メニュー:塩つけめん(\690)
味:
塩
コメント:
今日は、西立川にある「太陽堂」へ。
11:45入店で先客３人。
いつも混んでいるイメージがあったけど、お昼前だとこんなもんなのかな？
メニューに変更は無さそうなので、迷った末に「塩つけめん」をチョイス。
相変わらず、雰囲気の良いお店で常連さんに慕われているのが感じ取れます。
しばらくしてつけめんが出てきたので、早速いただきます。
「塩つけめん」690円
つけ汁は、動物系をベース魚介を加えたダブルの塩味。
サラッとしていて粘度は感じられないけど、しっかりと動物系の濃厚なコクが出ている。
酸味と甘味がキュキュッと効いていて、たっぷり振りかけられたバジルと相まってフレンチを匂わすような仕上がりになっていて、スッキリした美味しさがある。
麺は、中太のストレートでやや硬めな茹で加減。しっかりと水締めされていて、シコシコとした良い食感。
昨今の流行りと比べるとかなり細めなんだけど、その分たっぷりとつけ汁を連れてきて、バランス的に申し分無し。
トッピングは、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは、脂身が少なくホロリとした柔らかさと肉の旨味がしっかりしていて美味しいんだけど、味付けの濃いつけ汁に浸かっているので、ちょっとしょっぱく感じた。最後は、スープ割をお願いしてサクッと完食。
いつ食べても濃厚さがありながらもスッキリした味わいで美味しいつけめんですね♪
ただ、やっぱり「並盛り」だと物足りないかも！？
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
163杯目
前回の訪問:
2008.10.14
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都立川市富士見町３-１-１
営業時間:
11:30〜スープ終了まで
定休日:
水曜日
電話:
042-522-4155
駐車場:
無
