訪問日:2016.9.19
メニュー:
チャーシューメン(\850)
餃子(\400)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、富田駅と佐野駅の間らへんのフルーツライン沿いにある「日向屋」。
ここは、佐野を代表する人気店「田村屋」で修行された方が独立し2008年9月にオープンさせたお店。
9月19日10:30頃の到着でシャッター9人待ち。
開店時には30人以上の待ちが出来ていました。
11:05定刻より少し遅れてのオープン。
店内は、一文字カウンター4席に4人掛けテーブル2卓と小上がり4卓のゆったりした空間で、アットホームな雰囲気。女性店員さんの明るい接客が凄く良い感じですね♪
奥には製麺室があり、青竹打ちを見る事も出来ます。
メニューは、「ラーメン」「チャーシューメン」「ニンニクラーメン」「メンマラーメン」「ワカメラーメン」「コーンラーメン」に各種トッピング、「餃子」「チャーシュー丼」「ライス」、おつまみ、ドリンク類等。
今回は、「チャーシューメン」と「餃子」を注文。
20分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「チャーシューメン」850円
透明度の高いスープは、鶏等の動物系と魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。
動物系の程よい旨味と嫌みなくふんわり軽く香る魚介の風味が感じられ、キツすぎない程度に油も浮かべられています。
あっさりした中にもじんわりとしっかりした出汁感があり、雑味の少ないバランスの良いスープで凄く美味しい♪
自家製の麺は、青竹手打ちの平打ち乱切り麺。
ピロピロした口当たりながら、柔い感じでは無く適度なコシが感じられるもので、手切りならではの太さの違いがあり、太さによって食感の違いがあるのも面白くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは、薄切りのバラロールが5枚。
赤身と脂身のバランスが良く、トロッと柔らかで旨味もたっぷり感じられて美味しい♪
メンマも柔らかでクセが無く、風味高いネギがスープとマッチして凄く良い感じ♪
「餃子」400円
「餃子」は、でっぷりした大きなものが5個。
はち切れんばかりにたっぷり入った餡は、肉感は殆ど無くキャベツがドッサリでスッキリした味わい。
モチモチした皮の食感や味も良くて美味しい♪
全体的な印象としては、自家製の手打ち麺は勿論の事、スープのバランスも素晴らしくて凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
今年何杯目？:
302杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
栃木県佐野市免鳥町548-7
営業時間:
11:00〜14:30 17:00〜20:30
定休日:
水曜日
電話:
0283-22-4620
駐車場:
12台位
