訪問日:
2026.9.4
メニュー:
冷やし豆乳担々麺(\1100)
味:
担々
コメント:
今日紹介するのは、昭島駅南口から少しの所にある家系ラーメン店「大山家」。
9月4日21:45頃の入店で先客は9人。
メニューは、「とき卵ラーメン」「ラーメン」「とき卵塩ラーメン」「塩ラーメン」「とき卵つけ麺」「つけ麺」「油そば」「とき卵油そば」「赤いとき卵ラーメン」「ミニラーメン」「ミニとき卵ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類等。
期間限定で｢冷やし豆乳担々麺｣も提供されていました。
現金の他に各種キャッシュレス決済に対応しています。
今回は、限定の｢冷やし豆乳担々麺｣をチョイス。
しばらくして冷やし担々麺が出て来たので、早速いただきます。
「冷やし豆乳担々麺」1100円
魚介系清湯と豆乳に芝麻醤を合わせたと言うもの。
魚介の風味が結構しっかり効いていて更に揚げ玉のサクサク感や風味が合わさる事で、なんとなく｢冷やし担々うどん｣を思わすような雰囲気のスープに仕上がっています。
スッキリさがありながらも豆乳のクリーミーさや芝麻醤のコクと旨味が合わさった濃厚感のある味わいで、冷たいから そこまで強くは無いんだけどヒリヒリとした辛味がしっかりと感じられるものでそれが良いアクセントになって担々麺らしい味わいを楽しめて凄く美味しい♪
本当に身体の芯からしっかり冷やしてくれるような冷たさがあるんだけど、ちょうどこ気温も低めで逆に冷えすぎる かなぐらいなって感じではあったものの、暑い日だったら 堪らない感じですね！
隠し味にはアレを使っているとの事だけど、自分には全く存在がわかりませんでした(笑)
麺は、山正食品の平打ち風中太ストレートで長さが短めなもの。
ラーメンで使ってる麺と同じかな？しっかり茹でた後に水詰めされていてコシのある食感を楽しめ、スープの持ち上げも上々で美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉半分、ネギ、万能ネギ、青菜、揚げ玉 刻み海苔。
チャーシューは、薄切りの肩ロースが2枚。
しっとりと柔らかい食感で優しい味ながら 旨味 はしっかりと感じられて美味しい♪
味玉は、8割程度固まった半熟。
少しネットリした感じのゼリー状になっていて濃厚感があり、タレもしっかり染み込んでいて凄く美味しい♪
青菜は、小松菜を焼いたもの。
やや硬めな食感で風味も味も濃く、茹でるのと結構印象が違う感じでかなりしっかり味わいで美味しい♪
全体的な印象としては、クリーミーな濃厚さとコクをしっかり感じさせながらもスッキリした味わいで、ヒリヒリとした辛味も楽しめるバランスの良い冷やし担々麺で凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2026年何杯目？:
336杯目
前回の訪問:
2026.7.31
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都昭島市昭和町2-7-6
営業時間:
11:00〜23:00
月11:00〜16:00
定休日:
無
電話:
042-519-1620
駐車場:
近くにコインパーキング有
公式HP:
大山家
X:
ラーメン大山家昭島店
