば良かった(^_^;)

今回は、「らーめん小」と「味噌ラーメン変身」をチョイス。

5分ちょっとで入店する事が出来ました。
「アブラ」「ヤサイ」の無料トッピングが用意されているので、食券を渡す際に「ヤサイアブラちょいマシで」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_8713
「らーめん小」850円「味噌ラーメン変身」100円

IMG_8725

IMG_8714

良い感じの山盛りになっています!

まずはたっぷり盛られた野菜からいただいていきます。

IMG_8743野菜はボイルしたキャベツともやしが1:9位の割合。
今までもやしのみだったと思うけれど、キャベツも入るようになったんですね!
少しクタっとした感じの柔らかな食感で食べやすく、上からたっぷりかけられた味付け背脂と合わせて食べると美味しい♪

野菜をある程度食べたところで、麺と野菜の位置を入れ替えるようにクルリと天地返ししてスープと麺を頂いていきます。

スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

やや濃いめでちょっとしょっぱいかな?って感じる絶妙な味付けで味噌の味と風味をしっかり感じられ、スープのどっしりとした濃厚さと背脂のこってり感と良い感じに合わさった円やかなコクと旨味をたっぷり感じられるもので凄く美味しい♪

IMG_8749IMG_8740
IMG_8755
麺は、平打ちで強い手揉み感のある太麺。
ツルツルした麺肌で口当たり滑らかで啜り心地が良く、ぷるんとした弾力を楽しめる食感があってスープとの相性も良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、背脂。

チャーシューは、分厚くカットされたバラロール。
前回はちょっと微妙な印象だったけれど、今回のはホロリトロリと柔らかく肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

途中で卓上の刻みニンニクを少し加えると旨味がアップしてかなり良い感じ!
これはもっと入れてガツンとしたパンチを楽しみたくなりますね!


全体的な印象としては、濃厚な出汁感を楽しめる濃いめな味噌で、麺やチャーシューのクオリティも高く、野菜もキャベツが加わって、更にグレードアップした感じで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
528杯目

前回の訪問:
2020.7.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺6-3-3

電話:
0428-84-2880

営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜21:30
日祝11:30〜14:00
※Lo.各15分前、材料切れ終了。

定休日:
月曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
らーめん男盛

Twitter:
らーめん男盛


ラーメン二郎 めじろ台法政大学前店@八王子市4

二郎メニュー:
小ラーメン(\650)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日は、「ラーメンエース」にと思ったんだけど、かなり早く着きすぎてしまい、これだけ時間があるならたまには「め二郎」に行っちゃうか!

って事で、めじろ台駅から離れた山中とも思えるような場所にある「ラーメン二郎」へ。

2年半ぶりになるかな?かなり久しぶりで、ホーム二郎と言っていた頃が懐かしく感じる(笑)

11:40入店で店内待ち3人。
まだ開店したばかりなので、食べている方は居ないようですね。

メニューメニューは、「小ラーメン」「ぶた小ラーメン」「ダブル小ラーメン」「ミニラーメン」「大ラーメン」「ぶた大ラーメン」「ダブル大ラーメン」「つけ麺」「つけ味ラーメン」「汁なしラーメン」にトッピングの「生たまご」「粉チーズ」。

今日は、久しぶりなので基本の「小ラーメン」をチョイス。

待っている最中、駐禁の取り締まりが来たようで、カウンターに座っている半数近くの方が飛び出していっちゃいました(笑)

てか、俺が行ったタイミングで駐車場空いていたんだけど、なんで前に来ているお客さんは駐車場に停めなかったんだろう?

20分程して席に着くことが出来ました。

更に15分程して「にんにく入れますか?」と声がかかったので、「にんにく少なめ他全増し」とコール。

重量感のあるラーメンが出てきたので、早速いただきます。

ラーメン
「小らーめん(ニンニク少なめ・他全マシ)」650円

「増し」にしても昔のような暴力的な盛りでは無くなった感じですが、良い感じに盛られていますね♪

ラーメン

まずは、たっぷり盛られた野菜から食べていきます。

背脂野菜は、ボイルしたキャベツともやしが3:7位の割合。
シャキシャキした良い感じの食感で、キャベツもたっぷり入っていて、数ある二郎系の中でもトップレベルに美味しい野菜(^^)
山の頂きにはトロトロの固形背脂がたっぷりとのせられていて、これを野菜と合わせて食べると、こってり感と旨味が合わさって凄く良い感じ♪

野菜をある程度食べたら、天地返しをしてスープと麺をいただいていきます。

濃い醤油色したスープは、豚骨をベースにした醤油味。

肉出汁っぽい感じに豚の味がたっぷり詰まったスープに、たっぷりの旨味と甘味に醤油ダレがガツンと効かせてあります。

以前と比べて乳化度が低く醤油ダレが表に来ているような印象を受けるけど、固形背脂と液体背脂のまろやかさが合わさりこってりとしていて相変わらず美味しい♪

ここに刻みニンニクの風味と旨味が合わさる事でガツンとしたパンチが加わってより美味しくなります。

麺豚
豚
麺は、平打ちがかった太麺で軽く捻れた感じのもの。
久しぶりのせいか、こんなに細かったっけ?って印象。

かなり柔らかな茹で加減でムニュムニュした食感。
これはこれで美味しいけど、そう言えばここでは硬めで頼む事が多かったような(^_^;)

てか、麺のボリュームが凄いですね!食べても食べても減らず、改めて二郎はボリューミーだなぁって感じた。

トッピングは、豚、キャベツ、もやし、背脂、刻みニンニク。
豚は小切りなものがゴロゴロ入っていて、ちょっと物足りないかなぁとか思っていたら、後から分厚くで大きなのが出てきました。

脂身は多くないのでプルプルした感じじゃないけど、ホロホロとした解れる柔らかさで旨味たっぷりで美味しい(^^)


全体的な印象としては、昔よりもややライトで野菜の盛りも穏やかになった気がするけど、年齢的にこれ位が一番美味しく感じられるようになったかも(^^)

久しぶりに「め二郎」食べられて良かった♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
127杯目

前回の訪問:
2010.12.25

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市寺田町233-2

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜21:00

定休日:
木曜日
日曜日
祝日

駐車場:
少し離れた所に5台分

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