ZATSUが食べに行ったラ-メン屋さんの感想なんかを中心に書き綴っていきます。
5段階の☆については、味も含めお店の雰囲気など自分の満足度でつけています。試食など無料で頂いた場合にはつけていません。

店舗情報につきましては行った当時のものでその後の変更などには対応していません。
データベースでは無くあくまでも日記という事を理解していただけると助かります。
※画像は主にデジカメにて撮影。転載禁ず。クリックで画像が大きくなります。
尚、コメント欄によせられたコメントは、管理人が不適切と判断した場合は、予告無く訂正削除する事がありますので、悪しからず※

↓メールはこちら↓
zatsu_ra@yahoo.co.jp

味噌ぶりNOODLEみやみや

味噌ぶり noodle みやみや@多摩市<鶏の塩そば>4

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訪問日:
2022.9.17

メニュー:
鶏の塩そば(\750)

味:


コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から程近い所にある「みやみや」。

9月17日21:05頃の入店で先客は無し。
店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはポップなカラーのパーティションが立てられています。

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メニューは、「味噌ヌードル」「鶏そば」「煮干そば」「濃辛味噌ラーメン」「細つけ麺」「鶏油まぜそば」「煮干油まぜそば」「スパイス味噌ヌードル」「鶏の塩そば」に、各種トッピング、。ご飯物、ドリンク類等。
限定で「冷やし味噌らーめん」「海老の塩そば」も提供されていました。

今回は、未食の「鶏の塩そば」をチョイス。

しばらくして、ラーメンが出てきたので、早速いただきます。

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「鶏の塩そば」750円

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透明感のあるスープは、文字通り鶏をベースにした清湯系の塩味。

鶏感満載でふわぁっと広がっていく芳醇な風味と旨味が感じられるもので、食べ進めるに連れアオサかな?ちょっと魚介テイストな雰囲気に変化して塩ダレの主張も強くなるのかビッと味も引き締まっていく感じで、その変化も含めて凄く美味しい♪

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麺は、平打ちの中太ストレート。
ツルッとした滑らかな口当たりで啜り心地が良く、モチモチしな食感や豊かな風味を楽しめるもので凄く美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、穂先メンマ、青ネギ、生姜。

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チャーシューは、低温調理された肩ロース。
ローストビーフを思わすようなもので、ムニムニした食感と凝縮された肉の旨味が感じられ、添えられて生姜との相性も良くて凄く美味しい♪


全体的な印象としては、鶏の味と風味を存分に感じられつつ、食べ進めるに連れ味や風味の変化が楽しめるような飽きの来ない味わいで凄く美味しかった♪ 


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
418杯目

前回の訪問:
2022.3.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市関戸2-24-23

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜17:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

twitter:
味噌ぶりnoodleみやみや

味噌ぶり noodle みやみや@多摩市<味噌ヌードル>5

IMG_0003訪問日:
2022.3.26

メニュー:
味噌ヌードル(\850)

味:
味噌

コメント:
今日紹介するのは、聖蹟桜ヶ丘駅から程近い所にある「みやみや」。

聖蹟桜ヶ丘のお店に来るのは3.4年ぶりになるかな。

3月26日18:40頃の入店で先客は1人。

店舗前に消毒用スプレーが用意され、カウンターにはポップなカラーのパーティションが立てられています。

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メニューは、「味噌ヌードル」「鶏そば」「煮干そば」「濃辛味噌ラーメン」「細つけ麺」「鶏油まぜそば」「煮干油まぜそば」に、各種トッピング、。ご飯物、ドリンク類等。
夜限定の「塩そば」も提供されていました。

今回は、久しぶりに基本の「味噌ヌードル」をチョイス。

しばらくして、ラーメンが出てきたので、早速いただきます。

IMG_0018
「味噌ヌードル」850円

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スープは、豚骨や鶏などの動物系をベースに魚介を合わせた味噌味で、香味油にはトマトワイン油を使用しているとの事。。

ドロドロとしたベジポタ的な感じの超粘度でそれに比例するように超濃厚な味わいで味噌の味や風味をこれでもかってくらいに感じられるんだけどキツさや重さは一切無く、その円やかで濃厚な味噌感を遺憾なく楽しめ「味噌を食べている」ような錯覚にすら陥る感じなんだけど、甘味も抑えられて旨味も強すぎないのでので食べ飽きる事も無くいつまでも楽しんでいたいようなスープでめちゃくちゃ美味しい♪

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IMG_0027麺は、村上朝日製麺の平打ちがかった中太の縮れ。

しっかり茹でられてモッチモチな食感が楽しめ濃厚なスープが否応なしに絡みついてきてそのスープの味わいと麺の味わいとが見事に調和してめちゃくちゃ美味しい♪

トッピングは、チャーシュー、肉味噌、水菜、サニーレタス、パプリカ、アーリーレッド。

肉味噌が旨味を加味してくれるけれど、やり過ぎない感じで良いバランス♪

チャーシューは、低温調理された肩ロース。
ん?肩ロースかな??リブロースのような旨味のあるもので、凄く美味しい♪

野菜もたっぷりでヘルシーさがあり、彩りも豊かでビジュアル的にも良いですね♪


全体的な印象としては、久しぶりに食べたけれど、やっぱり一味も二味も違う「味噌」が主役となったベジポタテイストの濃厚味噌ラーメンでめちゃくちゃ美味しかった♪


ご馳走様でした♪


2022年何杯目?:
133杯目

前回の訪問:
2018.12.26

禁煙状況:
禁煙

所在:
東京都多摩市関戸2-24-23

営業時間:
11:30〜15:00 18:00〜21:00
日11:30〜17:00

定休日:
火曜日

駐車場:
近くにコインパーキング有

twitter:
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