訪問日:2017.3.16
メニュー:
担々麺(\910)
大辛特製辣油(\60)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、河辺駅から北上した今寺三丁目交差点近くにある担々麺専門店「杉山」。
3月16日19:55頃の入店で先客は14人。
いつも外待ちが居るランチタイム程では無いけれど、相変わらずの人気ですね！
メニューは、「担々麺」「小担々麺」に「大辛特製辣油」「白葱」、「黒豚角煮」「上海焼売」「ザーサイ」。今回は「担々麺」と「大辛特製辣油」を注文。
「ライスお付けしますか？」と聞いてくれたので、お願いしました。
しばらくして受け皿に載せられ大きな丼に入った担々麺が出てきたので、早速いただきます。
「担々麺」910円
スープは、ライトな動物系や野菜に海老を加えたスープに芝麻醤を合わせた感じのもの。
サラッとした口当たりで濃厚って感じでは無いけれどゴマのコクや旨味がたっぷり詰まっていて、ほんわりした海老風味が感じられます。
以前よりゴマ感も塩気も上がった印象で、全体的な「味」が強くなった印象で、辛味はほんのり感じる程度なので食べやすい美味しさ♪
麺は、平打ちの中細縮れでやや柔らかめな茹で加減。
昔のピロピロした印象が抜けないんだけど、それとは違い、適度な粉感とモチモチが楽しめる感じでスープを良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪
トッピングは、有頭海老、挽き肉、キャベツ、もやし、細切りキクラゲ、白ネギ、パクチー。
有頭海老はオープンで焼き上げられたもの。
身がたっぷり詰まっている訳では無いけれど、カリッとした食感と香ばしい風味を楽しむ事が出来ます。
何故か三つ葉と勘違いして口に入れてしまったパクチー(笑)
口いっぱいきパクチーの香りが広がってビックリしたけれど、意外とキツくなくて良かった(^_^;)
「大辛特製辣油」60円
「大辛特製辣油」は小皿で提供してくれるので、自分の好みのタイミングで好みの量を入れる事が出来ます。
殆ど辛味を感じない位の担々麺ですが、このラー油を加える事によって程よい辛味と香ばしさが出て良い感じに♪
「ライス」
「ライス」は、お茶碗に軽くよそられています。
以前よりライスの量が多くなったような!?
これを残ったスープに投入して雑炊風にして食べると凄く美味しい♪
お酢を入れるのもオススメみたいだったので、今回初めて試してみたんだけど、スッキリした感じになって結構良い感じ♪
「杏仁豆腐」「ジャスミンティー」サービス
雑炊を食べ終えるか終えないかの絶妙なタイミングで、お口直しの「杏仁豆腐」と温かい「ジャスミンティー」を出してくれます。
ホッと一息的な感覚と口の中をスッキリさせてくれて良いですね(^_^)
全体的な印象としては、香ばしい海老の風味とゴマ感を楽しませてくれる担々麺で相変わらず美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2017年何杯目？:
95杯目
前回の訪問:
2015.4.5
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都青梅市今寺４-５-２４
営業時間:
11:30〜14:00 17:30〜20:00
土日祝11:30〜15:30 17:30〜20:00
※スープ切れ終了
定休日:
火曜日
第2・4水曜日
電話:
0428-31-9633
駐車場:
少し離れた所に11台分
