実食日:2022.1.30
メニュー:
鶏白湯Soba(\1404)
味:
鶏白湯
コメント:
今日紹介するのは、｢宅麺｣による「篝」のお取り寄せラーメン。
この｢篝｣は、銀座に本店を構える行列のできる人気店で、2016・2017年にミシュランガイドビブグルマンに選ばれた経歴もある名店。
今回お取り寄せしたメニューは、｢鶏白湯Soba｣。
パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。
「鶏白湯Soba」1404円
スープは、文字通りの濃厚な鶏白湯の塩味。
国産銘柄鶏100%の肉付き鶏ガラと丸鶏を大量に使い、純水だけで長時間炊き上げたと言うもので、キメ細やかな滑らかな口当たりのもので、シチューのようなトロンとした濃厚さで鶏の味や風味を存分に感じさせながらもクセが無く、塩ダレ由来の魚介の旨味によってグッと惹きつけられる味わいとなっていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、三河屋製麺の中細ストレート。
細麺ながらもしっかりしたコシのある食感を楽しめるもので風味も良く、濃厚なスープがたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪
トッピングは、鶏チャーシュー、自前の味玉、紫キャベツスプラウト。
鶏チャーシューは、細かく刻まれたもので、しっとりした食感の中に程よい塩気と旨味がたっぷり感じられて美味しい♪
全体的な印象としては、鶏の旨味を存分に堪能出来る濃厚なラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
54杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都中央区銀座6-4-12 1F
電話:
03-6263-8900
営業時間:
11:00〜22:30
※時短要請により営業時間が変更されている可能性があります。
定休日:
無
Instagram:
kagari_honten
