メニュー:わんたんめん(しお)(\650)
味:
塩
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今日は、八王子の片倉駅からほどない距離にある「多摩利屋」に。
12:00入店で先客は5人。
店内は、Ｌ字型カウンター9席とテーブル4卓。小上がりも1卓あり、ゆったりしたとした空間。
なんか、田舎の和やかな喫茶店のような雰囲気の漂うお店で、のんびり出来そうな感じ。
メニューは、「らーめん」「わんたんめん」「角煮らーめん」「ちゃーしゅーめん」「ざるらーめん」「梅塩ざるらーめん」で各「しょうゆ」と「しお」が用意されています。その他、担々麺風の「からし」やライスなど。
今日は、「わんたんめん」の「しお」を注文。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
ほとんど濁りの無い透き通ったスープは、鶏や魚介をベースにした塩味。
透き通った見た目同様、あっさりした味わい。出汁の旨味はしっかり出ていて美味しいんだけど、個人的にはもう少し塩気があっても良いかな？と。
時折香る柚子の香りや、揚げネギの甘味と風味がアクセントになっていて凄く良い感じ。
麺は平打ちの中細縮れで、やや柔らかめな茹で加減。加水率高めで、ツルツルした滑らかな舌触りとモチモチした感じの食感。
これはこれで良いんだけど、個人的にはもう少し細い方が良いような気がした。
トッピングは、チャーシュー、わんたん、茹で玉子半分、メンマ、水菜、ナルト、ネギ、揚げネギ。
チャーシューは薄味の巻きバラ。凄く柔らかくて、余計な味付けがされてない分、肉の味がしっかり味わえて美味しい。
わんたんは、ツルンとした皮の中にぎっしり肉が詰まっている。なんとなく水餃子に近いようなわんたん。
茹で玉子は、いわゆる普通の茹で玉子なんだけど、黄身が濃厚で美味しい。
全体的な印象としては、もう少し味付けが強めでも良いかな？って気がしたけど、素材の味を活かした感じのあっさりしたラーメンで美味しかった。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
410杯目
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都八王子市片倉町７２２-１
営業時間:
11:30〜15:00 17:30〜20:00
定休日:
火曜日
電話:
042-637-2145
駐車場:
近くにコインパーキング有
