ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

味玉ラーメン

横浜家系ラーメン 大幸家 日野店@日野市【2024新店】<味玉ラーメン+ライス>3

IMG_6464_edited
訪問日:
2024.1.30

メニュー:
味玉ラーメン(\900)
ライス(サービス)

味:
豚骨醤油

コメント:
今日紹介するのは、日野駅からすぐの所、お好み焼きの「てこや」跡地にオープンした。

ここは、小平や田無などに店舗を構える「大幸家」の支店として1月22日にオープンしたお店。

「大幸家」は、チェーン店ながらもセントラルキッチンでは無く店炊きに拘っていて、「小平店」で食べた時に結構好印象だったので楽しみにしていましたが、看板が着いてからも半年近くオープンしなかったのでちょっと不安になっていました。

ですが、今回無事オープンされたようなので早速行ってきました。

IMG_6526
IMG_6470
IMG_6472
「チキンはいつも正解」と書かれた「キングチキン」と言う韓国料理のテイクアウト専門店と同じ店舗で2業態という形をとっているようですが、イートインを利用出来るのはラーメンのみとの事。

1月30日21:00頃の入店で先客は3人。

IMG_6489
店内は、DIYっぽいカウンター3席×2の狭小スペースで、換気が弱いのかドアを閉めると湿気が凄いことになってカメラがあっという間に曇っちゃいます(笑)

IMG_6484
IMG_6475
メニューは、「ラーメン」「味玉ラーメン」「野菜ラーメン」「ネギラーメン」「チャーシューラーメン」「特上ラーメン」に各「醤油」「塩」「味噌」、「チャーシュー2枚」「ほうれん草」「ネギまし」「のり3枚」「味玉1個」「辛まし」のトッピング。
会計は後会計で各種キャッシュレスに対応しています。

注文するメニューと好みの調整を「注文票」に書き入れて注文するスタイルとなっているので、「味玉ラーメン」を「味:醤油」「麺硬さ:普」「味濃さ:普」「鳥油:普」で。

ライスは無料で「大・中・小」から選べ、こちらは口頭で伝えるスタイルとなっているようなので、「小」でお願いしました。

韓国の方なのかな?少し訛りはあるけれど、丁寧な応対で感じが良いですね。

先にライスが出て来ました。

IMG_6506
「ライス(小)」サービス

IMG_6519

「ライス」は、普通のお茶碗に軽くよそられていて、少し柔らかめな炊き加減で米の甘味が感じられて個人的に好みのタイプ♪

卓上には沢山の調味料があり、柴漬けもあるので、それをおかずに結構食べられちゃいます。

しばらくしてトレーにのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_6492
「味玉ラーメン」900円

IMG_6500

白茶濁したスープは、豚骨等の動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ポッテリした粘度があり、そこまで重い感じでは無いけれど唇がベッタベタになるよう濃厚さが感じられるスープに甘味と旨味の強い醤油ダレが合わさり、ニンニクの風味も軽く効かせてあって惹きの強さがある味わいで美味しい♪

IMG_6517
麺は、太めのストレート。

適度な茹で加減で、ムチムチモチモチした食感が楽しめ、濃厚なスープが程良く絡みついてきて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、ほうれん草、ネギ、海苔。

IMG_6512
チャーシューは、薄切りながら大判の肩ロース。
低温調理されたもので、しっとりした食感の中に肉の旨味が感じられ味付けも良くて美味しい♪

IMG_6509
味玉は、8割方固まった半熟。
黄身の中心がトロッとした感じの半熟感で、旨味のしっかりしたタレの味が染み込んでいて美味しい♪

小平で食べた時のほうれん草が凄く印象的だったので期待したんだけど、残念ながら普通の冷凍ほうれん草でした。
ただ、期待したので落胆はあったものの質が悪いわけでは無く、一般的な家系のほうれん草って感じで普通に美味しい。

IMG_6523
IMG_6525
海苔は、例によってスープをたっぷり染み込ませ、卓上の柴漬けや豆板醤などをのせたライスを巻いて♪


全体的な印象としては、小平で食べたものとは別物って感じではあったけれど、商店系とは違ったタイプの濃厚さと甘味のある味わいを楽しめる家系豚骨醤油ラーメンで美味しかった♪

かなり狭いのが難点だけど、ラーメンは美味しいのでこれから頑張って貰いたいですね!


ご馳走様でした♪


2024年何杯目?:
58杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都日野市日野本町4-6-7

営業時間:
11:00〜22:30(Lo.22:00)

定休日:
不定

駐車場:
近くにコインパーキング有り

牛・豚骨醤油ラーメン GYUTON@多摩市【2022移転新店】<味玉ラーメン>4

IMG_0005 (1)
訪問日:
2022.11.19

メニュー:
味玉ラーメン(\880)

味:
牛豚

コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から程近い所、「みやみや」のちょっと先にオープンした「GYUTON」。

ここは、2012年12月に国分寺にて「手作り餃子とラーメンのお店 GYUTON」としてオープンし、約10年間営業されてきましたが9月11日で閉店し、移転という形で10月10日この聖蹟桜ヶ丘にオープンしました。

味は好みだったんだけど何度かフラれて以来ご無沙汰してしまったので、ここのラーメンを食べるのは8年ぶりになります。

11月19日19:20頃の入店で先客は2人。
店内はL字カウンター6席のみのこぢんまりした空間で白を基調に白木のカウンターを合わせた明るくて暖かみのある雰囲気。

IMG_0019 (1)
IMG_0017
冷水機と紅ショウガのあるセルフコーナーや各席に消毒用スプレーが用意されています。

入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。

IMG_0010 (1)
IMG_0016 (1)
メニューは、「ラーメン」「味玉ラーメン」「特製ラーメン」に「細切きくらげ」「のり」「味玉」「もやし」「キャベツ」「ネギ」「炙りバラチャーシュー」「炙りロースチャーシュー」のトッピング、「替玉」「半替玉」、「茹で餃子」、ご飯物、ドリンク類など。

今回は、「味玉ラーメン」をチョイス。

「麺のかたさ」「味の濃さ」「油の量」の調整が可能で、チャーシューが「バラ」か「ロース」が選べ、食券を渡す際に聞いてくれます。
今回は、オススメの「麺硬め」でチャーシューは「バラ」でお願いしました。

店員さんは、和らかで感じの良い接客ですね♪

10分ほどして受け皿にのせられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0022
「味玉ラーメン」880円

IMG_0029 (1)

白濁したスープは、店名にもなっている「GYUTON(牛骨・豚骨)」など動物系白湯スープをベースにした醤油味。

ポッテリとした口当たりの高めな粘度が有り、少し唇がペタッとするような濃厚さがありつつも豚も牛もクセを感じさせず、優しい甘味と強めの旨味があり醤油がややキリッと立って少ししょっぱめだけどスープが円やかななので良い感じに調和が取れていて凄く美味しい♪

IMG_0037
麺は、低加水タイプの細ストレート。
硬めな茹で加減でザクザクとした歯切れの良い食感と粉感があり、スープの持ち上げやマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、笹切りの白・青ネギ、海苔。

IMG_0031 (1)
チャーシューは、極薄ながら大判のバラロール。
提供直前にバーナーで炙っているので焦げ目が付けられていて、柔らかな食感で美味しい。

IMG_0033
味玉は、6割程度固まった半熟。
トロっと流れ出すような半熟感で、しっかり味が染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、程よい濃厚感とこってり感がありながらも重さやしつこさが無く、牛特有のクセも感じさせないバランスの良い一杯で凄く美味しかった♪
これは近所にあったら通いたくなるお店だなぁ。

新天地でこれから頑張って下さい!


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
524杯目

前回の訪問:
2014.12.7(旧店舗)

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市関戸2-40-10

営業時間:
11:00〜15:00 18:00〜21:00
※スープ切れ終了

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有り

Instagram:
GYUTON

Twitter:
GYUTON@聖蹟桜ヶ丘

中華そば 春秋庵 〜Koganei shunju-an〜@小金井市<味玉らーめん+麻辣醤>4

IMG_0041訪問日:
2021.11.25

メニュー:
味玉らーめん(\800)
麻辣醤(\50)

味:
醤油

コメント:
今日紹介するのは、武蔵小金井駅南口から離れた新小金井街道沿いにある「春秋庵」。

オープン当初に行った以来6年ぶりの訪問になります。

11月25日19:50頃の入店で先客は無し。

IMG_0044IMG_0048
IMG_0050IMG_0051
IMG_0052IMG_0046

メニューは、「らーめん」「味玉らーめん」「ワンタンめん」「特製らーめん」、「麻辣醤」「塩変更」、「メンマ」「のり(5枚)」「味玉」、おつまみ、アルコール類など。
冬季限定で「担々麺」も提供されていました。

今回は、「味玉らーめん」「麻辣醤」をチョイス。

10分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

IMG_0054
「味玉らーめん」800円「麻辣醤」50円

IMG_0060

透明感を残したスープは、豚骨や鶏などの動物清湯系をベースに魚介をを合わせた醤油味。
「麻辣醤」をトッピングしたので、表面には自家製ラー油がかけられています。

麻辣醤は都度調理なのかな?
右半面はラー油なしでデフォルトの味が楽しめ、和の風味を感じる優しい醤油感のあるじんわりした旨味を楽しめるものとなっていて、左半面には麻辣醤が浮かべられていて食べ進めるに連れ全体が混ざりあい「辛いラーメン」となっていきます。

麻辣醤は都度調理なのかな?大豆や焦がしネギなどが入って香り高さがあり、唐辛子や花椒による辛味と痺れがきつくないけどしっかり感じられる心地良い麻辣感を楽しめるもので凄く美味しい♪

IMG_0068IMG_0065
IMG_0061麺は、中細で軽くウェーブがかかったもの。

少し懐かしさを感じる「中華麺」て感じの麺で、和風なスープとマッチングが良くて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味玉、メンマ、ほうれん草、ネギ、ナルト、海苔。

チャーシューは、適度な厚みと大きさを持った肩ロース。
ホロリとした柔らかさで肉の旨味がしっかり感じられて美味しい♪

味玉は、7割方固まった半熟。
黄身の中心部がトロッとした感じの絶妙な半熟感で、味付けは強すぎず適度に染みこんでいて美味しい♪


全体的な印象としては、和の風味を感じる優しいスープに心地良い麻辣感が合わさった絶妙なバランスの辛旨ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
518杯目

前回の訪問:
2015.10.6

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都小金井市貫井南町2-7-10 伸ビル1-C

営業時間:
11:00〜14:30 18:00〜22:30(Lo.22:00)
火11:00〜14:30

定休日:
日曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

Twitter:
春秋庵

テンホウ 湖浜店@長野県諏訪市【初訪店】<テンホウメン+ミニソースカツ丼>3

IMG_6918訪問日:
2020.11.22

メニュー:
テンホウメン(\660)
ミニソースカツ丼(\370)

味:


コメント:
今日紹介するのは、下諏訪駅から少し離れた所にある「テンホウ」。

ここは、1956年に創業し長野県内に32店舗も構えるファミリー系ラーメンチェーン店の支店として1979年にオープンした老舗店で、2015年にリニューアルしたので比較的綺麗なお店です。

IMG_6922IMG_6931
IMG_6934IMG_6937
IMG_6940IMG_6943
IMG_694611月22日12:10頃の入店で先客は20人。
店内は、カウンター8席に4人掛けテーブル4卓と2人掛けテーブル1卓、小上がりも2卓ある大箱で、家族連れで賑わいを見せるアットホームな雰囲気。
各席に消毒用アルコールが用意されています。

メニューは、「ラーメン」「タンタンメン」「味噌ラーメン」「特製ニンニクラーメン」「バンバンチーメン」「とんこつ醤油ラーメン」「台湾ラーメン」「広東麺」「タンメン」「テンホウメン」など多数の麺類や一品料理、ご飯物、ドリンク類、セットメニューなど。

メニューが多すぎてどれにしようか迷ってしまったので、今回は店名を冠した「テンホウメン」と「ミニソースカツ丼」を注文。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_6990
「テンホウメン」660円

IMG_6996

白濁したスープは、鶏や豚骨などの動物系をベースにした塩味。

白湯スープではあるけれど濃厚って感じではなく、かと言ってライト過ぎる事もなく、野菜や海鮮の旨味や風味が移ったチャンポン風のタンメンスープと言った感じのもので、牛乳でも足したかのようなミルキーなコクが感じられて美味しい。

IMG_7017IMG_7005
麺は、平打ちの太麺で軽くウェーブがかかったもの。

ツルリとした麺肌で適度なコシが感じられるもので、スープとのマッチングも良くて美味しい♪

トッピングは、小海老、ゲソ、豚肉、キャベツ、もやし、キクラゲ、蒲鉾。

具材は軽く炒められていて、ほんのり香ばしい風味が感じられ、スープをしっかり纏っていて美味しい。

蒲鉾に、お店の「ロゴ」に使われている鶴が描かれているのが良いですね!

IMG_6960
「ミニソースカツ丼」370円

「ミニソースカツ丼」は、丼飯の上に揚げ立てサクサクのロースカツがデンとのったもので、ミニサイズではあるけれどボリュームがあって美味しい♪

IMG_6963
「味玉ラーメン」510円

IMG_6966

こちらは、子供たちが食べた「味玉ラーメン」。
鶏ガラベースのあっさり醤油味で、昔ながらなシンプルな味わい。
黄身がゼリー状になった濃厚な味玉が凄く美味しい♪

IMG_6951
「ミニマヨチャーシュー丼」300円

こちらも家族が食べた「ミニマヨチャーシュー丼」。
マヨ感が強めで甘味のあるタレが付いた小切りのチャーシューと合わさった間違いない味わい♪


全体的な印象としては、大きな特徴がある訳では無いけれど、家族連れで楽しく食べられる雰囲気と、食べやすい味に仕上げられたラーメンで美味しかった。


ご馳走様でした。


2020年何杯目?:
502杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
長野県諏訪郡下諏訪町湖浜6157-1

電話:
0266-28-7557

営業時間:
11:00〜22:00

定休日:


駐車場:


公式HP:
みんなのテンホウ


記事検索
スポンサーリンク
プロフィール

ZATSU

ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
<a href="mailto:zatsu_ra@yahoo.co.jp">zatsu_ra@yahoo.co.jp</a>

ランキング
にほんブログ村 グルメブログ ラーメンへ

にほんブログ村 グルメブログ 多摩食べ歩きへ

くる天 人気ブログランキング



↑Clik here↑
ブログランキング

PR
カテゴリ
PR
PR
月別アーカイブ
Recent Comments
訪問者数(UU)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

アクセスカウンター(PV)
  • 今日:
  • 昨日:
  • 累計:

読者登録
LINE読者登録QRコード
ラーメンWalker 2017

2016年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2017」
特集協力
ラーメンWalker 2016
2015年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2016」
特集協力、掲載されました
吉祥寺Walker
2015年夏
「吉祥寺Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2015
2014年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2015」
特集協力、掲載されました
府中Walker
2014年夏
「府中Walker」
特集協力、掲載されました
ラーメンWalker 2014
2013年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2014」
特集協力、掲載されました
武蔵小金井Walker
ラーメンWalker 2013

2012年秋
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2013 」
特集協力、掲載されました。
ラーメンWalker 2012


2011年冬
「ラーメンWalker武蔵野・多摩 2012 」
特集協力、掲載されました。
多摩本



2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
絶賛発売中!!
立川Walker 2009
【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

↑このページのトップヘ