ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

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家系

横浜ラーメン専門店 梅浜亭@青梅市<キャベツラーメン+半熟味付け玉子>4

IMG_0001訪問日:
2022.8.11

メニュー:
キャベツラーメン(\900)
半熟味付け玉子(\100)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、河辺駅と小作駅の中間らへん新奥多摩街道沿いにある「梅浜亭」。

8月11日13:05頃の入店で先客は4人。
お昼時はいつも混んでいて外待ちが出来ている事も多いのですが、珍しく空いていたので思わず入ってしまいました♪

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メニューは、「ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」、「辛子味噌ラーメン」「辛子味噌キャベツラーメン」「ネギ辛子味噌ラーメン」「辛子味噌チャーシューメン」に各種トッピング、「餃子」「ライス」「ネギチャーシュー丼」「味噌キャベツ丼」。

今回は、「キャベツラーメン」と「半熟味付け玉子」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので早速いただきます。

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「キャベツラーメン」900円「半熟味付け玉子」100円

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熱々でたっぷり入ったスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

ライトなんだけど奥深いコクと旨味を感じるまったりした濃厚感があり、強すぎず弱すぎずな鶏油と絶妙な加減の醤油ダレが合わさったバランスのほっこりするような良い味わいで、食べ進めるに連れ味わい深さが増していくような感覚で相変わらず凄く美味しい♪

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麺は、平打ち風の中太ストレート。
久しぶりに食べたら「こんなに細かったっけ?」と思う位だったけれど、スープとのマッチングバッチリで、ツルツルした滑らかな啜り心地とモチモチ感が楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、ネギ、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリとした解れるような柔らかさで、やや濃いめな味が染みこんでいてそれが肉の旨味と合わさって凄く美味しい♪

味玉は、固茹でに近い半熟感。
黄身の中心が少しネットリした感じで外側は少しホクホク感があり、タレの味が良い感じに染みこんでいて美味しい♪

キャベツは、硬すぎず柔らかすぎずの良い感じの茹で加減で、スープの優しい味をまとってほんのり甘味もあって美味しい♪

やや細めながら風味のしっかりしたほうれん草も美味しい♪


全体的な印象としては、少しご無沙汰しちゃっていたけれど、「やっぱりこの味だよな」とほっこり出来る優しくも奥深い味わいの豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
357杯目

前回の訪問:
2021.9.24

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都青梅市河辺町6-12-8

営業時間:
11:00〜17:00

定休日:
月曜日
日曜日

電話:
042-825-3041

駐車場:
店舗横に7台

横浜家系 おか家@羽村市 <キャベツラーメン+味玉+ライス>4

IMG_0061訪問日:
2022.8.11

メニュー:
キャベツラーメン(\850)
味玉(\100)
ライス(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは小作駅東口から程近い路地にある横浜家系ラーメンの「おか家」。

8月11日21:45頃の入店で先客は無し。

店舗前やセルフサービスのライスコーナーに消毒用スプレーを置き、ビニールカーテンで隣席や厨房に仕切りをつけてコロナ対策をされています。

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券売機は撤廃されたようで口頭注文で現金かメルペイ・d払いでの支払いとなっています。

メニューは、「ラーメン」「のりラーメン」「ホウレン草ラーメン」「キャベツラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューメン」「のりチャーシューメン」「ホウレン草チャーシューメン」「キャベツチャーシューメン」「ネギチャーシューメン」「つけメン」「おか家スペシャル」に各種トッピング、ご飯物、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、d払いで「キャベツラーメン」「味玉」を注文。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整ができ、食券を渡す際に聞いてくれるので、「やわめ」「多め」でお願いしました。

IMG_0070
「ライス」サービス

ライスは無料セルフサービスでカウンター億に炊飯器とお茶碗とキューちゃんが用意されているので、ラーメンの出来上がりを待っている間によそっておきます。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「キャベツラーメン」850円「味玉」100円

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白茶濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、表面には鶏油が浮かべられています。

いつもより熱々な印象で、醤油感がビッと効いて気持ちしょっぱめかな?って感じるけれど、キツさは無くその分旨味が強く感じられ、濃厚且つまろみのある白湯豚骨や鶏油のコクと合わさって「おか家」らしい風味を楽しめるもので美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風中太ストレート。

注文通り「やわめ」な茹で加減で、ツルツルした滑らかな口当たりとモチモチムニッとした食感が楽しめ、スープとの相性も良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、薄切りの肩ロースが2枚。
随分薄くなったような気がするけれど、良い感じにサシが入っていて旨味たっぷりで美味しい♪

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IMG_0110味玉は、固茹で近い感じのもの。
淡い色付きだけど、味はしっかり染みこんでいて美味しい♪

キャベツは軽くボイルされたもので少しポリポリした感じの硬めな食感でキャベツの甘味に、ピリっとした辛味とタレの味が合わさって美味しい♪

海苔は、ほうれん草と卓上の豆板醤をのせたライスを巻いたりして美味しくいただきました♪


全体的な印象としては、円やかな濃厚感を楽しめる豚骨に醤油ダレをやや濃いめに効かせてビッとした強さを感じる家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪ 


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
359杯目

前回の訪問:
2022.4.3

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-19-1

営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜22:00
日祝11:00〜15:00頃

定休日:
月曜日

IMG_2788駐車場:
店舗斜向かい角に2台(昼のみ)
少し離れた所に3台

Twitter:
横浜家系おか家

らーめん ぱったぱた@立川市【屋号変更】 <ラーメン(ロース)>4

IMG_0028訪問日:
2022.8.20

メニュー:
ラーメン(ロース)(\800)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、西国立駅から少しの所にある「ぱったぱた」。

2020年にオープンした「ぱたぱた家」。
着実にファンを増やし人気店として営業してきましたが、以前から「ぱたぱた家」と言う商標登録していた都内の飲食店から屋号に関しての連絡を受けた事を機に屋号変更を決め「らーめん ぱったぱた」と改名して再スタートし、カウンターも新調して8月9日より本格的にリニューアルオープンしたとの事。

8月20日20:10頃の入店で先客は5人。
券売機前には消毒用アルコールが用意されています。

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メニューは、「ラーメン(ロース)」「ラーメン(モモ)」「チャーシューメン」「特製ラーメン」「ミニラーメン」に「味玉」「のり」「小松菜」「キクラゲ」「刻みねぎ・玉ねぎ」「キャベツ」「チャーシュー」「岩のり」のトッピング、「ライス」「ミニ丼」「タルタル丼」、「赤星」など。
限定で「HAKATA」も提供されていました。

今回は、「ラーメン(ロース)」をチョイス。
「麺の硬さ」「味の濃さ」「あぶらの量」など好みの調整が出来るので、食券を渡す際に「やわらかめ」「多め」でお願いしました。

店内には、「ぱたぱた家」の暖簾が掲げられて「成仏させてやりたいのでメッセージをお願いします」と書かれていて、たくさんの寄せ書きメッセージが書かれています。
お店とお客さんが繋がっている感じで良いですね♪

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「ラーメン(ロース)」800円

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黄金色したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で表面には鶏油が浮かべられています。

軽くとろみを感じるポッテリした口当たりと唇がベタつく程の濃厚さがありながらも塩味は強すぎず円やかな醤油感で旨味もキツすぎずにしっかりと感じられ、円やかな鶏油のコクとこってり感が合わさり、これだけ濃厚なのに重すぎないバランスで凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。
三河屋製麺かな?一般的な家系の麺よりもやや太めな印象で存在感があら、柔らかめにしたのでしっかりモチモチ感が楽しめて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、小松菜、ネギ、海苔。

チャーシューは、吊し焼きされた感じのロース。
豊かな薫香が心地良く、しっとりした食感の中に肉の旨味がたっぷり感じられて凄く美味しい♪

家系は冷凍ほうれん草を使う事が多い中、シャキッとした小松菜を合わせるのは良い感じ♪


全体的な印象としては、今まで何度か食べたけれど今回のは好みの調整が功を奏したのか、はたまたレベルアップしたのかはわからないけれど、濃厚ながらも円やかな味に仕上がった家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
371杯目

前回の訪問:
2021.9.18(ぱたぱた家)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市羽衣町2-45-11

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
日11:00〜15:00

定休日:
不定休

駐車場:
目の前にパーキングメーター有り

Twitter:
らーめん ぱったぱたのタクマ


横浜家系 まるに家@八王子市<つけ麺小>4

IMG_0055_edited訪問日:
2022.8.8

メニュー:
つけ麺小(\820)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅北口から少し離れた所にある「まるに家」。

8月8日19:20頃の入店で店内は満席。

食券を買って店内に用意された椅子で待つスタイルとなっているので、それに従って。

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メニューは、「ラーメン」「つけ麺」に「チャーシュー」「キャベツ」「ネギ」「ホウレン草」「のり」「味付玉子」「わかめ」「玉ネギ」のトッピング、「ライス」、おつまみ、ドリンク類等。

今回は、「つけ麺小」をチョイス。
近隣コインパーキングの駐車券提示でトッピング等のサービスがあるんですが、またまたチケットを持ってくるの忘れちゃいました(^_^;)

殆ど待たずに席に着く事が出来、15分ほどしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。

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「つけ麺小」820円

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茶濁したつけ汁は、豚骨等の濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

かなり濃くてしょっぱく単体で飲むのは無理なレベルだけど麺とのバランスはバッチリで、豚骨のどっしりした濃厚さと醤油ダレの厚みある味がバッチリ融合した旨味たっぷりなもので、ニンニクの風味やネギの風味がアクセントになっていて凄く美味しい♪

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麺は、酒井製麺の平打ち風の中太ストレートで長さが短いもの。

キッチリ水締めされているんだけど、硬過ぎずにモチモチ感もあって美味しく、160gと小でもしっかりボリュームがあります。

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トッピングは、チャーシュー、キャベツ、ほうれん草、ネギ、海苔。

チャーシューは、分厚くカットされた肩ロース。
ちょっと濃いめだけど、肉感を楽しめる心地良い弾力と旨味が感じられて美味しい♪

ボイルされキャベツもたっぷりで、濃いめな味のつけ麺に対して良い箸休めになります。


全体的な印象としては、かなり濃いめではあるけれど「家系」としての味わいを壊さずに「つけ麺」としての味にしっかり落とし込んだ一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
354杯目

前回の訪問:
2019.11.22

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市寺町49-3 Nk第2ビル1F

営業時間:
11:00〜16:00 18:00〜21:00(Lo.20:30)
土11:00〜16:00

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有
近隣コインパーキングの駐車券提示でトッピング等のサービス

twitter:
横浜家系まるに家
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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