ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

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壱発

ラーメン専門店 壱発ラーメン 福生店@福生市<正油ラーメン>3

IMG_5248訪問日:
2020.11.9

メニュー:
正油ラーメン(\650)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。

11月9日22:40頃の入店で先客は7人。
店舗前や券売機前には消毒用スプレーが用意されています。

IMG_5257IMG_5263
IMG_5270メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャーシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に、「ネギ」「チャーシュー」「コーン」「とろろ」「めかとろ」「わかめ」「メンマ」「もやし」「味玉」「ぷるんぷるんチャーシュー」などのトッピング。

今回は、何気いつ食べたのか思い出せないデフォルトの「ラーメン」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_5278
「ラーメン」650円

IMG_5281

茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした醤油味。

メカブやトロロや大根などの入っていないデフォルトのスープを改めて飲んでみると印象が意外と違い、「椿系」より「マルキ」っぽい風味が感じられ、最初はかなりライトだなと思っていたけれど、段々と乳化していくような感じにポッテリとしたとろみに似た口当たりになり、最終的にはいつもの「壱発」の味になっていて美味しい。

IMG_5302IMG_5296
麺は、細めのストレート。

硬過ぎず柔らか過ぎずの茹で加減で、ちょっと懐かしい感じの風味がスープともマッチしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔。

チャーシューは、小ぶりな肩ロースが3枚と解したものがたっぷり。
チャーシューメンじゃなくても、こんなにたっぷりなんですね!
ただ、今回のはかなりしょっぱく単体で食べると塩辛く感じるくらいで、崩して麺に辛めながら食べると良い感じに♪

海苔は、口に入れると磯の風味がふわーっと広がるもの。こんなに風味が強い印象がなかったけれど、特徴的で良い感じ。


全体的な印象としては、安価で食べられるラーショ系のシンプルなラーメンで普通に美味しかったけれど、やっぱりここに来たらチャーシューやめかトロをつけたいですね!


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
478杯目

前回の訪問:
2019.3.16

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都福生市加美平1-18-19

営業時間:
11:00〜24:30

定休日:


電話:
042-551-1820

駐車場:
店舗裏に12台

公式HP:
壱発ラーメン

004

ラーメン専門店 壱発ラーメン 福生店@福生市3

IMG_0881訪問日:
2019.3.16

メニュー:
めかとろラーメン味噌(\950 )
軟骨ぷるんぷるん(\200)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。

3月16日22:45頃の入店で先客は10人。

IMG_0895IMG_0887

メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャーシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に、「ネギ」「チャーシュー」「コーン」「とろろ」「めかとろ」「わかめ」「メンマ」「もやし」「味玉」「ぷるんぷるんチャーシュー」などのトッピング。

今回は、「めかとろラーメン味噌」と「軟骨ぷるんぷるん」をチョイス。
食券が「大盛」と共用で、「大盛ですか?」と聞いてくれたので「ぷるんぷるんで」と。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0896
「めかとろラーメン味噌」950円

茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。

豚骨感はライトでまろやかで強めな旨味と背脂のこってり感があるもので、イメージの中にあるよりも味噌がキツ過ぎずにバランスが良い感じで美味しい♪

IMG_0917IMG_0911
IMG_0908
麺は、細めのストレート。
硬過ぎず柔らか過ぎずの茹で加減で、ちょっと懐かしい感じの風味がスープともマッチしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、とろろ、めかぶ、メンマ、ワカメ、海苔、追加の味玉。

チャーシューは、薄切りの肩ロース。
ちょっと豚の風味が強めで口溶けの良い、旨味たっぷりな味わいで美味しい♪

トロロは、シャキシャキ感は少なくトロトロした感じ。
めかとろにするとスープが温くなる傾向があるけれど、今回のは熱々さも保たれていて、とろろとめかぶのネバネバ感とトロトロ感が合わさって美味しい♪


IMG_0925
「軟骨ぷるんぷるん」200円

文字通りぷるるんとした弾力とトロトロした柔らかさがあり、ねっとりと舌にまとわりつくような濃厚さがあり、甘味の強い濃い味付けで美味しい♪
これはお酒のつまみとかに良いのかな?

全体的な印象としては、めかとろのネバネバ感と背脂こってりなライト豚骨味噌が合わさったラーメンで、ネットリトロトロな軟骨ぷるんぷるんも含めて美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
89杯目

前回の訪問:
2018.4.25

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都福生市加美平1-18-19

営業時間:
11:00〜24:30

定休日:


電話:
042-551-1820

駐車場:
店舗裏に12台

公式HP:
壱発ラーメン

004

ラーメン専門店 壱発ラーメン 福生店@福生市3

DSC03364訪問日:
2018.4.25

メニュー:
チャーとろ味噌(\1000)
味玉(\100)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。

4月25日22:05頃の入店で先客は8人。

この日は何故だかいつもと比べて接客に元気が無いように感じる。

DSC03367DSC03369

メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャーシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に、「ネギ」「チャーシュー」「コーン」「とろろ」「めかとろ」「わかめ」「メンマ」「もやし」「味玉」「ぷるんぷるんチャーシュー」などのトッピング。

今回は、「チャーとろ味噌」と「味玉」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
いつもなら、提供前に何か声がかかるのに何もないですね。

DSC03370
「チャーとろ味噌」1000円「味玉」100円

茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。

豚骨感はライトながらもまったりした旨味と細かな背脂のこってり感があり、やや強めに効いた味噌の風味と味わいがインパクトを出していて、ラーショ的な懐かしく馴染みのある味わいで美味しい♪

DSC03381DSC03378

麺は、細めのストレート。

懐かしさを感じる風味と適度なモチモチ感を持ったもので、スープをたっぷり持ち上げ、相性もバッチリで良い感じ。

トッピングは、チャーシュー、とろろ、メンマ、ワカメ、海苔、追加の味玉。

丼の縁に花弁のように盛り付けられたチャーシューは、薄切りのロース。
適度な旨味を持っていて美味しいんだけど、いつもと比べて口溶けの良さが微妙な印象。

DSC03382DSC03374
DSC03385味玉は、9割方固まった半熟。
少しホクホクした感じでほのかに甘味があるような味が染み込んでいて美味しい♪

とろろは細かく刻まれたものがたっぷり!
スープの温度が下がっちゃうけれど、他には無いトロトロ感が楽しめて良い感じ♪

久しぶりにハート型の昆布が入ってました(^-^)


スープを飲み干し丼を上げて「ご馳走様でした」って伝えたんだけど、いつもの「良い食いっぷりで励みになります」の言葉が無くてちょっと残念。


全体的な印象としては、とろろのトロトロ感を楽しめる特徴的なラーメン相変わらず美味しかったけれど、接客面で少し元気がなかったかなぁ?と。


ご馳走様でした。


2018年何杯目?:
174杯目

前回の訪問:
2017.12.29

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都福生市加美平1-18-19

営業時間:
11:00〜24:30

定休日:


電話:
042-551-1820

駐車場:
店舗裏に12台

公式HP:
壱発ラーメン

004

ラーメン専門店 壱発ラーメン 福生店@福生市3

DSC07586訪問日:
2017.12.29

メニュー:
味噌ラーメン(\650)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、福生駅と東福生駅と羽村駅の中間らへんにある「壱発ラーメン」。

12月29日23:30頃の入店で先客は16人。
相変わらず凄い人気ですね!

DSC01950DSC01953
DSC07588
メニューは、「正油ラーメン」「味噌ラーメン」「ネギラーメン」「ネギとろラーメン」「ネギチャーシュー」「ネギとろチャー」「チャーとろ」「チャーシューメン」「めかとろラーメン」「大根ラーメン」「大根チャーシュー」、「めかとろつけ麺正油」「めかとろつけ麺味噌」等に、「ネギ」「チャーシュー」「コーン」「とろろ」「めかとろ」「わかめ」「メンマ」「もやし」「味玉」「ぷるんぷるんチャーシュー」などのトッピング。

今回は、「味噌ラーメン」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

DSC07591
「味噌ラーメン」650円

茶濁したスープは、豚骨等のライトな動物系白湯スープをベースにした味噌味。
出汁感は強く無いけれどしっかり豚骨感があり、強めな味噌の味わいと旨味に背脂のまったりしたコクとこってり感がある椿系ラーショ的な味わいで美味しい♪

ここでは基本的に何かしらトッピングをする事が殆どなのでシンプルなラーメンを食べたのは久しぶりなんだけど、デフォルトだとスープが熱々なんですね!

DSC07598DSC07594

麺は、細めのストレート。

スープ同様懐かしい雰囲気を持った麺だけど、スープをたっぷり持ち上げてくれて啜り心地も良い感じ。
麺量も多めでしっかりした食べ応えがあります。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、ワカメ、海苔。

チャーシューは、薄切りのロースが3枚。

豚の風味や味が程よく感じられ、口溶けが良く旨味たっぷりで美味しい♪
普通のラーメンでも3枚入っているのは嬉しいですね♪

スープを飲み干して丼を上げれば、「良い食いっプリで励みになります♪」とお馴染みのフレーズが聞けます(^-^)


全体的な印象としては、いつもとはちょっと違った熱々なスープを味わえる味噌ラーメンで美味しかった♪
でもやっぱり華やかなビジュアルになるトッピングを付けたくなりますね!


御馳走様でした♪


2017年何杯目?:
448杯目

前回の訪問:
2017.8.15

禁煙状況:
喫煙可

所在:
東京都福生市加美平1-18-19

営業時間:
11:00〜24:30

定休日:


電話:
042-551-1820

駐車場:
店舗裏に12台

公式HP:
壱発ラーメン

004
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データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
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「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
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2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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