ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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大和家

横浜家系ラーメン 小作 大和家@羽村市 <うま辛味噌つけ麺>3

IMG_20210708_172251訪問日:
2021.7.8

メニュー:
つま辛味噌つけ麺(\890)
味玉(雨の日サービス)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」。

7月8日17:25頃の入店で先客は無し。
券売機横に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

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IMG_20210708_172844IMG_20210708_172849

メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「うま辛ラーメン」「味噌ラーメン」「あっさり中華そば」「とんこつ醤油つけ麺」「味噌つけ麺」「うま辛味噌つけ麺」「濃厚魚介豚骨つけ麺」、「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「からあげ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
夏季限定で「冷やし辛つけ麺」「冷やし中華」も提供されていました。

今回は、未食の「うま辛味噌つけ麺」をチョイス。

しばらくしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
「スープ有りも出来ますので」と予め伝えてくれるのは親切で良いですね!

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「うま辛味噌つけ麺」890円

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オレンジ色したつけ汁は、豚骨などの濃厚な動物系白湯スープをベースにした味噌味。

かなりクリーミーでまったりした旨味とコクが感じられるもので、辛味は強く無いけれど、その豆豉の風味が心地良く感じられ濃いめな味噌の味と風味と合わさって美味しい♪
後半冷めてくると油がちょっと重く感じるのが難点かな?

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麺は、太めで軽くウェーブがかかったもの。
最近の濃厚つけ麺の極太タイプでは無いけれど、通常のラーメンと比べると太めでモチモチ感を強く感じられるもので、つけ汁も程よく持ち上げてくれて美味しい♪

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IMG_20210708_173342トッピングは、チャーシュー、ほうれん草、キャベツ、もやし、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
肉の味は強くないけれど、しっとり柔らかで、つけ汁に軽く浸けて食べると美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
黄身はしっとりで中心部だけねっとりした感じで、味も良い感じに染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、もう少し辛味が強めでも良い気がするけれど、旨味のしっかりした濃厚な味噌つけ麺で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
276杯目

前回の訪問:
2021.1.5

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家

横浜家系ラーメン 小作 大和家@羽村市 <限定・味噌ラーメン>3

IMG_0002訪問日:
2021.1.5

メニュー:
味噌ラーメン(\790)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」。

1月5日22:38頃の入店で先客は15人。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0006IMG_0003

メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「魚介豚骨ラーメン」「あっさり中華そば」「つけ麺極」「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「からあげ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「味噌ラーメン」も提供されていました。

今回は限定の「味噌ラーメン」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」の調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので「ふつう」でお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味噌ラーメン」790円

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白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした味噌味。

クリーミーだけどレギュラーメニュー以上にトロッとした感じの粘度の高さと濃厚さがあり、味噌の風味を程よく感じさせながら強すぎず、スープにしっかり溶け込んだ一体感のある味わいで美味しい♪

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麺は、平打ち風の中太ストレート。
ここ何回かは良い感じの茹で加減だったけれど、今回は「ふつう」にした事もあってかなり硬い茹で加減。
ポキポキ感があって悪く無いかもしれないけれど、個人的にはやっぱりもっと柔らかい方が好みだな。

トッピングは、チャーシュー、もやし、ほうれん草、白髪ネギ、ウズラの茹で玉子、糸唐辛子、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとりした柔らかさで、旨味も程よく感じられて美味しい。

もやしや白髪ネギを味噌スープに浸しながら食べると良い感じ。


全体的な印象としては、大和家らしいクリーミーさをそのままに味噌の芳醇な風味と濃厚さが加わった一杯で美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
11杯目

前回の訪問:
2020.11.1

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家

横浜家系ラーメン 瑞穂 大和家@西多摩郡瑞穂町<旨辛ラーメン(醤油)>3

IMG_9922訪問日:
2020.12.24

メニュー:
旨辛ラーメン(\840)

味:
辛豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、東福生駅から少し歩いたR16沿い「ドン・キホーテ」と同じ敷地にある「大和家」。

12月24日22:45頃の入店で先客は4人。
入ってすぐの所に消毒用スプレーが置かれています。

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メニューは、「ラーメン(醤油)」「ラーメン(塩)」「野菜ラーメン(醤油・塩)」「旨辛ラーメン」「あっさり中華麺」「味噌ラーメン」「濃厚つけ麺"極"」「具沢山つけ麺"極"」に各種トッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。
今回は「旨辛ラーメン(醤油)」をチョイス。

「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」等好みの調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので、全部「普通」でお願いしました。

ライスは終日「無料食べ放題」となっているので、ラーメンの出来上がりを待っているので、セルフサービスコーナーからとってきます。

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「ライス」無料セルフサービス

やや硬めな炊き加減だけど、ラーメンライスとしては、これ位で良いかもしれないですね。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「旨辛ラーメン」840円

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オレンジ色したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味で辛味が加えられたもの。

相変わらずクリーミーなまったりとした濃厚なコクが感じられるものながら、唇がヒリヒリするような刺激的な辛味が溶け込んでいるので、円やか過ぎずに少しシャープさも加わる事でバランスが整って美味しい♪

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麺は、平打ち風の中太で軽くウェーブがかかったもの。
やや硬めな茹で加減でムッチリした食感があり、スープを程よく持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、味玉、ウズラの味玉、メンマ、もやし、ニラ、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
しっとり柔らかで肉の味は強くないものの、スープに潜らせてから食べると良い感じに♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
トロッととろけるような半熟感で程よく味が染み込んでいて美味しい。

ボイルしたニラやもやしがたっぷり入っているのも嬉しいですね!

海苔は、例によってスープをたっぷり染み込ませて、卓上の粗びき唐辛子をのせたライスを巻いて美味しくいただきました。


全体的な印象としては、意外としっかりしたヒリヒリ感じる辛味が溶け込んだクリーミーな豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
553杯目

前回の訪問:
2018.1.23

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都西多摩郡瑞穂町むさし野3-11-3

営業時間:
11:00〜翌3:00
非常事態宣言により営業時間が変更されている可能性があります。

定休日:


電話:
042-551-5551

駐車場:
多数有

公式HP:
大和家

横浜家系ラーメン 小作 大和家@羽村市 <ラーメン+ライス>4

IMG_4244訪問日:
2020.11.1

メニュー:
ラーメン(大和家の日\500)
ライス(\100)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少しの所にある「大和家」。

11月1日21:35頃の入店で店内1人待ち。
満席なんて初めてだったのでビックリしたけれど、この日は大和家の日でラーメンがワンコインだったんですね!

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メニューは、「ラーメン」「塩ラーメン」「魚介豚骨ラーメン」「あっさり中華そば」「つけ麺極」「お子様ラーメン」に各種トッピング、ご飯物、「からあげ」「肉汁餃子」、ドリンク類等。
期間限定で「味噌ラーメン」も提供されていました。

限定なども気になったけれど、待ち時間も長そうだしワンコインにしないと勿体無いような気がして、今回は「ラーメン」と「ライス」をチョイス。

「麺の硬さ」「味の濃さ」「油の量」の調整が出来、食券を渡す際に聞いてくれるので「やわらかめ」「多め」でお願いしました。

殆ど待たずに席に着くことが出来ました。
カウンターにはアクリルのパーティションが立てられているのですが、何故か2席ずつで…
席間広めなので問題は無さそうですが、知らない人とペアシートみたいな感じで(^_^;)

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
これだけ混んでいても待たされ過ぎる感じでは無いので、ストレスも無くて良い感じ♪

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「ラーメン」大和家の日500円

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白濁したスープは、豚骨などの動物系白湯スープをベースにした醤油味。

相変わらず豚骨の臭みやクセは一切感じさせずにクリーミーなシチューを思わせる濃厚感を楽しめるもので醤油が軽く香り塩気も良い塩梅で美味しい♪

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麺は、平打ち風の中太ストレート。

「柔らかめ」でお願いした通りしっかり茹でられていて、モチモチした食感でスープも良い感じに持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、ウズラの茹で玉子、ほうれん草、海苔。

チャーシューは、大判の肩ロース。
丼の半面を覆うような大きさでしっとりと柔らかく、肉の味は弱いけれどスープの味を纏っていて美味しい。


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「ライス」100円

「ライス」は大きめのお茶碗に軽く一杯で180gとの事。

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卓上のキューちゃんをおかずに食べたり、いつものように豆板醤をのせスープをだって吸わせた海苔で巻いて食べたり、たっぷりスープをかけてから豆板醤・刻み生姜・ラー油をかけて食べたり色々な食べ方で美味しくいただきました。


全体的な印象としては、臭みの無いクリーミーな濃厚豚骨醤油ラーメンで美味しく、これをワンコインで食べられるのはかなり嬉しいですね!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
464杯目

前回の訪問:
2020.8.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都羽村市小作台1-22-5

営業時間:
11:00〜24:00

定休日:


電話:
042-533-6533

駐車場:
15台

公式HP:
大和家
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執筆に参加。
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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