訪問日:2022.8.13
メニュー:
宮坂らーめん(\940)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、下諏訪駅から離れた諏訪湖湖畔にある「宮坂商店」。
8月13日13:30頃の入店で先客は9人程。
店舗入り口に消毒用と検温器が用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。
メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」「辛口らーめん」「ぎょってりらーめん」「つけ麺」「味噌らーめん」「極上中華そば」｢超こってり豚骨らーめん｣に各種トッピング、「チャーハン」「高菜豚飯」「ライス」「焼ぎょうざ」、ドリンク類など。
｢冷やし中華｣｢特製塩めん｣｢特製塩つけめん｣｢冷麺｣なども提供されていました。
今回は、「宮坂らーめん」を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「宮坂らーめん」940円
透明感のあるスープは、鶏等の動物系に魚介を合わせた清湯系のあっさり醤油味。
鯖や鰹など節系を主体とした感じの魚介系が前面に押し出されてあっさり系ではあるけれど、コクと旨味がたっぷり感じられ、香味油が結構たっぷり浮かべられているので意外とオイリーな口当たりで程よいこってり感とコクを楽しめる仕上がりで美味しい♪
麺は中細の縮れで、やや硬めな茹で加減。
多加水タイプでプリっとした弾力があり、強めの縮れが入って特徴的な口当たりがありスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、もやし、メンマ、白ネギ、万能ネギ、海苔。
チャーシューは、大きめで厚みのあるバラ肉が2枚。
熱入れされていないので少し冷たく感じるけれど、トロトロに柔らかく旨味もたっぷりで美味しい♪
もう1枚はスープに沈ませて熱入れすると更にトロトロに柔らかくなって凄く美味しい♪
味玉は、8割方固まった半熟。
黄身はゼリー状になってネットリとした濃厚感があり、タレの味もしっかり染みこんでいて凄く美味しい♪
もやしはボイルされたものでブラックマッペのようなコリコリした食感が楽しめて良い感じ♪
全体的な印象としては、魚介の心地良い風味を感じさせる和風なものでありながらあっさりし過ぎず程よいこってり感にコクと旨味を楽しめるバランスの良い一杯で美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
361杯目
前回の訪問:
2015.8.1
禁煙状況:
禁煙
所在:
長野県諏訪郡下諏訪町高木10616
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
定休日:
火曜日
電話:
0266-26-7118
駐車場:
15台
公式HP:
