ZATSUのラーメン : 多磨霊園 Powered by ライブドアブログ

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
５段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

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多磨霊園

2017年05月07日17:54

麺屋もーまい＠府中市【2017新店】

カテゴリ: 醤油; 府中市

訪問日:
2017.5.6

メニュー:
背脂醤油(\680)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、多磨霊園駅から程近い所にオープンした「もーまい」。

ここは、すぐ隣にある「ホルモン焼肉MO-MAI」が手掛けるラーメン専門店として4月21日にオープンしたお店。

5月6日20:15頃の入店で先客は無し。

店内は、一文字カウンター6席に4人掛けテーブル1卓のゆったりした空間。
新店と言うこともあって清潔感があり、和を感じる落ち着いた雰囲気。

入って左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「背脂醤油」「特製背脂醤油」、「濃厚豚骨」「特製濃厚豚骨」に「チャーシュー」「味付玉子」「メンマ」「のり」のトッピング、「ライス」「ビール」。

今回は、基本の「背脂醤油」をチョイス。

接客はちょっと元気無い感じですね。

程なくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「背脂醤油」680円
流行りを押さえた感じの綺麗なビジュアルですね。

スープは、鶏や豚骨等の動物系清湯をベースにしたあっさり醤油味で、表面には背脂が軽く浮かべられています。

昆布、エビ、ホタテ等の旨味を凝縮させたと言う醤油ダレがやや強めに効かせてあり、動物系の優しい出汁のコクと背脂の旨味がバランス良く合わさっていて美味しい♪
ただ、何故だか最近の洗練された味と言うか、昔懐かしい感じの味に近い印象。

麺は、中西食品の極細ストレート。

加水率は低めながら少しモチッとした感じのコシも感じられ、スープも程よく持ち上げてくれて美味しい。

トッピングは、チャーシュー、青ネギ、海苔。

チャーシューは、小ぶりながら厚みのあるもの。
箸で掴む前から崩れているような柔らかさで、肉の旨味もしっかりしていて凄く美味しい♪

全体的な印象としては、背脂のコクが良い感じに合わさったあっさり醤油ラーメンで美味しかった。

これから頑張って下さい！

ご馳走様でした♪

2017年何杯目？:
153杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市清水が丘3-29-3

営業時間:
11:30～24:00

定休日:
未

電話:
042-403-6520

駐車場:
店舗裏に有

公式HP:
ホルモン焼肉MO-MAI

タグ：: #多磨霊園; #新店; #もーまい; #背脂醤油

2014年11月06日19:56

麺屋ふう花～FU-KA～＠府中市【2014新店】

カテゴリ: 豚骨; 府中市

メニュー:
らーめん(\650)
替玉1玉(\100)

味:
豚骨

コメント:
今日は、多磨霊園駅から少しの所に10月27日にオープンした博多ラーメンのお店「ふう花」へ。

19:40入店で先客は7人。

店内はＬ字カウンター13席のみで、木目調でオレンジ色の壁を合わせた明るく暖かみのある空間。

店員さんも明るく丁寧な接客で凄く気持ちが良いですね(*^^*)
店主さんも良いんですが、ホール担当の女性がしっかりお客さんを見ていて、気配りのある接客をしているのが印象的。

入ってすぐ左側に券売機があるので、そこで食券を買います。

メニューは、「らーめん」「ねぎらーめん」「高菜らーめん」「チャーシューめん」「全部のせ」に各種トッピング、「ライス」「ギョーザ」「おつまみチャーシュー」「キムチ」、アルコール類など。

今日は、基本の「らーめん」をチョイス。

100m北にある「多磨霊園第二東都パーク」を利用した事を告げれば100円キャッシュバックしてくれるのも嬉しいですね♪

博多ラーメンとしては、若干提供時間がやや長めかな？と言っても気になる程では無いですが。

5分程して口径が広く底の浅い丼に入ったラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「らーめん」650円
「NAGAHAMA」を思わすようなビジュアルですね！

白濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした塩味。

乳化度が高く少しクリーミーさを感じる甘めでマイルドな味わい。
最初はやや甘味が強いかな？って思ったけれど、後半まで飽きるような甘ったるさでは無く、味もコクと旨味がたっぷり詰まっていながらも重すぎずにサラッとしているので食べ易くて美味しい♪

麺は中細のストレートで、硬めな茹で加減。

確認していないけれど「鈴めん」かな？
一般的な博多ラーメンの麺よりも高めな加水率で中華麺的な味わいと食感のあるもの。
ちょっとチープな印象は受けるもののスープとのマッチングは良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、キクラゲ、万能ネギ。

チャーシューは、小ぶりなロース。
ボリューム感は無いけれど、トロッと柔らかく味もしっかりしていて美味しい♪

細切りじゃないクニク二した食感のキクラゲが、NAGAHAMAぽくて良いですね。

麺を2/3程食べたところで「替玉」を注文。

「替玉1玉」100円
「替玉」は小丼に入っていて、一緒にタレも出してくれます。

今度は卓上の紅しょうが、おろしニンニク、唐辛子を加えていただきした。
紅しょうがでスッキリし、ニンニクで旨味がアップして良い感じ。

帰りがけにNAGAHAMA出身か尋ねてみるど、「出身と言うか、アングラで(^_^;)」とちょっと濁しながらもにこやかに応えてくれました(^^)

全体的な印象としては、NAGAHAMAぽい雰囲気を感じさせながらも、コクと旨味をたっぷり感じさせてくれる豚骨ラーメンで美味しかった♪
ラーメン自体は決して新しい味では無いけれど受け入れやすい美味しさがあり、何よりも接客などお店の雰囲気が良くて「また来たい」と感じさせてくれるお店でした♪

これから頑張って下さい(*^^*)

ご馳走様でした♪

今年何杯目？:
469杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都府中市清水が丘3-22-1

営業時間:
11:00～15:00 17:00～23:00
※年内は20:00閉店

定休日:
日曜日

電話:
042-306-6130

駐車場:
多磨霊園第二東都パークと提携。

タグ：: #多磨霊園; #新店; #長浜ラーメン; #NAGAHAMA; #ふう花; #らーめん

2011年11月09日23:04

らーめんぐうたら＠三鷹市

カテゴリ: 二郎系（インスパイア含む）; 三鷹市

メニュー:
スタ麺(\800)
まぜそば(\800)

味:
豚骨魚介醤油

コメント:
先日、sakuraさんから「『ぐうたら』で『スタ麺』と言うメニューが出てますよー」とのコメントを頂いたので、久しぶりに道八沿いにある「ぐうたら」へ。

前のブログをやっていた頃に行った以来、5年ぶりの訪問です。

22:35入店で先客は15人。
店内は、一文字カウンター4席に4人掛けテーブル5卓のゆったりした空間。

入口正面に券売機が用意してあるので、そこで食券を買います。

「たまぞう」イズムを感じさせる明るく元気で気配りのある接客で、初めての方にはメニューなども丁寧に教えてくれます。

メニューは、背脂こってりの「豚爆正油」、九州風とんこつの「ぐうたら麺」、魚介風味(あっさり)の「本気正油」、豚骨ベースの「みそ」、「豚爆正油つけ麺」「本気正油つけ麺」に各トッピング違い、にご飯物など。

更に、新メニューとして「スタ麺」と「まぜそば」が出ています。

「スタ麺」と「まぜそば」、どっちも気になったので連れとシェアして食べる事に。
この２つのメニューは、「つけ麺」の食券を買って口頭で伝えるスタイルとなっているので、それに従って「つけ麺」の食券を２枚買い、「『スタ麺』と『まぜそば』で」と告げます。

「まぜそば」は、温かい麺と冷たい麺が選べるとの事なので、「温かい麺」でお願いしました。

また、「ライスが無料でお付けできますが。」と言われて、ついついお願いしてしまいました(笑)

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

「スタ麺」800円
二郎を思わすような野菜の盛りで、インパクトがありますね！

茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープに魚介を合わせた醤油味。

豚骨の臭みやクセを一切感じさせないややライトでマイルドな白湯スープに節粉的な感じの魚介が効いていて意外にもスッキリとした和風な味わい。

表面に軽く浮かべられた背脂の適度なこってり感と、やや強めの主張があるまろやかで甘味のある醤油ダレもスープとのバランスが良い感じに取れていて美味しい。

麺は、四角い切り口の太麺で少し捻れたようなもの。
かなり茶色っぽい色づきでちょっと面喰らったけど、魚介風味のスープと良い感じにマッチしていて美味しい。

二郎系のようなワシワシした感じでは無く、「ぐうたら」オリジナルって感じが出ているのが良いですね♪

トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、刻み玉葱、万能ネギ、糸唐辛子。

チャーシューは、表面がこんがり焼かれたもので、肉の味と香ばしさを楽しむことが出来ます。
しかも、これが２枚入っているって言うのが嬉しいですね♪

野菜はキャベツともやしが1:9位の割合。
キャベツを見たらボイルしてあるのかな？と思ったんだけど、もやしのシャキシャキ感は炒めたものに近い感じ。
この歯応えが凄く良いんだけど、単体だと味が無いのがちょっと残念。
でも、濃いめな味付けのスープに浸しながら食べると良い感じになりますね。

刻み玉葱は、やや粗めにカットされたもので、これが時折口の中に入ってきて、良い感じの清涼感を与えてくれます。

「スタ麺」を注文の方に出される「刻みニンニク」を加えると少しジャンクさが出て、また違った感じの面白さが出ます。
ただ、個人的にはこれだけ魚介の味がしてるからニンニクは入れない方が好きかも。
なので、こうやって好みで入れられるように出してくれるのは嬉しい。

見た目から「二郎インスパイア」を連想したんだけど、それとはまた違った感じの「濃厚和風豚骨」的な味わいのガッツリ系で美味しかった♪

「まぜそば」800円
もう１つのメニュー「まぜそば」。

「よく混ぜ合わせてからお召し上がりください」との事なので、ガッツリ混ぜ合わせてから、いただきます。

少し甘味の強く出た濃厚な醤油ダレに、全卵のまろやかさが合わさって凄くマイルドな味わい。

更に、キムチの酸味や辛味、ドンタコス(ドリトス？)を砕いたもののジャンクな味わいと風味、そしてそこに紛れたニンニクチップの風味などが合わさって、かなり面白い味に仕上がっています。

「ジャンクガレッジ」インスパイア的な要素を持っているんだけど、そのドギツさみたいなのを取り除き、凄く食べやすいマイルドなジャンクフードみたいな感じ。
う～ん、凄く表現しずらいんだけど、とにかく美味しい(笑)

麺は、スタ麺より一回り小さい感じの中太ストレート。

予想外に細めな麺だったので、ちょっとびっくりしたけど、タレの絡み具合やモチモチとした食感が凄く良い感じで美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、生卵、キムチ、キャベツ、味付け白髪ネギ、万能ネギ、砕いたスナック。

チャーシューは、小さめにカットされたもので、少ししょっぱめだけど、肉らしい食感がある。

「ライス」サービス
サービスの「ライス」は、結構なボリュームで、脇には沢庵が添えてあります。

残ったまぜそばのタレに、このライスを少し投入して「飯割」に♪
ジャンクな美味しさ満載(*^^*)

全体的な印象としては、「スタ麺」「まぜそば」共に、ジャンク系な部類でありながらも、マイルドで食べやすく仕上げてあって美味しかった。

店員さんの気配りある接客も含め、満足感高かったです♪

ご馳走様でした。

今年何杯目？:
358杯目

前回の訪問:
2007.12.2

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都三鷹市大沢３-３-６

営業時間:
11:30～23:00

定休日:
無

電話:
0422-30-0307

駐車場:
店舗裏に4台