ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

地鶏そば

らーめん 楓@八王子市 <地鶏そば(醤油)>4

IMG_0002_edited訪問日:
2021.9.11

メニュー:
地鶏そば(醤油)(\830)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた大和田町にある人気店「楓」。

9月11日18:15頃の入店で店内2人待ち。
店舗前には消毒用のスプレーが用意されていてカウンターにはアクリルのパーティションが立てられています。

IMG_0005IMG_0004
メニューは、「楓の中華そば」「塩煮干らーめん」「豚骨魚介らーめん」「辛豚骨魚介らーめん」「味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「地鶏そば」「つけめん」「辛つけめん」に各種トッピング、「唐揚げ」、ご飯物、アルコール類など。
この日までの限定で「油淋鶏オンザ辛い冷やしらーめん」も提供されていました。

今回は、「地鶏そば」をチョイス。
こちらのメニューは、「塩」か「醤油」が選べるので、未食の「醤油」でお願いしました。

殆ど待つ事無く席に着く事ができ、25分程してラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0012
「地鶏そば(醤油)」830円

IMG_0015

スープは、文字通り地鶏を使った清湯系の醤油味。

比内地鶏・黒さつま鶏・丹波黒どりの丸鶏とガラと真昆布に魚介も合わせたと言うもの。
以前食べた「塩」は出汁が主役だったけれど、この「醤油」は正に醤油が主役になっている感じで、ふくよかな鶏の旨味を感じさせつつ醤油の芳醇な風味や味わいを存分に楽しめる感じで凄く美味しい♪

IMG_0026IMG_0019
IMG_0022IMG_0029
麺は、自家製の全粒粉入りの細ストレート。

低加水でやや硬めに茹でられていて、風味豊かでスープもしっかり持ち上げ少しパツンとしたハリのある食感が楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、つくね、穂先メンマ、青ネギ。

鴨チャーシューは、低温調理されたロース。
肉々しい食感と旨味が楽しめ、鴨感はしっかりしているけれど、クセがないので鴨が得意じゃない人もいけるんじゃないか?って感じの味わいで美味しい♪

つくねは、鶏の旨味たっぷりで軟骨のコリコリ感も楽しめ、生姜風味が効いてスッキリした味わいで美味しい♪

鶏チャーシューは低温調理されたムネ肉で、こちらはあっさりした味わい。

細切りの九条ネギはビジュアル的にも綺麗で、辛味などのクセが無く優しい味わいで濃口な醤油スープとマッチします。


全体的な印象としては、塩と比べて出汁感は醤油の引き立て役に回っちゃう感じだけど、この醤油の味わいや風味高さを活かした中に感じる鶏の旨味を楽しめる一杯で凄く美味しく、個人的には醤油の方が好きだなぁ♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
382杯目

前回の訪問:
2021.4.16

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市大和田町5-10-1

営業時間:
11:00〜22:00
日11:00〜16:00
※時短要請により〜20:00

定休日:


電話:
042-646-6068

駐車場:
6台分

Twitter:
らーめん楓@八王子

らーめん 楓@八王子市 <地鶏そば>3

IMG_4608訪問日:
2020.8.13

メニュー:
地鶏そば(\880)

味:


コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた大和田町にある人気店「楓」。

店舗前にはコロナ対策として消毒用のスプレーが用意されています。

IMG_4610IMG_4620
IMG_46268月13日21:15頃の入店で先客は4人。

メニューは、「楓の中華そば」「塩煮干らーめん」「豚骨魚介らーめん」「辛豚骨魚介らーめん」「味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「地鶏そば」「つけめん」「辛つけめん」に各種トッピング、「唐揚げ」、ご飯物、アルコール類など。

今回は、「地鶏そば」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_4632
「地鶏そば」880円

IMG_4635

キラキラ輝く透明感のあるスープは、文字通り地鶏を使った清湯系の塩味。

地鶏のふくよかな味や風味を存分に感じられるもので、個人的には塩味がちょっと弱く感じるものの、それを補って余りある出汁の旨味を堪能出来るもので凄く美味しい♪

IMG_4650IMG_4641
IMG_4644麺は、自家製の細ストレート。
適度な茹で加減でしなやかな啜り心地とソフトタッチながらもコシを感じられる食感でスープも程よく感じられて美味しい♪

トッピングは、鴨チャーシュー、鶏チャーシュー、つくね、穂先メンマ、青ネギ。

鴨チャーシューは、ちょっと噛みきり難いのが難点だけど旨味たっぷりで凄く美味しい♪

鶏チャーシューはレア感強く、プルンとした弾力を楽しめるもので美味しい♪

つくねは軟骨入りで時折感じるコリコリ感が良いアクセントとなり、生姜の風味のあるスッキリした味わいで美味しい♪


全体的な印象としては、地鶏出汁の旨味を存分に楽しめる淡麗系のラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
324杯目

前回の訪問:
2020.6.18

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市大和田町5-10-1

営業時間:
11:00〜24:00(lo.23:30)

定休日:
日曜日

電話:
042-646-6068

駐車場:
6台分

Twitter:
らーめん楓@八王子

ラーメン えんの助@立川市3

030メニュー:
地鶏そば(\700)
味玉(\120)

味:
醤油

コメント:
土九家」を後にし、航空公園の「梅太郎」に行こうと思っていたんだけど、「土九家」で長居し過ぎたのと豪雨で危険な気がしたので家路に。

昭島に入る頃には嘘のように小ぶりになり、どっか寄っていこうかな?と、西立川から少しの江戸街道沿いにある「えんの助」へ。

21:35入店で先客は3人。

036038

メニューは、「とんこつラーメン」「とん塩ラーメン」「地鶏そば」「ざるつけ麺」「トムヤムクンラーメン」に各種トッピング、ご飯物、ぎょうざ、ビール、セットなど。

夏季限定の「冷やし担々麺」も提供されています。
また、売り切れランプが点いていましたが、「牛骨ラーメン」と言うボタンも出来ていました。
ご主人の話によると、2週間位の期間で「地鶏そば」と交代で提供しているとの事。

ここに来るとどうしても「とんこつ」に目が行っちゃうんだけど、たまには違うのをって事で、未食の「地鶏そば」と「味玉」をチョイス。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

042
「地鶏そば」700円「味玉」120円

豚骨とは違った口径の広い丼ですね。

少し濁りのあるスープは、大山鶏を使ったと言うあっさり醤油味。

クセが無くしっかりした旨味を感じるもので醤油感もしっかりした王道をいく醤油ラーメンの味。
トッピングのワカメのせいかちょっと昔懐かしさを感じるような味わいですね。
良くも悪くもワカメの存在感は凄いよなぁ。
ワカメによって旨味がグッと上がっているんだけど、個人的にはやっぱりワカメの無いスープを味わいたいなぁって気持ちも。

048046
050麺は、中細で軽く縮れた感じのもの。
スープに良い感じにマッチしたもので、豚骨系と比べるとボリュームもある印象。

トッピングは、鶏チャーシュー、メンマ、ワカメ、ネギ、コーン、海苔、追加の味玉。

鶏チャーシューは、蒸し鶏かな?
小ぶりなものが3枚入っていて、しっとりした柔らかな食感とブラックペッパーで風味づけされスッキリした味わいで美味しい。

味玉は、限りなく固茹でに近いもの。
パサついた感じは無く、ほんのり甘味を感じるようなタレが良い感じに染み込んでいて凄く美味しい♪

コーンもワカメ同様に懐かしい醤油ラーメンにマッチしています。


全体的な印象としては、「地鶏そば」ってネーミングから洗練された端麗系を想像したんだけど、気取らず気軽に食べられる感じの醤油ラーメンでした♪
でも、やっぱり個人的には、このお店では豚骨系が圧倒的に好きだな(^-^)

ただ、次回は「牛骨ラーメン」を食べてみよう♪


ご馳走様でした。


今年何杯目?:
359杯目

前回の訪問:
2014.1.26

禁煙状況:
ランチタイム禁煙
夜もお子様や妊婦さんなど、他のお客様にご配慮くださいとの事。

所在:
東京都立川市富士見町1-28-8

営業時間:
11:30〜14:30 18:00〜23:00
日11:30〜15:00 18:00〜21:00

定休日:
第1・3月曜日

電話:
042-527-2133

駐車場:
近くにコインパーキング有

記事検索
スポンサードリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
<a href="https://ramen.walkerplus.com/review/"target="_blank">ラーメンWalkerWEBラーメンレビュー</a>

多摩地区のテイクアウト実施店を集めた記事はこちら↓
<a href="http://blog.livedoor.jp/zatsu_ke/archives/51514300.html"target="_blank">多摩地区のラーメン屋さん テイクアウト実施店</a>

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング

ブロぐるめ! 食べ歩きポータル



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ