メニュー:塩肉そば(\800)
味:
塩
コメント:
数日間、高熱が出てしまい、ラーメンどころじゃありませんでした。
スミマセン。
さて、気を取り直して、今日は立川ラーメンスクエアの「えんや」に。
スクエア内の他店舗と同様に冬メニューが販売開始されているので、今日はその限定メニュー「塩肉そば」をチョイス。
18:50入店で先客は2人。
10分ほどしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
ちょっと提供が遅いかな？
その間に厨房からの私語が筒抜けになっちゃっているのが残念なところ。
しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。
※病み上がりなので、いつもと味の感じ方が違うかもしれません。
「塩肉そば」800円
透明感のあるスープは、鶏や魚介などをベースにした感じのあっさり塩味。
ふくよかな鶏の旨味はいつも通りだけど、魚介がやや抑え気味なような気がする。
あと、ブラックペッパーのようなピリッとした刺激に加え、少し塩角が尖っているようにも感じたんだけど、これは病み上がりのせいかも。
麺は、平打ちっぽい中太で軽くウェーブがかかったもの。デフォルトのものと比べると、若干厚みがあるのかな？量も増されているような感じがします。
大きな違いを感じる事は出来なかったけど、プリっとした感じよりもモチモチ感が強く出ているような気がする。
トッピングは、豚肉、もやし、糸唐辛子、生姜、万能ネギ。
豚肉は柔らかく煮込まれていて、食感やビジュアル的には悪くないんだけど、イマイチ「肉そば」としての存在感を感じられないような…生姜もスッキリ感はあるけれど、肉の味がそれほど強い訳では無いので、その存在意義が…
もやしは、肉が厚い感じでその歯ごたえが心地よい。
ビジュアル等からしても「宗」インスパイア的なイメージで作った肉そばだろうなと思うんだけど、なんとなく全体のバランスが取れていないように感じた。
なんか、あんまり良い事が書けなかったんだけど、決してダメな感じでは無く、元のラーメンが美味しいので、このラーメンもこれからもっと美味しくなるんじゃないかなぁ？と感じました。
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
429杯目
前回の訪問:
2010.11.26
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市柴崎町3-6-29アレアレア2 3F
営業時間:
11:00〜24:00(LO.11:30)
定休日:
無
電話:
042-526-2010
駐車場:
アレアレアビル有料駐車場有
らーめん えんや ( 立川南 / 塩ラーメン )
★★★☆☆3.0
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