訪問日:2022.7.22
メニュー:
味尊みそ(\950)
味:
味噌
コメント:
今日紹介するのは、三鷹駅南口から少し歩いた所｢すず喜(すず鬼)｣と｢満月｣の間らへん、｢らぁめん白｣の跡地に7月7日にオープンした｢味尊｣。
｢味尊｣と書いて｢あじたか｣と読ませるようで、昼はラーメン･夜はラーメンも食べられる居酒屋的な感じの営業スタイル。
5月31日残念ながら閉店してしまった｢ラーメンかわべ｣の元店主が副店長を勤めているとの事。
7月22日11:10頃の入店で先客は1人。
店内は、壁側に一文字カウンター3卓、窓側に1人掛けテーブル4卓、2人掛けテーブル3卓、入り口右手には半個室のようなテーブル席も。｢らぁめん白｣の時とレイアウトは違いますが、雰囲気はお洒落でラーメン屋と言うよりカフェに近い雰囲気。
入って左側に券売機と検温消毒機が用意されているので、検温消毒後に食券を買います。
メニューは、｢味尊みそ｣｢辛みそ｣｢油そば｣｢お子さまラーメン｣｢お子さま油そば｣に｢海苔｣｢味玉｣｢太メンマ｣｢細メンマ｣｢チャーシュー｣などのトッピング、ご飯物、｢焼き餃子｣、ドリンク類など。
｢醤油ラーメン｣も販売予定のようですが、まだ販売されていませんでした。
今回は、店名を冠した｢味尊みそ｣をチョイス。
ランチタイムは、｢ライス｣か｢ふりかけご飯｣がサービスとの事で声をかけてくれましたが、今回は遠慮しました。
おしぼりが用意されていてるのは嬉しいですね♪
10分ほどしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「味尊みそ」950円
茶濁したスープは、豚骨などのライトな動物系をベースにした感じの味噌味。
挽肉やもやしを炒めスープと一緒に火にかけた感じの北海道スタイルで超熱々！
甘味は無く味噌の濃い味と風味が主張し、挽肉やもやしを炒めた芳ばしさや旨味が移り込んでいて厚みのある味に仕上がっていて美味しい♪
黄色みの強い麺は、多加水の中太縮れ。｢かわべ｣は西山製麺にこだわっていたけれど、ここは菅野製麺なのかな？
硬めな茹で加減でプリップリな食感が楽しめるもので濃厚な味噌スープとのマッチングもバッチリで美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、挽肉、もやし、ニラ、メンマ、海苔。
チャーシューは、大判の肩ロース。
少し獣臭があるけれど、トロッとした柔らかで旨味もしっかりしていて美味しい♪
シャキっとしたもやしやニラからは芳ばしい風味が感じられ、スープとマッチして良い感じ♪
全体的な印象としては、味噌の芳醇な風味を楽しめる濃いめな味わいの北海道味噌ラーメンで美味しかった♪
激戦区の三鷹ですが、お洒落なゆったりした雰囲気を活かして、これから頑張って下さい！
ご馳走様でした♪
2022年何杯目？:
322杯目
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都三鷹市下連雀3-31-2 MIBビル 2F
電話:
050-8884-6686
営業時間:
11:00〜14:00 17:00〜21:00
定休日:
月曜日
駐車場:
近くにコインパーキング有り
Instagram:
味尊@三鷹
