訪問日:
2025.12.15
メニュー:
みそオロチョン(\950)
味:
辛味噌
コメント:
今日紹介するのは、小作駅東口から少し歩いた所にある「味源」。
12月15日21:30頃の入店で先客は無し。
メニューは、「みそラーメン」「しおラーメン」「しょうゆラーメン」「みそオロチョン」「キムチラーメン」「支那そば」「タンメン」「ピリ辛とんこつタンメン」「えび塩ラーメン」「ワンタンメン」「チャーシューメン」、「ざるしょうゆ」「ざるタンタン」「みそつけめん」「オロつけめん」「しょうゆつけめん」に各種トッピング、「餃子」、ご飯物、おつまみ、ドリンク類など。
会計は後会計で現金のみとなっています。
今回は、「みそオロチョン｣を注文。
しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「みそオロチョン｣950円
オレンジ色したスープは、豚骨などライトな動物系白湯スープをベースにした辛味噌味。
辛味噌っていうほど辛さは無く、濃いめの味噌をベースにピリッとほのかな辛味が加えられ、まったりとしたコクと旨味を感じるもので、味噌は濃いめに立っていてその風味が炒めた挽肉・もやし・玉葱・ピーマンなどの具材の芳ばしい風味と合わさって美味しい♪
麺は、小林製麺の中太縮れ麺。
程良い茹で加減でプリプリ感とモチモチ感が同居したような食感を楽しめるもので、今回に関しては些かスープののりが若干弱いかなっていう印象で、スープ単体で飲むよりもちょっと薄味に感じる。
ただ、よく馴染ませてから食べるとそれも問題ない感じで美味しい。
トッピングは、チャーシュー、もやし、ピーマン、メンマ、キクラゲ。
なんとなくオロチョンにはチャーシューが入ってるイメージがなかったけれど野菜の下に小ぶりなチャーシューが2枚あって、ちょっとテンションアップ！
肩ロースかな？しっとりした食感の脂身少なめなもので、味は結構濃いめにつけられていて美味しい♪
そのチャーシューとは別に角切りのゴロっとしたものも入っていて意外とボリュームを感じられて嬉しい♪
野菜は挽肉と一緒に炒められて、炒めてる時はニンニクが、漂ってくるんだけど食べるとそこまで強いニンニク風味はなく、その香ばしさとシャキシャキした心地良い食感 を楽しめ、味噌スープとも良い感じに馴染んでいて美味しい♪
途中で卓上のおろしニンニクを一匙位加えると少量ながらも旨味がアップして良い味を出してくれます♪
全体的な印象としては、些かライトながらも味噌感がしっかりしていて炒め野菜や挽肉などの旨味や香ばしい風味などがしっかり移り込んだ濃いめの味噌ラーメンで美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
449杯目
前回の訪問:
2025.11.4
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都羽村市小作台1-7-3 スペリオーレ 1F
営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜翌3:00
定休日:
日曜日
電話:
042-578-0088
駐車場:
道を挟んだ店舗向かいに3台分
