ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

夢者

麺丼Dining 夢者-ムシャ-@東村山市【2021リニューアル】<濃厚醤油汁なし>4

IMG_0065 (2)訪問日:
2021.2.26

メニュー:
濃厚醤油汁なし(\850)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋津駅・新秋津駅から程近い雑居ビルの2階にある「夢者」。

2月26日11:45頃の入店で先客は6人。
リニューアルされて、店内はすっかり綺麗に改装されカウンターパーティションも立てられていて、券売機上には消毒用スプレーが置かれています。

IMG_0066IMG_0068
IMG_0071IMG_0077
メニューは、「濃厚醤油汁なし」「濃厚塩汁なし」「腹黒い味噌汁なし」「台湾まぜそば」「醤油汁なし」「豚ゴリ」「味噌汁なし」「悪魔のニンニク汁なし」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
この日の限定で「煮干中華そば」「豚ゴリカレーver」「山椒SOBA(汁なし)」も提供されていました。

今回は、「濃厚醤油汁なし」をチョイス。
こちらのメニューは、「小」「中」「大」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「中」でお願いしました。

25分程して汁なしが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0081
「濃厚醤油汁なし」850円

IMG_0085

スープの無い汁なしタイプなので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは醤油ベースのもので、甘味たっぷりで円やかで厚みのある醤油感が楽しめ、背脂のコクと風味が堪らない感じで食欲を掻き立ててくれて、更にバターのコクと旨味も合わさっていてかなりの濃厚感が楽しめる味わいで、ブラックペッパーが全体の味をビッと引き締めてくれていて凄く美味しい♪

IMG_0091IMG_0086
IMG_0088IMG_0087

麺は、太めのストレート。

しっかり茹でられてモッチモチな食感が楽しめ、麺の味わいをしっかり楽しめつつ、タレの味ともしっかり融合していて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、バター、メンマ、白ネギ、フライドエシャロット、青ネギ、鷹の爪。

チャーシューは厚みのあるバラ肉。
表面がしっかりと炙られたもので、炭火のような芳ばしい風味が感じられ、柔らかな食感の中に肉の旨味がしっかり感じられて凄く美味しい♪

味玉は、7割程度固まった半熟。
ネットリと濃厚感のある黄身の味わいをしっかり楽しむ事が出来て美味しい♪

フライドエシャロットの甘味や風味、白・青ネギの風味なども良い感じにアクセントをつけてくれています。


全体的な印象としては、甘味のある円やか醤油ダレに背脂やバターのコクが合わさったモチモチ麺を楽しめる汁なしで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
97杯目

前回の訪問:
2020.9.10

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市秋津町5-13-17 2F

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
日11:30〜14:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
夢者

麺丼Dining 夢者-ムシャ-@東村山市<濃厚塩汁なし>4

IMG_7927訪問日:
2020.9.10

メニュー:
濃厚塩汁なし(中)(\850)

味:


コメント:
今日紹介するのは、秋津駅・新秋津駅から程近い雑居ビルの2階にある「夢者」。

オープン当初に行った時の印象が良かったにも関わらず、随分ご無沙汰しての再訪となりました。

9月10日19:50頃の入店で先客は4人。
券売機上には消毒用スプレーが置かれています。

IMG_7947IMG_7938
IMG_7932IMG_7948
メニューは、「濃厚醤油汁なし」「濃厚塩汁なし」「腹黒い味噌」「台湾まぜそば」「醤油汁なし」「塩汁なし」「味噌汁なし」などに各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
この日の限定で「黒醤油汁なし」「豚ゴリラ」「旨辛ネギざる中華・汁なし」「小悪魔鶏油SOBA」「ざる中華」「ジェノベーゼ汁なし」「コク旨鶏油SOBA」も提供されていました。

券売機を眺めていると、「メニューで分からないことあったら聞いてください♪」とご主人が声をかけてくれました。

今回は、「濃厚塩汁なし」をチョイス。
こちらのメニューは、「小」「中」「大」から選べ、食券を渡す際に聞いてくれるので「中」でお願いしました。

券売機眺めている時の気遣いもそうだったけれど、他のお客さんや常連さんとのやり取りとかを見聞きしていても、ご主人の人柄がかなり良い感じです♪

10分程して汁なしが出て来たので、早速いただきます。

IMG_7954
「濃厚塩汁なし」850円

IMG_7960

スープの無い汁なしタイプなので、よく混ぜ合わせてからいただきます。

タレは、鶏や魚貝系を合わせた感じの塩味。

塩角の無い円やかな口当たりで、まったりねっとりとした濃厚な旨味をたっぷり感じられるもので、背脂のコクが奥行きを出し、唐辛子やブラックペッパーの辛味がビシッと全体を引き締めていて凄く美味しい♪

IMG_7989IMG_7971
IMG_7983IMG_7977
麺は、太めのストレート。
しっかりと茹でてあり麺の持つポテンシャル引き出したもっちもちな食感と味わい深さがあり、濃厚なタレがしっかり絡み付いてきて凄く美味しい♪
中の麺量は200gとちょうど良いサイズ感だけど、かなり美味しいから300gの「大」にしても良かったかな(^_^;)

トッピングは、チャーシュー、味玉半分、メンマ、白ネギ、青ネギ、刻み玉葱、フライドオニオン、スライスレモンなど。

チャーシューは、大きくて厚みのあるバラ肉。
ステーキのようにこんがりと焼き目が付き、食感はトロッと柔らかで肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
味付けは強くないけれど、程よい塩気が感じられて美味しい♪

薬味的なトッピングはどれも然り気無くて良い感じだけど、刻み玉葱が凄く良い感じに塩ダレと馴染んで美味しい♪

IMG_7993IMG_7996

「塩も追い飯出来るので!」と声をかけてくれたので、タレと麺がちょこっと残った状態で「追い飯」をお願いしました。

投入されたご飯と残ったタレを混ぜ合わせて食べれば、間違いない美味しさ!


全体的な印象としては、濃厚且つバランスの良い味わいの汁なしで凄く美味しかった♪
ちょっと遠いので中々行けないけれど、お店の雰囲気も良いし美味しいし、また近いうちに行きたいな!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
373杯目

前回の訪問:
2015.5.20

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市秋津町5-13-17 2F

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜22:00
日11:30〜14:30

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
夢者

麺丼Dining 夢者-ムシャ-@東村山市【2015新店】4

030訪問日:
2015.5.20

メニュー:
汁なし醤油(中)(\650)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、秋津駅・新秋津駅から程近い雑居ビルの2階にオープンした「夢者」。

ここは、「BASSOドリルマン」や「破顔」等での経験がある方が5月2日にオープンさせたお店との事で、期待値の高いお店。

025○哲」の後に連食しました。

お店はガールズバーなどが入った雑居ビルの2階にあるので、知らないとちょっとわかりづらいかも?

5月20日20:10頃の入店で先客は2人。

店内は、L字カウンター12席ほどで、飾り気の無い殺風景な空間。

入ってすぐ右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

039032
042メニューは、「汁なし醤油」「汁なし担々麺」に各種トッピング、ご飯物、ドリンク類など。
これからどんどん新作を出していくから、新作が出る度写真撮りに来て下さいとの事(笑)

今回は、基本と思われる「汁なし醤油(中)」をチョイス。

店員さんは今風な若者って感じですが、明るく丁寧で親しみのある接客で良い感じ♪

しばらくして汁なしが出て来ました。

048
「汁なし醤油(中)」650円

綺麗なビジュアルで美味しそう(^_^)

汁なしなので、よく混ぜあわせてからいただきます。
タレは、やや強めな甘味を感じる醤油味。
キツさを一切感じさせない円やかな醤油味で、数種の節を中心とした魚粉による強い魚介風味と旨味が感じられ、フライドエシャロットの甘味や風味で全体の厚みを出してくれているようで美味しい♪

057053
055中太のストレートで、やや硬めな茹で加減。

粉密度の高いワシワシと食らわすような力強い食感でインパクトがあり、麺自体の味もしっかりしていて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、茹で玉子半分、メンマ、白髪ネギ、万能ネギ。

チャーシューは、厚みがあって大きめなバラ肉。
表面がこんがりと焼き目がついていてステーキのよう。
美味しいんだけど、ちょっと噛みきりづらい部分があったりするのが難点かな。

茹で玉子は、口の中をスッキリリセットしてくれます。


提供時にも伝えてくれますが、こちらではスープ割をする事でラーメン風にも食べられるとの事なので、麺を少し残した状態でスープ割を。

「濃いめと薄めどちらにしますか?」と聞いてくれたので、「濃いめ」でお願いしました。

割スープは大山鶏100%との事ですが、元々の汁なしに入っている魚粉の味が強いので、大山鶏の良さは正直よくわからなかったかな(^^;)


全体的な印象としては、ワシワシとした力強い麺に優しい味わいの醤油ダレが合わさった汁なしで美味しかった♪

ビルの2階って言う立地の悪さはあるものの、オープン仕立てとは思えない位に完成度の高い味で、接客も良い感じなので、これから人気店になりそうな雰囲気もありますね!

これから頑張って下さい♪

ご馳走様でした(^_^)


今年何杯目?:
151杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都東村山市秋津町5-13-17 2F

営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜21:00
土日祝11:00〜売り切れ

定休日:


駐車場:
近くにコインパーキング有

Facebook:
夢者
記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ