訪問日:
2024.3.23
メニュー:
味玉らーめん(\960)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、小平駅と花小金井駅の間の青梅街道沿いにオープンした｢ずんどう屋｣。
ここは、姫路に本店を置き関西を中心に全店直営の85店舗を構える人気チェーン店｢ずんどう屋｣の同名支店として3月22日にオープンしたお店。
3月29日には八王子にもオープン予定との事で、かなり勢いがありますね！
10年前に歌舞伎町で食べた時以来なので、ちょっと楽しみにしていました。
3月23日19:25頃の入店で店内30人待ち。
ウェイティングシートに名前を記入して店内のウェイティングスペースで待ちます。
店内は、一文字カウンター22席に4人掛けテーブル3卓と2人掛けテーブル2卓と6人掛けテーブル7卓の広々した空間。
威勢良く活気があって良いけれど、名前を呼ばれても聞き取れない人が多かったりとちょっと騒がしすぎる感じもするかな？って印象も。
ビックリする位に回転が良く、10分程で席に着くことが出来ました。
メニューは、｢元味らーめん｣｢元味HOTらーめん｣｢和風らーめん｣｢お子様らーめん｣に｢チャーシュー｣｢味玉｣｢もやし｣｢バターコーン｣｢にんにくチップ｣｢焼きのり｣｢ねぎ｣｢野菜｣｢きくらげ｣などのトッピング、ご飯物、｢ギョーザ｣｢からあげ｣など。
会計は、後会計でバーコード決済以外のキャッシュレスに対応しています。
今回は、｢味玉らーめん｣を注文。
背脂が｢あっさり｣｢並｣｢こってり｣｢まみれ｣から、麺が｢細麺｣｢縮れ麺｣から選べ、注文の際に聞いてくれるので、｢背脂:並｣｢麺:細麺｣でお願いしました。
殆ど待たずにラーメンが出て来たので、早速いただきます。
ビックリする位のスピード提供で嬉しいですね！
「味玉らーめん」960円
白濁したスープは、丁寧に下処理した豚の頭・背骨・丸骨を、骨が砕けるまで強火で炊き続けたという濃厚な白湯豚骨で、表面には細かな背脂がたっぷり浮かべられています。
臭みやクセの無いまったりとした濃厚さがあり、細かな背脂ががびっしりと敷き詰められてこってり感とコクや風味を加味してくれて美味しい♪
ただ、デフォルトでもかなりこってりしているので、初めての際は｢あっさり｣か｢並｣にした方が良いと思います。
麺は、黄色味強い極細ストレート。
多加水タイプでバリカタな茹で加減なのでプツンとした歯切れの良さがあり、スープの持ち上げも良くて美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、味玉、青ネギ、海苔。
チャーシューは、小ぶりで薄切りのバラ肉が3枚ほど?
とろっと柔らかく旨味たっぷりで味付けも良くて凄く美味しい
味玉は、6割程度固まった半熟。
とろ〜っと流れるような半熟感で、こちらも旨味たっぷりなタレが良い感じに染みこんでいて凄く美味しい♪
途中で卓上の高菜を投入。
辛味がピリッと効いたものでゴマ油の風味が強めに効いていてスープの雰囲気も結構変わるので、デフォルトの味をある程度楽しんでから入れた方が良さそうな感じ。
全体的な印象としては、臭みやクセの無い濃厚なまろやか豚骨に背脂がたっぷり浮かべられたこってりな一杯で美味しかった♪
これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2024年何杯目？:
150杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都小平市天神町3-1-7
電話:
042-312-3009
営業時間:
11:00~24:00
定休日:
無
駐車場:
30台以上有り
公式HP:
ずんどう屋
