ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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宅麺

麺屋 歩夢@自宅【お取り寄せ】<ラーメン>4

ayumu (2)実食日:
2020.8.1

メニュー:
ラーメン(\1188)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「歩夢」のお取り寄せラーメン。

この「歩夢」は、『豚星。』出身で2018年4月15日に淵野辺にオープンしたお店。

今回お取り寄せしたメニューは、「ラーメン」。

IMG_0003

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0005
「ラーメン」1188円

IMG_0009

スープは、豚をベースにした醤油味。

まったりとした円やかな口当たりながらクリーミーになりすぎず、出汁の旨味と醤油感とのバランスが取れた仕上がりで、軽い甘味を感じる味わいで凄く美味しい♪

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IMG_0018麺は、自家製の平打ち極太ストレート。

ワシワシした食感の中に感じられる豊かな風味と甘味にも似た味わいを楽しめるもので、スープとの相性も抜群で凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、自前のキャベツ、もやし。

チャーシューは、分厚くて大きなものが2つ。
濃いめではあるけれど見た目ほどでは無く、ホロホロトロトロした柔らかさでメチャクチャ美味しい♪

野菜はキャベツともやしが1:9位の割合で軽くボイルしたもの。
背脂が無いのが寂しいけれど、濃厚スープとの相性は良いですね!


全体的な印象としては、スープも麺もハイクオリティで、それらが見事に合致した二郎インスパイア系ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
315杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
神奈川県相模原市中央区淵野辺本町3-29-13

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜23:00
日]11:00〜15:00

定休日:
月曜日

公式HP:


Twitter:


神田ラーメン わいず@自宅【お取り寄せ】<ラーメン>4

わいず実食日:
2021.8.20

メニュー:
ラーメン(\1458)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「わいず」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「ラーメン」。

IMG_0055

パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理で、トッピングも付いてきます。

IMG_0062
「ラーメン」1458円

スープは、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ゴリゴリした骨感をしっかり楽しめる博多ラーメンに通ずるような豚骨感で豚骨臭も軽く感じられドッシリしていて味付けも濃いめでパンチのある味わいで凄く美味しい♪

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麺は、太めの縮れ麺。

強めの縮れがあるものでスープをしっかり持ち上げてくれて、熟成感のあるプリプリした食感が心地良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、海苔、自前のほうれん草。

チャーシューは、小ぶりなものが2枚。

モモ肉かな?強めの食感で、薫香を楽しめる焼き豚タイプのもので美味しい♪


全体的な印象としては、豚骨好きが楽しめる豚骨の味や風味がしっかりした家系豚骨醤油ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
348杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都千代田区内神田3-9-6 大熊ビル 1F

営業時間:
10:30〜翌1:00
土曜10:30〜22:00
祝日10:30〜22:00

定休日:
日曜日

電話:
03-5256-0313

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
神田ラーメン わいず

Twitter:
神田ラーメン わいず

中華そば つけめん 村岡屋@自宅【お取り寄せ】<つけ麺>4

村岡屋実食日:
2021.8.15

メニュー:
つけ麺(\1100)

味:
動物魚介

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「村岡屋」のお取り寄せラーメン。

この「村岡屋」は、栃木の「つるや」で修行後に独立し2009年5月にオープンしたお店で、栃木を代表する人気店。

今回お取り寄せしたメニューは、「つけ麺」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「つけ麺」1100円

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茶濁してつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介を合わせた醤油味。

ドロリとした高い粘度をもったもので、宅麺で今までお取り寄せした中でも最高レベルの粘度の高さで、それに比例するような濃厚さが有り、ちょっとエグミを感じる位にガツンとした煮干し感があり、煮干しが不得手な人にはオススメ出来ないレベルの強烈さでインパクトがあって美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレート。

つけ汁のインパクトも凄いけれど、この麺のクオリティが高く風味や味わいが抜群で、つけ汁をちょこっとだけ浸けて食べると堪らない美味しさ♪

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トッピングは、チャーシュー、メンマ、柚子皮、自前のネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロースとバラロールの2種類。
肩ロースはやや硬めな食感だけど、バラロールがトロッとした柔らかさで美味しい♪

細切りでコリコリした食感のメンマや柚子皮の香りもアクセントとなっていて美味しい♪

最後にご飯割をしたら、これまた堪らない美味しさ♪


全体的な印象としては、「またおま系」と呼ばれる「濃厚魚介豚骨」ではあるけれど、超濃厚でインパクトのあるつけ汁と風味豊かな麺が合わさった特徴的な味わいを楽しめるつけ麺で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
340杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
栃木県宇都宮市西原1-6-2

電話:
028-634-4270

営業時間:
11:15~14:30 17:00~20:30

定休日:
月曜日

公式HP:
村岡屋

Twitter:
村岡屋 本店

麺屋 神工(しんく)@自宅【お取り寄せ】<トマティーナ>4

IMG_0001-実食日:
2020.8.16

メニュー:
トマティーナ(1188)

味:
トマト豚骨

コメント:
今日紹介するのは、「宅麺」による「神工」のお取り寄せラーメン。

この「神工」は、南柏駅からほど近い場所に今年1月にオープンしたばかりの新店ながら、既に人気店となっている注目度の高いお店。

今回お取り寄せしたメニューは、「トマティーナ」。

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パックに入った冷凍スープを湯煎して、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

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「トマティーナ」1188円

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スープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で、そこトマトを合わせたもの。

甘味だけで無く酸味や旨味などトマトの持つ味わいがしっかり溶け込んだミネストローネのような味わいを楽しめるもので、食べ進めるに連れ豚骨の持つ濃厚感が頭角をあらわしジャンクな感じになるけれど、二郎系のような重い感じは無くそれでいて二郎系の良さも感じられるような不思議な味わいで凄く美味しい♪

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麺は、小麦粉・かん水・水のみで作られたと言う自家製の極太麺。

縦切りタイプのもので独特の強い食感が楽しめ、ムチムチ感とモチモチ感が同居したような食感で、スープとの相性も良くて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、背脂、バジル、辛揚げ、ナルト、自前のキャベツ、もやし。

チャーシューは、分厚くカットされた大きなものが2個。
パッと見はパサってそうだけど、実際食べてみるとホロリと解れる柔らかさで、脂身少なめで肉の旨味をしっかり感じられるもので美味しい♪

野菜はボイルしたキャベツともやしが2:8位の割合。
コロコロした背脂があるので、野菜も美味しく食べられます♪

バジルや辛揚げは通常は盛り付けて提供されるようですが、別皿にして途中で加えてみました。

トマトとバジルの相性は言わずもがな、抜群の相乗効果で風味高さを楽しませてくれて、辛揚げの芳ばしさと辛味もアクセントをつけてくれて良い感じ♪


全体的な印象としては、今までありそうで無かった二郎系とトマトの組み合わせで、個人的にも大好きな二つが見事に合致した一杯で凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
341杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
千葉県柏市南柏1-2-4

営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜20:00
Lo.19:40

定休日:
水曜日

公式HP:
麺屋 神工

Twitter:
麺屋 神工

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