訪問日:
2024.10.31
メニュー:
特濃つけ麺(\1050)
味:
動物魚介系
コメント:
今日紹介するのは、京王堀之内から北上した多摩ニュータウン通り沿いで閉店してしまった「天下一品 多摩ニュータウン店」跡地にオープンした｢三田製麺所｣。
ここは、2008年に東京港区の三田に1店舗目をオープンして以降、関東を中心に海外まで店舗展開を拡げるつけ麺の人気店｢三田製麺所｣の支店として9月6日にオープンしたお店。
「天下一品 多摩ニュータウン店」同時に閉店した「天下一品 八幡山店」跡地にも同じ日に「三田製麺所」が同時オープンしたようですね！
10月31日22:05頃の入店で先客は20人ほど。
店内は、一文字カウンター8席に小上がり3卓とボックスシート5卓のゆったりとした空間で、白木をふんだんに使った和風モダンな明るい雰囲気。
何気にレイアウトは天一と同じ感じかな？
注文は、各席に置いてあるＱＲコードを読み取ってスマホで注文するシステムになっています。
最近少しずつ増えてきたシステムだけど、これWi-Fiとか完備しないとデータ制限とかの人とか大変じゃ無いかな？
メニューは、｢特濃つけ麺｣｢鯛だし塩つけ麺｣｢つけ麺｣｢辛つけ麺｣｢たまごかけ麺｣に各種トッピング、ご飯物、一品料理、ドリンク類など。
｢濃厚煮干しつけ麺｣も提供されていました。
｢つけ麺｣は、どのメニューも｢小(240g)｣｢並(320g)｣｢中(450g)｣｢大(580g)｣まで同料金となっています。
今回は、｢特濃つけ麺｣を｢小(240g)｣｢ひや｣でチョイス。
会計は後会計でキャッシュレスにも対応しています。
15分ほどしてつけ麺が出て来たので、早速いただきます。
10分後に来た隣のお客さん
と同じ提供なのは何故だろう？
「特濃つけ麺」1050円
焦げ茶色したつけ汁は、豚骨などの動物系白湯スープをベースに魚介系を合わせた醤油味。
ドロドロした高い粘度があるものでそれに比例したドッシリとした濃厚感が楽しめます。
魚粉のパンチがガツンと効いていて、甘味は穏やかで酸味がやや強めに効いているので、これだけの濃度と粘度がありながら後味は意外とスッキリしている感じで凄く美味しい♪
麺は、自社製の太ストレート。
適度な茹で加減でしっかり水締めされていて、ツルツルした滑らかな啜り心地と適度なコシが感じられ、風味も良くて美味しい♪
イメージよりもかなり少ないので、240gは茹で前の量かな？
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、魚粉、柚子皮、海苔。
チャーシューは、細かくカットされたもの。
トロトロに柔らかくて美味しいんだけど、つけ汁の中に入っている事もあってかなり濃い味。
メンマは、ゴリゴリした強めの食感で、海苔の上にのせられた柚子皮の爽やかな風味がつけ汁にマッチします♪
スープ割りは卓上にポットが置いてあるので、好みのタイミングで好みの量を加えることが出来ます。
全体的な印象としては、今となっては大きなインパクトがあるわけでは無いけれど、間違いない味わいの濃厚動物魚介系つけ麺で美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
513杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都八王子市松木34-4
電話:
042-682-3240
営業時間:
11:00〜23:00
※Lo.22:30
定休日:
無
駐車場:
23台
公式HP:
つけ麺専門店 三田製麺所
X:
【公式】つけ麺専門店 三田製麺所
Instagram:
つけ麺専門店 三田製麺所【公式】
