訪問日:
2025.10.30
メニュー:
トンコツ野菜ラーメン(\1080)
替え玉(メンバーカード)
味:
豚骨
コメント:
今日紹介するのは、福生駅や東福生駅か離れた西多摩産業道路沿いにある人気店｢吉法師｣。
10月30日20:45頃の入店で先客は3人。
メニューは、｢RAMEN｣｢トンコツ野菜ラーメン｣｢トン辛つけ麺｣｢正油つけ麺｣｢魚薫る正油ラーメン｣｢正油ラーメン｣｢みそラーメン｣｢牛焼肉つけ麺｣｢トロつけ麺｣｢辛みそラーメン｣｢コクみそつけ麺｣｢信州みそラーメン｣に｢あぶりチャーシュー｣｢キムチ｣｢味玉｣｢温野菜｣のトッピング、ご飯物など。
限定で｢BEEF MAZESOBA｣も提供されていました。
現金以外にPayPayにも対応しています。
今回は、｢トンコツ野菜ラーメン｣をチョイス。
程なくして受け皿にのせられたラーメンが出て来たので、早速いただきます。
「トンコツ野菜ラーメン」1080円
白茶濁したスープは、濃厚な白湯豚骨をベースにした醤油味。
ドロドロとした超粘度を持ったものでフコフコした｢食べるスープ｣と言っても良い位の粘度の高さを持ちその粘度に比例した超濃厚なスープでありながら豚骨の臭みやクセは殆ど感じさせずに骨や髄や肉片 までも溶け込んだような豚の旨味がたっぷり詰まっていて、更に炒め野菜の効果か今回のは結構ニンニクが強めに効いていてパンチもあり、そこに醤油ダレが強すぎない程度に豚骨の味を引き立てる感じに合わさっていてメチャクチャ美味しい♪
麺は、低加水の極細ストレート。
しっかり茹でられているので この手のラーメンとしてはかなり柔らかい食感だけど麺の味や風味がしっかりしているので味わいを楽しめ、ドロドロな濃厚スープがこれでもかって位に大量に絡みついてきてメチャクチャ美味しい♪
トッピングは、チャーシュー、キャベツ、もやし、メンマ、万能ネギなど。
チャーシューは、小ぶりなバラロール。
トロっと柔らかくジューシーな旨味が感じられて美味しい♪
野菜は、キャベツを中心にもやしなどを炒めたもので超熱々！
しかもスープとしっかり絡んでいるのでスープの味をまとい、また逆に野菜の旨味やニンニクの風味がスープに移り込んでいて相乗効果でどちらも凄く美味しい♪
麺を2/3ほど食べたところで、｢替え玉｣を｢赤バリカタ｣で注文。
「替え玉」メンバーカード
｢替え玉｣は小丼で提供されるので、残ったスープに投入していただきます。
注文通り｢バリカタ｣茹で加減で、今度は卓上の白ゴマと一味唐辛子を振りかけていただきました。
白ゴマの風味とコクに一味の ピリッとした辛味が合わさり、麺には唐辛子を練り込んでいるけど辛いっていう感じは無く豚骨の甘味をより引き立ててくれます。
辛いって感じではないけれども不思議と発汗作用はあるカプサイシン効果が感じられ、｢バリカタ｣なのでポキポキ感がある特徴的な食感も楽しめ 、前の白の細麺と同様にスープがこれでもかっていうぐらいたっぷり絡みついてきて メチャクチャ美味しい♪
全体的な印象としては、今回のは本当にニンニクの風味が強めに効いて凄くパンチのある超ドロドロ濃厚且つクセのない豚骨を存分に楽しめる味わい深いもので相変わらずメチャクチャ美味しかった♪
ご馳走様でした♪
2025年何杯目？:
382杯目
前回の訪問:
2025.6.21
禁煙状況:
禁煙
所在:
東京都福生市武蔵野台2-17-56
営業時間:
11:30〜14:20 17:30〜21:00
定休日:
水曜日
駐車場:
少し離れた所に7台
東京都福生市武蔵野台2-21-11
Instagram:
吉法師
