訪問日:
2023.9.24
メニュー:
塩らぁ麺(\900)
味:
塩
コメント:
今日紹介するのは、仏子駅から離れた国道16号沿い｢コストコ｣｢三井アウトレットパーク｣の斜にある｢はやし田｣。
9月24日11:20頃の到着で店内5人待ち。
メニューは、｢醤油らぁ麺｣｢背脂醤油らぁ麺｣｢塩らぁ麺〜極上香味ペースト付き〜｣｢味噌らぁ麺｣｢辛味噌らぁ麺｣｢まぜそば｣｢つけ麺｣｢濃厚魚介豚骨つけ麺｣｢濃厚辛つけ麺｣｢濃厚海老つけ麺｣に各種トッピング、ご飯物、セットメニュー、お子様セット、ドリンク類など。
夏季限定で｢日本一冷やし中華｣も提供されていました。
今回は、リニューアルした｢塩らぁ麺〜極上香味ペースト付き〜｣をチョイス。
しばらくして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「塩らぁ麺〜極上香味ペースト付き〜｣900円
透明感のあるスープは、鶏などの動物系をベースにアサリなどの貝系を合わせた清湯系の塩味。
貝系のグッとくる力強い旨味がありながらもキツさやエグミは無く、鶏のふくよかさもしっかり活かされたまろやかな塩味で深みがあって凄く美味しい♪
麺は、細めのストレート。
硬すぎず柔ららかすぎずな程良い茹で加減で、しなやかな啜り心地がありながらもしっかりした食感も楽しめ、スープもたっぷり持ち上げてくれて凄く美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、鶏チャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ、青ネギ、ブラックペッパー、別皿の極上香味ペースト。
チャーシューは、薄切りのロース。
肩ロースじゃなくてロースっぽい感じのもので、低温調理されたしっとりした食感の中にスッキリしながらもしっかりした旨味を感じる味わいで美味しい♪
鶏チャーシューもしっとりしたムネ肉でスッキリした味わい。
ブラックペッパーが粒で入ってて見た目はお洒落な感じなんだけど、ちょっと辛味が強く主張し過ぎるかな？
別皿の極上香味ペーストは、牡蠣･ポルチーニ･トリュフオイルを使用したペーストとの事で、その力強い風味と旨味でグッと惹きつけられ、どこか洋風テイストにも感じるような風味に変化して凄く美味しい♪
「濃厚海老つけ麺｣980円
こちらは相方の頼んだ｢濃厚海老つけ麺｣。
基本は濃厚動物魚介系で、大量の桜エビと香味油を加えて海老感を出した感じで、海老感を存分に楽しめて美味しい♪
全体的な印象としては、やわらかな味わいなんだけど旨味は力強く、味変の香味ペーストも秀逸で凄く美味しい塩ラーメンでした♪
ご馳走様でした♪
2023年何杯目？:
465杯目
前回の訪問:
2023.6.8
禁煙状況:
禁煙
所在:
埼玉県入間市宮寺3187-19
電話:
04-2968-8300
営業時間:
11:00〜22:00
定休日:
無
駐車場:
多数有り
公式HP:
らぁ麺 はやし田
