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訪問日:
2023.9.22

メニュー:
塩油そば(\980)

味:


コメント:
今日紹介するのは、西武立川駅や武蔵砂川駅から離れた松中団地近くにある「喜奴屋」。

9月22日10:30頃の入店で先客は無し。

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メニューは、「中華そば(塩・醤油・味噌)」「つけ麺(塩・醤油・味噌)」「油そば」「塩油そば」「味噌油そば」に「ワンタン麺」「チャーシュー麺」「チャーシューワンタン麺」、「辛味噌変更」、「ネギ」「チャーシュー」「もう一つ味玉」「メンマ」「海苔10枚」「ニンニク」「激辛ペースト」、「ライス」「肉めし」「瓶ビール」など。

今回は、「塩油そば」をチョイス。

しばらくしてお盆に載せられた油そばが出てきたので、早速いただきます。
って…え!?2つ!?
「麺2つに分けて、一つは『タンメン味』にしてみたから食べてみて」との事。

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「塩油そば」「塩油そば(タンメン味)」980円



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「塩油そば」

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タレは、鶏油をベースにしたあっさり塩味。

口当たりはあっさりながらも鶏油による濃厚なコクのある味わいを楽しめるもので、今回はやや塩味が強めな印象だけど、他には無いバランス感で心地良い風味と旨味が楽しめる食べやすい味わいで相変わらず凄く美味しい♪

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麺は、自家製の太ストレート。

ロースト胚芽のような全粒粉入れで豊かな風味とモチモチした食感が楽しめ、タレもたっぷり絡みついてきて凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、メンマ、ネギ、海苔。

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チャーシューは、大判のバラロール?
あれ?ロールタイプになったのかな?何となくしなってるだけかな?
柔らかく煮込まれ、味付けは強く無いけれど旨味はしっかりしていて凄く美味しい♪

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味玉は、6割程度固まった半熟。
割ると黄身が少しトロッと流れ出るような半熟感で程良く味も染みこんでいて美味しい♪

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「塩油そば(タンメン味)」980円

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「タンメン味」は、見た目は変わらない感じだけど、紛れもないタンメン味!
鶏ガラスープっぽい感じのスッキリさに野菜やゴマ油のような風味も加味されていて、タンメンらしい風味をしっかり楽しめ、通常のものと比べるとあっさりした印象で、何処か懐かしさを感じる味わいでこれもまた凄く美味しい♪

麺は同じ太麺なんだけど、この麺がホント秀逸で、この麺じゃなかったら美味しさ半減しちゃうかも!?って感じで、この麺があってこその「タンメン味」な気がする!
この「タンメン味」は、いつでも出来るとの事なので、「塩油そば」の食券を渡す際に「タンメン味で」と伝えれば良いそうです。


全体的な印象としては、鶏油のコクと旨味を活かした「塩油そば」と、タンメンの風味と味わいを楽しめる「塩油そば(タンメン味)」、どっちも凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2023年何杯目?:
462杯目

前回の訪問:
2023.4.7

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都立川市一番町5-5-2

営業時間:
10:00〜15:00

定休日:
水曜日
木曜日

駐車場:
店舗手前駐車場4・5・6・7・18
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