ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

2020年3月より「ラーメンWalker WEB」にてコラム【ZATSUのオスス麺 in 武蔵野・多摩】の週間連載を開始いたしました。期間はわかりませんが、毎週月曜日12時に公開されますのでそちらもよろしくお願いいたします。
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味噌らーめん

創作らーめんstyle 林@自宅【お取り寄せ】<とろとろチャーシュー入り大阪濃厚味噌らーめん>3

m007_exterior実食日:
2021.11.17

メニュー:
とろとろチャーシュー入り大阪濃厚味噌らーめん(\1350)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、「menjoy」による「創作らーめんstyle 林」のお取り寄せラーメン。

今回お取り寄せしたメニューは、「とろとろチャーシュー入り大阪濃厚味噌らーめん」。

IMG_0003

冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_0027
「とろとろチャーシュー入り大阪濃厚味噌らーめん」1350円

茶濁したスープは、豚骨などの動物系に魚介を合わせた味噌味。

豊潤な味噌の風味と鯖節の風味とが良い感じに合わさった香り高いもので、味噌の味わいを色濃く感じさせながらもしょっぱさが無く心地良い甘味を感じる味わいで、味噌を主役にしたって感じで凄く美味しい♪

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麺は、加水率高めの中太縮れ。

やや硬めな茹で加減でプリッとした弾力を楽しめるもので、強い縮れがあって特徴的な口当たりを楽しめスープもたっぷり持ち上げてくれて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、自前の味玉、ニラ。

チャーシューは、分厚くカットされたバラ肉。
文字通りトロットロに柔らかく肉の味と甘味のある味噌スープの味とが合わさって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、正に味噌が主役と言った感じに味噌の濃厚感や芳醇な風味を楽しめる味噌ラーメンで凄く美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2021年何杯目?:
499杯目

禁煙状況:
禁煙

所在:
大阪府大阪市淀川区塚本2-23-9

電話:
06-6305-5667

営業時間:
11:00〜16:00 18:00〜22:00

定休日:


Twitter:
創作らーめんstyle林


らいおん亭 〜来恩〜@国分寺市<らいおんらーめん味噌>4

IMG_8691訪問日:
2020.9.16

メニュー:
らいおんらーめん(味噌)(\900)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、国分寺駅南口から小金井方面に向かってしばらく歩いた所にある「らいおん亭」。

9月16日19:15頃の入店で先客は5人。
席を間引いて各席にパーティションを立て、入って正面カウンターには消毒用ジェルも用意されています。

店長が若い方になったのかな?以前よりもかなり明るい雰囲気で接客も良い感じ♪

IMG_8692IMG_8718
IMG_8700IMG_8708
メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」「味噌らーめん」「鶏塩」「鶏柚子塩」「特製あぶらいおん」「つけ麺」「辛味つけ麺」「らいおんらーめん」「辛いらいおんらーめん」「昭和らーめん」などに各種トッピング、一品料理、ご飯物、ドリンク類など。

しばらく来ない間に、またメニューが変わった感じですね。

新しいのも食べたいけれど、久しぶりなので店名を冠した「らいおんらーめん」をチョイス。
「醤油」「塩」「味噌」から選べるので、食券を渡す際に「味噌で」とお願いしました。

しばらくしてラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_8724
「らいおんらーめん(味噌)」900円

IMG_8736

スープは、豚骨や鶏ガラ等の動物系をベースにした味噌味。

まろやかで心地良い濃厚なコクと旨味が感じられ、これぞ味噌って感じにしっかり味噌が主張しているけれど、そこにキツさは無く、ほんのり甘味がある絶妙なバランスで凄く美味しい♪

IMG_8767IMG_8760
IMG_8745麺は、自家製の中細ストレート。

しっかりと茹でられて、啜り心地が良くソフトタッチでモッチモチな弾力を楽しめる心地良い食感でスープの馴染みも良く、味や風味もしっかりしていて美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、味付け白髪ネギ、メンマ、コーン、海苔。

チャーシューは、小ぶりなものが2枚。
肩バラかな?トロッと柔らかくタレの味がしっかり染み込んでいてい相変わらず凄く美味しい♪

「らいおん」の代名詞である味付け白髪ネギは、5種類のスパイスに刻みチャーシューを加え、胡麻油を和えたもの。

ネギ自体はちょっと辛味と苦味があるんだけど、それもアクセントして捉えられ、そこに和えられたスパイスが凄く良く、そのスパイスや刻んだチャーシューの味がスープに溶け出して「らいおん」ならではな味になって凄く美味しい♪


全体的な印象としては、程よい濃厚さの豚骨スープと味噌ダレにモチモチ麺がバッチリマッチした一杯で凄く美味しかった♪
新しさは無いけれど、改めて食べるとクオリティの高さを再認識出来ますね!


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
382杯目

前回の訪問:
2013.4.8

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市南町2-1-36 国分寺SGビル1F

営業時間:
11:30〜16:00 18:00〜21:00

定休日:


電話:
042-323-6261

駐車場:
近くにコインパーキング有

HP:
らいおん亭

麺創研 紅 〜KURENAI〜 @自宅【お取り寄せ】3

3d3cdf37実食日:
2020.5.21

メニュー:
みそらーめん(\864)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、国分寺や府中にある人気店「」のお取り寄せ。

楽天市場に「麺創研紅 楽天市場店」として出店しているので、そちらを利用して。

今回食べたのは、「お試し3種セット」の中の「味噌らーめん」。

IMG_6117

冷凍スープを湯煎し、冷凍麺を茹でるだけの簡単調理です。

IMG_6120
「味噌らーめん」864円

スープは、豚骨等の濃厚な等物系をベースにした味噌味。

ピリッとした仄かな辛味とこれまた仄かな甘味とが感じられるもので、お店で食べた時よりも生姜の風味が効いて特徴がクッキリ出ていて、旨味もたっぷりで味噌の風味もしっかり楽しめる感じで美味しい♪

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IMG_6150麺は、7種類の太さを持った平打ちの乱切り麺。

捻れたような形状で口の中で暴れるような口当たりがあり、ムチムチな食感粉感を楽しめて相変わらずの美味しさ♪
ただ、やっぱり「紅らーめん」の辛味があるスープとの方がマッチングは良いかな?

トッピングは、豚スラ、自前のキャベツ、もやし、青ネギ、味玉。

豚スラは柔らかく煮込まれたもので、スープの味もたっぷり染み込んでいて美味しく、ボリュームもたっぷりで申し分なし!

キャベツともやしはボイルしたもの。
1分位の茹で時間で、軽いシャキシャキ感があり、スープと合わせて食べると美味しい。


全体的な印象としては、紅らーめん程の引きの強さは無いものの、特徴的な乱切り麺を楽しめる生姜の効いた濃厚味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2020年何杯目?:
182杯目

前回の訪問:
2020.3.19

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都国分寺市本町2-2-15

営業時間:
11:50〜21:00

定休日:
月曜定休(祝日営業、翌火曜休み)

電話:
042-349-6690

駐車場:
近くにコインパーキング有

公式HP:
麺創研

らーめん 楓@八王子市3

IMG_8782訪問日:
2019.6.22

メニュー:
味噌らーめん(\880)
味玉(メルマガサービス)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、八王子駅から離れた大和田町にある人気店「楓」。

6月22日22:25頃の入店で先客は12人。

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IMG_8785
メニューは、「醤油らーめん」「塩らーめん」「辛らーめん」「煮干らーめん」「塩煮干らーめん」「味噌らーめん」「辛味噌らーめん」「つけめん」「塩つけめん」「辛つけめん」に、「辛みそ」「龍神の梅」「もやし」「からあげ」「のり」「あじ玉」「チャーシュー」「ネギ」「穂先メンマ」等のトッピング、ご飯物等。
夏季限定第一弾として「梅の冷やし鶏そば」も提供されていましたが、「煮干らーめん」等と共に既に売り切れていました。

今回は、夜限定となっている「味噌らーめん」をチョイス。
メルマガ特典で「味玉」もお願いしました。

しばらくしてラーメンが出て来たので、早速いただきます。

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「味噌らーめん」880円 「味玉」クーポン

茶濁しまスープは、動物系に魚介をバランス良く合わせた感じの味噌味で、表面には軽く黒マー油が浮かべられています。

以前よりも味噌の味がよりくっきりしたような印象で、味噌の濃さはあれども、出汁は意外とスッキリしているので重さがなく、苦味やクセの無いマー油の香ばしい風味と旨味が良いアクセントとなっていて美味しい♪

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自家製の麺は、四角い切り口の中太縮れ。

かなり強い縮れが入っていて独特な口当たりがあり、少しブルンとするような強い弾力があって美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、もやし、穂先メンマ、青ネギ、追加の味玉。

チャーシューは、厚みのあるバラ肉。
ほろりと解れる感じとトロッととろけるような柔らかさがあり、香ばしい風味もあって美味しい♪

もやしはボイルしたものだと思うけれど、風味が良くシャキシャキ感もあって美味しい♪

味玉は、8割方固まった半熟。
中心部がゼリー状に近くネットリした濃厚感のある黄身で、奥までしっかり味が染み込んでいて美味しい♪


全体的な印象としては、味噌の味わいや風味をより楽しめる感じになった感じのもので、濃厚ながらもスッキリした味噌ラーメンで美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2019年何杯目?:
210杯目

前回の訪問:
2019.3.27

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都八王子市大和田町5-10-1

営業時間:
11:00〜24:00(lo.23:30)

定休日:
日曜日

電話:
042-646-6068

駐車場:
6台分

公式HP:
らーめん楓モバイルサイト

Twitter:
らーめん楓@八王子
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2009秋
「多摩のラーメン JR編」
「多摩のラーメン 私鉄編」
執筆に参加。
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【送料無料】立川walker(2009)

【送料無料】立川walker(2009)
価格:880円(税込、送料込)



2008秋 
「立川ウォーカー2009」に掲載されました

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