訪問日:
2024.11.29
メニュー:
ワンタン麺(\1250)
生玉子(\100)
味:
醤油
コメント:
今日紹介するのは、立川駅北口から程近い路地裏にオープンした｢昭島大勝軒｣。
昨年1月惜しまれながらも閉店してしまった｢昭島大勝軒｣。
三代目の｢昭島大勝軒｣店主であった現｢中海岸大勝軒｣店主の本村さん監修の元、立川界隈で飲食店を展開する｢たるたるジャパン｣の経営により、｢昭島大勝軒｣の復活的な感じで11月25日にオープンしました。
11月29日10:30頃の到着でシャッター3人待ち。
西多摩地区の人気ラーメン店からも沢山お祝いの花が届いてますね。
日陰で風もあるのでかなり寒いですが、それでも注目のお店とあって開店前から並ぶお客さんが多く、開店時には数えられるだけでも30人以上は並んでいました。
11:00定刻通りのオープン。
店内は、壁側右に一文字カウンター9席と左側に4人掛けテーブル5卓の縦長な空間で、白を基調とした落ち着いた雰囲気。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「中華麺」「チャーシュー麺」「ワンタン麺」「チャーシューワンタン麺」に「小盛」「大盛」、「ワンタンスープ」「チャーシューワンタンスープ」、｢メンマ｣｢ゆで玉子｣｢生玉子｣｢のり｣｢ネギ｣｢なると｣のトッピング、ドリンク類など。
今回は、｢ワンタン麺｣と｢生玉子｣をチョイス。
重さを感じるお馴染みのグラスで、店員さんは穏やかで丁寧な接客で感じが良いですね♪
しばらくしてステンレスのトレーにのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「ワンタン麺」1250円
熱々のスープは、動物系をベースに煮干し等の魚介を合わせた清湯系の醤油味。
些か煮干し感が穏やかかな？って気もするけれど物足りなさはなく、奥深いコクと旨味を感じる厚みのある出汁感に醤油と煮干しの風味が良い感じに融合し、やや多めに浮かべられたカメリアラードがコクとこってり感を与えると共に蓋の役割となって終始熱々な状態を保ってくれて凄く美味しい♪
麺は、草村商店の中細で軽く縮れたもの。
永福町系としては硬めな茹で加減で少しモソッとした食感があり粉感を楽しめます。
個人的にはもうちょい茹でてある方が好みだけど、スープとの馴染みも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、ワンタン、味玉半分、メンマ、ネギ、海苔、柚子皮、追加の生玉子。
チャーシューは、適度な厚みと大きさの肩ロース。
大きくは無いけれど肉々しい食感肉の旨味たっぷりで美味しい♪
これならチャーシュー麺でも良さそうですね！
ワンタンは、限りなく空ワンタンに近いものがたっぷり!トロトロチュルンと柔らかな口当たりでスープとの相性バッチリで美味しい♪
味玉は、7割程度固まった半熟。
普通の茹で玉子っぽく見えるけれど、ちゃんと｢昭島大勝軒｣らしい甘味のある味わいで美味しい♪
柚子皮は小さい物が一片で風味も穏やかなのであまり効果が無いかな？
｢生玉子｣100円
｢生玉子｣は、別皿で提供されます。
この生玉子を溶いて卓上のラー油を加えて、つけ麺のように麺を浸けて食べたり、ワンタンを浸けて食べたりするとメチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、｢昭島大勝軒｣も結構ブレがあったしハッキリ比較は出来ないけれど、｢昭島大勝軒｣らしさはしっかり継承されている感じのコクがバランスが良くボリュームたっぷりな煮干し香る醤油ラーメンで凄く美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
553杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市曙町2-4 9YTMエテルナ 1F
営業時間:
11:00〜15:00 17:00〜21:00
※Lo.各30分前、当面ディナーは売切れ次第終了
定休日:
無
駐車場:
近くにコインパーキング有り
X:
昭島 大勝軒
Instagram:
昭島大勝軒（立川駅北口）
